孕婦補鐵補鐵的食物搭配有講究

2017-06-24 08:41:17　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：缺鐵很容易導致胎寶寶的智商低下，因此，及時的補鐵才是最關鍵的。那么，孕婦吃什么補鐵效果好呢？孕婦補鐵的食物有哪些呢？別著急，下面，

缺鐵很容易導致胎寶寶的智商低下，因此，及時的補鐵才是最關鍵的。那么，孕婦吃什么補鐵效果好呢？孕婦補鐵的食物有哪些呢？別著急，下面，我們一起到文中看看，孕婦補鐵的食物都有哪些吧！

1、孕婦如何飲食補鐵 2、孕婦食物補鐵的提醒

3、孕婦為什么要補鐵 4、孕婦吃什么能有效補鐵

5、評點孕期各類補鐵食物 6、孕婦補鐵的方法

7、孕婦要注意飲食補鐵 8、孕婦補鐵吃什么水果好

孕婦如何飲食補鐵

補鐵的食物

大自然中有很多含鐵大戶，比如動物血(最高340mg)，動物肝臟(豬肝可達25mg)，紅肉(牛、羊肉)，貝類，豆類，魚類，海帶，紫菜，薺菜，紅糖，葡萄干等等。

哪些食物中的鐵難以吸收

準媽媽要留意，有的食物雖然鐵元素很充足，但并不意味著能夠被孕婦吸收，諸如菠菜，雖然也是“含鐵王”，但是其中大部分對于人體來說是無法利用的，蛋黃同樣也是這個道理，利用率只有3%。

食用數量與搭配

至于食用的數量，每次應該控制在120mg上下，每周應安排2、3次食用，注意，不要一味地選擇肝臟加強鐵吸收，因為其中的VA含量有潛在的危險，或對腹中孩子不利。

此外，也同樣得加強紅肉的攝入，到了孕13周以后，每日應食用一頓來進行補充。同樣要注意的是飲食的搭配，諸如肉類最好和豆類一起煮食，雞蛋和肉類一起烹飪，效果更加。而零食方面，推薦各位選擇紅棗，其中的VC和鐵質成分均較多，每天食用9顆左右。

補鐵劑

到了孕13周左右，準媽媽最好讓醫生幫你檢測體內的鐵含量有多少。如果醫生允許，可以服用少量鐵劑來進行補充，這也是最為有效的方式。通常來說，堅持10天左右，貧血癥狀就有所有改善，繼續服用12周左右，就可以恢復正常，但不可間斷，需再堅持8周左右，中間可相應減少服用次數。

孕婦食物補鐵的提醒

1、避免濃茶和咖啡

因為濃茶和咖啡中的酚類化合物會抑制鐵的吸收。當然即使不從補鐵角度考慮，孕期也不建議喝濃茶和咖啡。

2、蔬菜吃前沸水焯

蔬菜中含有草酸，可以與鐵形成不溶性鹽，影響其吸收。而沸水焯可以去除大部分草酸。

3、五谷雜糧提前水泡

五谷雜糧中含有的植酸會和蔬菜中的草酸一樣，影響鐵的吸收，建議熬粥或打豆漿之前溫水泡，烹調前棄去泡糧食和豆類的水。

4、避免膳食纖維過量

雖然盛行讓粗糧重返餐桌，可是過多食用粗量，其中膳食纖維會影響鐵吸收。因此主食中有1/3是粗糧即可。

5、避免高脂膳食

高脂膳食會降低鐵的吸收，因此建議采用水焯、涼拌、蒸、煮、燉等低油烹調方式。

6、多食橙黃色蔬果

除了維生素C可以促進鐵的吸收外，β-胡蘿卜素以及其在體內轉化成的維生素A也可促進鐵的吸收，所以應多食富含β-胡蘿卜素的橙黃色蔬果，例如胡蘿卜、南瓜、黃色彩椒、芒果等。

7、將醬油改為鐵強化醬油

雖然每日醬油攝入量很少，但是補鐵也需要食物多樣，所以鐵強化醬油或其他強化鐵的食物也要納入食物補鐵的行列。

8、不是必須用鐵鍋烹調

鐵鍋烹調確實可以遷移部分鐵到食物中，但是富含鐵的各種食物已經足夠豐富，所以鐵鍋不是補鐵關鍵點。另外鐵鍋溶出的鐵會有鐵腥味，而且鐵鍋容易生銹，不容易刷洗。

孕婦為什么要補鐵

懷孕后，由于早孕反應，惡心、嘔吐或擇食，如很少想吃魚、肉、蛋類，僅吃谷類食物及蔬菜，影響了鐵的攝入;懷孕期胃腸功能紊亂、胃酸缺乏，影響鐵的吸收;孕期胎兒生長需要鐵，胎盤形成需要鐵，孕期血容量增加也需要鐵。

尤其是胎兒不管母體的貧血狀況，首先會滿足自己生長發育對鐵的需要;就是說，胎兒血漿鐵的水平與轉鐵蛋白的飽和量都明顯高于母體，因為鐵經過胎盤從母體到胎兒是單向的運轉，即使母體內缺鐵，鐵仍被運輸至胎盤，然后進入胎兒體內以提供造血的原料。

懷孕期缺鐵時，肝、脾及骨髓中的貯存鐵先減少，然后血清鐵降低，鐵結合力增高，最后臨床上才出現明顯的貧血。多數未曾補充過鐵劑的孕婦，至妊娠足月時鐵的貯存己耗盡。國外有人報道，估計一次妊娠需要2年的正常飲食才能補足鐵的貯備。

當貯存鐵消耗后，血清鐵開始下降，紅細胞數與血紅蛋白也減少，這時會有輕度貧血表現，如皮膚及口唇粘膜稍蒼白。當血清鐵顯著下降，則出現明顯貧血表現，如面色蒼白、全身無力、有倦意、頭暈耳鳴、活動后心跳氣短、水腫。

孕婦貧血還可能與子宮胎盤缺血有關，使妊娠高血壓綜合征(簡稱妊高征)的發病率升高。

有人報道：當血紅蛋白含量低于100克/升時，妊高征的發生率高達25%，而無貧血者妊高征的發生率只是 11%。當嚴重貧血時，為了代償組織的缺氧，心跳加快，心輸出量增多，血流速度增加等變化，繼續發展可全心擴大，心肌缺氧，導致貧血性心臟病。

一般在血紅蛋白下降至50克/升以下時，易發生心力衰竭，當合并感染、妊高征或分娩的負擔加重時，血紅蛋白含量即使未降至50克/升以下，亦可發生心力衰竭。

由于貧血使孕婦抵抗力降低，易引起產后感染。貧血病人分娩時容易發生產后出血，又會因為氧儲備不足，而使孕婦產時及產后即使失血不多，也容易發生休克甚至死亡。

孕婦缺鐵，胎盤氧供應不足，常使胎兒宮內發育遲緩及早產。新生兒發病率和死亡率均增高。有人報道說，胎死宮內的發生率增加6倍，臨產后胎兒宮內窘迫發生率可高達35.6%，新生兒窒息增加，甚至造成死產，嚴重阻礙了人口素質的提高。

妊娠期的婦女應接受正確的營養指導，注意保持鐵的代謝平衡。此外還應注意到，氨基酸是血紅蛋白的重要組成部分;有些缺鐵性貧血的病人，只補充鐵劑無明顯改善，必須在食物中增加蛋白質，如肉類、豬肝、豆制品及新鮮蔬菜。

較少見的是由于飲食中缺乏葉酸、維生素B族引起的貧血，這些維生素是產生紅細胞所必需的。在產前檢查時，每個孕婦必須檢查各項貧血指標，尤其在妊娠后半期應重復檢查，及時發現異常，及時接受治療。

缺鐵性貧血的治療，除了病因治療外，重要的是依靠藥物性鐵劑作鐵的補充。防治缺鐵性貧血最根本的方法是給機體補充足量的鐵。孕期補充鐵劑對胎兒來說沒有危險，但可能引起孕婦胃腸道不適和便秘，尤其是補充劑量較大時。

一般來說妊娠早期開始口服鐵劑，防止妊娠期貧血;輕度貧血者也都采用口服鐵劑的方法。

如在妊娠中、晚期貧血比較嚴重時，可改用注射鐵劑，對已近預產期或短期內需進行手術的孕婦，如果伴嚴重貧血，可考慮輸全血或紅細胞。妊娠期貧血產后應預防感染，并繼續補充鐵劑。

孕婦吃什么能有效補鐵

孕婦在10月懷胎期間對營養的需求量一天比一天大，稍微不小心就會出現營養不良癥，缺鐵是最常見的癥狀之一。鐵是人體內含量最多的微量元素，是造血的基本原料，孕婦缺鐵可引起缺鐵性貧血，表現為面色蒼白、萎黃，四肢乏力，心悸氣短等，嚴重可致胎兒發育不良，早產甚至是死胎。那么，孕婦吃什么補鐵？

孕婦缺鐵的原因

孕媽咪在懷寶寶的時候，一個人吃進去的營養要供“兩個人”使用，隨著胎兒越長越大，每天需要的鐵元素也會越來越多，到了孕晚期，孕婦的日常需鐵量增加4~9倍左右，血容量也劇增近40%，如果飲食跟不上、鐵的攝入量不夠，或者鐵消耗過多、鐵吸收障礙，體內就會缺鐵而引起缺鐵性貧血，出現頭暈乏力、眼花耳鳴、面白萎黃、手腳冰涼、畏寒怕冷、失眠多夢、發無光澤、呼吸心率加快等缺鐵貧血癥狀。

孕婦缺鐵不光是一個人的事，如果是輕微的缺鐵，體內的鐵元素會優先供應給胎兒發育，危害并不是很大，但假如是長期的中度、重度貧血，就會導致胎兒生長所需的鐵元素不足，影響其身體和智力發育，嚴重可造成早產、死胎。

孕婦補鐵吃什么

各種瘦肉

雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買、加工容易。

蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

動物肝臟

肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較容易被人體吸收。

豬肝中含有大量的鐵和磷，它們是造血的主要的原料，為了避免出現貧血的情況，適當補充鐵和磷是很有必要的。另外，豬肝中還含有豐富的維生素A、維生素C等多種營養物質，建議以燉煮的方式來食用豬肝。食用豬肝需要注意的一點是，在食用前一定要清除毒素，所以建議購買熟食。

評點孕期各類補鐵食物

從妊娠20周開始，孕媽咪的紅細胞總量擴充加快，胎兒發育的需求量會增多，所以早孕反應一消失，孕媽咪就要盡量多吃一些含鐵、葉酸或維生素B12豐富的食物防止貧血哦。

1、血豆腐、動物肝臟

孕媽咪每周至少吃2～3次，但是要注意營養的均衡，平時最好再吃一些瘦肉來增加鐵分的攝入。

黑木耳、海帶、紫菜、香菇、茄子、胡蘿卜等。這些食物中含鐵量較多，孕媽咪可以經常食用。烹調的時候，推薦孕媽咪選用鐵鍋，還可以選用有鐵添加劑的醬油，這些方法都可以幫忙增加鐵的攝入。此外，多吃富含維生素C的果蔬也可以幫助鐵的吸收。

2、高蛋白食物

妊娠中后期，胎兒發育增快，孕媽咪要多吃高蛋白的食物，多補充些營養，高蛋白的食物對貧血的治療具有良好的效果呢。

3、牛奶、魚類、蛋類、瘦肉、豆類等

吃這些食物的時候要注意葷素結合，蔬菜、水果也要適量吃一些，以免過量食用油膩東西引起消化不良。另外，孕媽咪要避免過度烹調，同時要注意補充維生素B1、維生素B6、動物蛋白質等。

4、具有造血功能的食物

人體內造血功能缺失也會造成貧血，孕媽咪可多攝入一些能夠補充造血功能的營養成分，對緩解孕期貧血癥狀很有幫助。

豬肝富含鐵、葉酸，不僅可以保胎，避免生出有發育缺陷的寶寶，還能降低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的幾率。而豬肝、牛肝等動物內臟中的鐵含量往往高于動物的肉，而且維生素的含量也很豐富，孕媽咪可以多食用。此外，動物血液中含有豐富的血紅素鐵，易被人體消化吸收，經常食用具有良好的防治缺鐵性貧血作用，食用時一定要煮熟，注意衛生。

瓜果、黑木耳、紅棗。瓜果本身雖然含鐵量不高，但瓜果中含有豐富的維生素C，能夠促進食物中鐵的吸收。紅棗、黑木耳等含鐵也很豐富，孕媽咪可以經常食用。

孕婦補鐵的方法

由于胎盤對鐵的轉運是主動轉運，當鐵缺乏時，首先表現為孕婦缺鐵性貧血，孕28～35周孕媽咪貧血發生率為26.37%，而鐵缺乏可達80.50%。輕度貧血對懷孕、分娩沒有很大影響，如嚴重貧血會對胎兒生長發育造成不良影響。早孕時可引起胚胎停育、流產等;中、晚期妊娠由于母體貧血，對胎盤及胎兒供氧不足，常引起胎兒生長受限。

如何防止鐵攝入不足

去除病因

孕婦如有胃炎、腹瀉、失血、腸道功能紊亂等都易引起貧血，應先進行治療。腹瀉、慢性萎縮性胃炎、胃酸缺乏癥都會造成對鐵的吸收不良，痔瘡的出血也能引起長期的慢性失血等。

增加膳食鐵主要是血紅素鐵的攝入量

增加畜禽魚肉、肝臟、動物血等即可增加血紅素鐵的攝入，此外，動物性食品中富含的蛋白質和核黃素也可促進鐵的吸收。值得注意的是，有些營養豐富的食物如牛奶、蛋類并不是補鐵的良好食物，因為牛奶是貧鐵食物，而蛋類雖然含鐵不算少，但其有卵黃高磷蛋白能干擾鐵的吸收。

每天攝入適量的動物性食物

肉類可提供優質的蛋白質，以合成血紅蛋白;肉類中還存在“肉類因子”，能促進鐵的吸收。魚、禽、瘦肉等攝入量每天宜200～300克;每周可進食豬肝、雞肝兩次，每次50克;動物血兩次，每次100克。

增加維生素C的攝入量

維生素C能與鐵形成螯合物，促進鐵的溶解而利于鐵的吸收，所以孕媽咪要注意多進食含維生素C豐富的新鮮蔬菜和水果，如菜心、西蘭花、青椒、西紅柿、橙子、草莓、獼猴桃、鮮棗等。

增加維生素B12和葉酸的攝入量

維生素B12和葉酸是合成血紅蛋白必需的物質，攝入量充足可保證紅細胞的正常增長。

補充鐵劑

由于孕婦每日需鐵量約4毫克，而飲食中鐵含量一般不超過15毫克，可吸收利用的鐵占10%，約1.5毫克/天，所以建議孕期補充小劑量鐵劑，另外，補充的最佳時間在兩餐之間，而且要避免與咖啡和茶同時服用。

孕婦要注意飲食補鐵

鐵缺乏是全球最常見的營養素缺乏癥，據統計，全球大約有37億人缺鐵，其中大多數是女性，發展中國家50%以上的孕婦患缺鐵病。所以，準媽媽孕期一定注意補鐵。

鐵在體內有什么功能

鐵在人體體內含量不多，但卻是人體中很重要的必須微量元素。鐵主要存在于血紅蛋白、肌紅蛋白、血色素酶類，參與造血功能，體內氧氣的運輸和組織細胞的“呼吸”，以及免疫、解毒和抗氧化過程等功能。

什么是鐵缺乏及缺鐵性貧血

鐵缺乏是指機體總鐵的含量降低，隨著鐵缺乏的程度不同，可以分為鐵減少期、紅細胞生成缺鐵期和缺鐵性貧血。而缺鐵性貧血是最為嚴重的階段，這個時候機體儲存鐵消耗殆盡，不能滿足正常紅細胞生成的需要而發生的貧血。由于特殊人群孕婦、嬰幼兒，由于對鐵的需求相對較多，成為缺鐵性貧血的高發人群。

孕婦缺鐵影響胎兒發育

輕者皮膚黏膜略蒼白，無明顯癥狀，重者面色黃白，全身倦怠、乏力、頭暈、耳鳴、眼花，活動時心慌、氣急、易暈厥，伴有低蛋白血癥、水腫、嚴重者合并腹腔積液。

準媽媽患有缺鐵性貧血會影響胎兒的發育，影響胎兒鐵的儲備，可能造成寶寶出生后早早的患上缺鐵性貧血。而懷孕前缺鐵易導致早產、孕期母體體重增長不足以及新生兒低出生體重。

孕期如何通過飲食補鐵

專家表示，孕期補鐵應注意攝入富含鐵的食物，可多吃含血紅素鐵的動物性食物，如瘦豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉、雞肉及魚類等。需要注意的是，動物血和肝臟含鐵豐富，營養價值較高，但含有重金屬等其他有毒有害物質，因此具有一定的風險。

有專家表示，肝類中可能會含有重金屬鎘，對人體可造成危害。所以，要謹慎選擇肝臟類和血塊，在確定相對安全的情況下，每周可以適量進食1-2次，每次25-50克，當然即使不吃肝類也可以通過食物獲得豐富的鐵。

必要時，從妊娠第3個月開始，在醫生指導補充鐵劑及葉酸等其他維生素和礦物質，同時注意攝入綠葉蔬菜、黑木耳、黑芝麻粉、白蘑菇等食物。而全谷類等植物性食物含有的鐵吸收率不高，可能通過攝入含維生素C豐富的蔬菜和水果來提高鐵的吸收。

對于攝入肉類、肝臟、血塊等食物較少以及素食者患貧血的風險可能較高，可以選擇強化鐵的食品，如強化鐵的醬油。必要時，在醫生指導使用鐵劑作為預防和糾正缺鐵或缺鐵性貧血。

孕婦補鐵吃什么水果好

1：火龍果

火龍果中含鐵元素量比一般水果要高，是孕婦補鐵的水果佳品，孕婦吃火龍果還可防治便秘、美容護膚。

2：櫻桃

櫻桃果實中含有豐富的鐵元素，孕婦常吃可以進血紅蛋白再生、防治缺鐵性貧血、增強體質。此外孕婦吃櫻桃還有養顏護膚的作用。

3：草莓

草莓果實中含有維生素、鈣、鐵等營養元素，且草莓的營養元素易于人體吸收，所以孕婦補鐵可以常吃草莓。

4：葡萄

葡萄不僅含有鐵、鈣等微量元素，還有豐富的維生素等營養元素，孕婦吃葡萄不僅可以補充鐵元素，還有防治孕吐和安胎的功效。

5：橙子

橙子中含有豐富的維生素C，孕婦在補鐵的同時多吃含維生素C的食物，有助于幫助鐵的吸收。

6：杏子

鮮杏的維生素C含量很高，這是另一種抗氧化劑，有助于身體吸收鐵。

7：桃子

桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血孕婦的理想輔助食物。

以上是為孕期準媽媽推薦的7種適合孕婦補鐵的水果。要提醒的是，大家選擇水果時，請盡量挑選應季的新鮮水果。

孕婦補鐵補血的食物推薦

1、黃花菜

含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維生素A、B1、C，蛋白質等營養素，并有利尿及健胃作用。黃花菜的營養成分對人體健康特別是胎兒發育非常有益，因此可作為準媽媽的保健食品。

2、黑米

黑米具有健身暖胃，明目活血，清肝潤腸，滑濕益精，補肺緩筋等功效;可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱：藥米、長壽米。由于它最適于孕婦、產婦等補血之用，又稱月米、補血米等。

3、瘦肉

瘦肉、動物肝臟等含鐵豐富的動物性食物，其中的鐵很容易被人體吸收利用，孕婦每周吃兩次動物血或肝臟，要遠勝于吃大棗補血。

4、南瓜

可稱為補血之妙品的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿卜素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等。其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，可以維持血液中紅細胞的正常功能;鋅則會直接影響成熟紅細胞的功能;而鐵質則是制造血紅蛋白的必需微量元素。準媽媽吃了南瓜以后，補血的原料可謂是補齊啦。

5、龍眼肉

龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼除含有豐富的維生素A、維生素B族、葡萄糖、蔗糖外，還含有豐富的鐵質。

6、蘿卜干

其中的維生素B族、鐵質含量很高，是高級養生食物，且脆脆爽爽，吃起來別有一種風味。

7、葡萄

葡萄含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素和氨基酸，懷孕的準媽媽也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使面色紅潤，血脈暢通。

8、黑豆

豆類中含有豐富的蛋白質和膳食纖維，多吃有益;而黑豆可以生血、烏發。黑豆的吃法可以隨你喜好而定，準媽媽可以用黑豆自制豆漿，也可以用黑豆煮烏雞來補血。

9、胡蘿卜

含有豐富的維生素B族、維生素C，且含有一種特別的營養素---胡蘿卜素。胡蘿卜素對補血極有益，所以用胡蘿卜煮湯，是非常適合準媽媽的哦。

孕婦如何正確補鐵

第一，多吃富鐵食物

從孕前及剛開始懷孕時，就要開始注意多吃瘦肉、家禽、動物肝及血(鴨血、豬血)、蛋類等富鐵食物。豆制品含鐵量也較多，腸道的吸收率也較高，要注意攝取。主食多吃面食，面食較大米含鐵多，腸道吸收也比大米好。

第二，多吃有助于鐵吸收的食物

水果和蔬菜不僅能夠補鐵，所含的維生素c還可以促進鐵在腸道的吸收。因此，在吃富鐵食物的同時，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的補鐵作用。準媽媽最好雞蛋和肉同時食用，提高雞蛋中鐵的利用率。或者雞蛋和番茄同時食用，番茄中的維生素C可以提高鐵的吸收率。

第三，多用鐵炊具烹調飯菜

做菜時盡量使用鐵鍋、鐵鏟，這些傳統的炊具在烹制食物時會產生一些小碎鐵屑溶解于食物中，形成可溶性鐵鹽，容易讓腸道吸收鐵。

第四，多吃富含葉酸食物

從孕前3個月開始服用葉酸增補劑，直到懷孕后3個月為止。飲食上注意進食富含葉酸食物，如肝臟、腎臟、綠葉蔬菜及魚、蛋、谷、豆制品、堅果等。并且，在做菜時注意不要溫度過高，也不宜烹調時間太久。

孕婦要補多少鐵

孕婦在整個妊娠期約需1000毫克鐵(比非妊娠婦女增加15%—20%)，其中胎兒需鐵400～500毫克，胎盤需鐵60—100毫克，子宮需鐵40—50毫克，母體血紅蛋白增多需鐵400—500毫克，分娩失血需鐵100～200毫克。

孕婦缺鐵的癥狀

鐵是人體生成紅細胞的主要原料之一，孕期的缺鐵性貧血，不但可以導致孕婦出現心慌氣短、頭暈、乏力，還可導致胎兒宮內缺氧，生長發育遲緩，生后智力發育障礙，生后6個月之內易患營養性缺鐵性貧血等。

假如孕婦發生缺鐵性貧血，不僅在分娩時會發生各種合并癥，對胎兒的影響更大，例如導致胎兒宮內發育遲緩、低出生體重、早產、死產、新生兒死亡等。此外，還會影響到胎兒免疫系統的發育。孕婦要為自己和胎兒在宮內及產后的造血做好充分的鐵儲備。

因此，在孕期吃點如鐵之緣片等這類的鐵劑來補充體內的鐵很有必要，選擇鐵之緣最主要是由于是乳酸亞鐵成分的，對腸胃沒有刺激，不會上火也不便秘，因此很適合孕婦吃。也要在服用鐵劑是多吃些富含維C的食物，以促進鐵的吸收。

孕婦補鐵食譜

1：木耳燒豆腐

原料

豆腐200克，水發木耳50克。蔥花10克，姜絲5克，精鹽4克，高湯50克，油15克。

做法

豆腐切2厘米長、1厘米寬、0.6厘米厚的片;木耳洗凈，撕成小朵。鍋內放入油燒至六成熟，下蔥花、姜絲，炒出香味，放豆腐片、木耳、精鹽、高湯、燒沸后改用小火燉10分鐘，出鍋裝盤。

Tips

此食譜可提供鐵125毫克。

2：牛肉絲炒芹菜

原料

精牛肉250克，芹菜100克，蔥段10克，精鹽適量，味精2克，料酒20克，醬油5克，高湯30克，水淀粉30克，油10克。

做法

牛肉洗凈，切成絲，放碗內，加精鹽、水淀粉、料酒拌勻，芹菜去葉、根、洗凈，切5厘米長的段，用沸水燙，撈出，瀝干。鍋內放入油燒至六成熟，下牛肉絲滑透撈出，瀝油原鍋底油燒至七成熟，下芹菜、蔥段爆炒，放料酒、醬油、精鹽、高湯煮沸，放水淀粉勾芡，放牛肉絲炒勻，待汁濃稠，出鍋。

Tips

此食譜可提供鐵65毫克。

3：木耳棗豆羹

原料

黑木耳15克，黃豆50克，紅棗15枚，精鹽適量。

做法

將黑木耳、黃豆、紅棗分別洗凈，加水泡漲，然后一同置于鍋內，加水適量，小火燉至熟爛，加精鹽調味即成。

Tips

此食譜可提供鐵21毫克。

孕婦補鐵吃什么好

牛肉絲炒芹菜

材料

精牛肉250克，芹菜100克，蔥段10克，精鹽適量，味精2克，料酒20克，醬油5克，高湯30克，水淀粉30克，油10克。

做法

1、牛肉洗凈，切成絲，放碗內，加精鹽、水淀粉、料酒拌勻。

2、芹菜去葉、根、洗凈，切5厘米長的段，用沸水燙，撈出，瀝干。

3、鍋內放入油燒至六成熟，下牛肉絲滑透撈出，瀝油。

4、原鍋底油燒至七成熟，下芹菜、蔥段爆炒，放料酒、醬油、精鹽、高湯煮沸，放水淀粉勾芡。

5、放牛肉絲炒勻，待汁濃稠，出鍋。

木耳棗豆羹

材料

黑木耳15克，黃豆50克，紅棗15枚，精鹽適量。

做法

1、將黑木耳、黃豆、紅棗分別洗凈，加水泡漲。

2、一同置于鍋內，加水適量，小火燉至熟爛，加精鹽調味即成。

木耳燒豆腐

材料

豆腐200克，水發木耳50克。蔥花10克，姜絲5克，精鹽4克，高湯50克，油15克。

做法

1、豆腐切2厘米長、1厘米寬、0.6厘米厚的片。

2、木耳洗凈，撕成小朵。

3、鍋內放入油燒至六成熟，下蔥花、姜絲，炒出香味。

4、放豆腐片、木耳、精鹽、高湯、燒沸后改用小火燉10分鐘，出鍋裝盤。

孕婦補鐵預防嬰兒貧血

孕期貧血，嬰兒就容易在6個月前發生貧血，這種情況最難以處理。6個月后輔食添加不合理，也會造成貧血。嬰兒貧血對早期智力和體質的損害是不可逆的，對一生都有影響。預防嬰兒貧血應從孕期開始。

孕婦貧血補鐵很重要

孕婦多患缺鐵性貧血，因此補鐵很重要，可以通過鐵劑補充，補血又補鐵的食物也要多吃，如黑木耳搭配紅棗及紅糖少許經常煮食，可治療體虛貧血，同時有效補充孕婦體力。黑木耳可涼血止血，益氣潤肺，滋陰潤燥;紅棗補氣養血的作用毋庸置疑，棗中還富含鈣和鐵，針對孕婦的缺鐵性貧血很有效。

另外紅豆含有較豐富的鐵質，孕婦常食用，不僅起到防治缺鐵性貧血，還有滋補強力，加強乳汁分泌的功效。

動物內臟中的鐵含量往往高于動物的肉，在這里小編推薦豬肝，豬肝含有豐富的鐵、磷，是造血不可缺少的原料！并且含有維生素A、維生素C等多種營養物質。可采用燉煮方式制成菜肴，讓孕婦食用。但是要注意的是，豬肝食用前一定要去毒。

豬血含鐵量非常豐富，每100克含鐵高達45毫克，比豬肝高兩倍，比雞蛋高18倍，比瘦肉高20倍。其鐵吸收率可高達到22%以上。但是大家要注意豬血不宜過量食用，一周兩次為宜，另外豬血和豆腐青菜煮湯為宜！

孕婦補血不可忽視水果

孕婦每天要有一定量的瓜果攝入量，瓜果本身含鐵量并不高，但是，瓜果中含有豐富的維生素C，能促進食物中鐵的吸收。

婦女在懷孕期間對鐵的需要量明顯增加，這不僅是要滿足孕婦自身的需要，而且還要滿足胎兒發育之需要。但在妊娠期何時開始“補鐵行動”則有講究，特別是口服鐵劑的補充，既不能過早，也不能太遲，更不能濫補。

妊娠期對鐵的需要量有一個漸進過程，在妊娠早期中，胎兒發育尚處在胚胎期，孕婦對鐵的需要量與未懷孕前大致相同，此時并不需要額外補鐵，日常膳食即可滿足。進入妊娠中期之后，胎兒身體形成并發育，需要母體為其供應較多的鐵，并且母體的血容量也在此時開始增加。因此，孕婦要在這一時期中特別注意膳食鐵的補充，多吃瘦肉、豆類、菠菜、海帶等含鐵豐富的食物，以滿足鐵的需要量。

到了妊娠晚期，胎兒發育進入快速階段，對鐵的需要量顯著增加，僅靠膳食鐵已難以滿足需要。因此，妊娠晚期除了要注意攝食高鐵食物之外，還要口服鐵劑加以補充。

一般情況下，預產期的前一個月是口服鐵劑的最佳補充期，無論孕婦是否患有貧血，都要予以小劑量口服鐵劑。口服鐵劑有多個品種，硫酸亞鐵的胃腸道刺激副作用過大，不可用于妊娠期。乳酸亞鐵，蛋白琥珀酸鐵、富馬酸鐵和右旋糖酐鐵等的胃腸道刺激副作用相對較小，小劑量服用不會影響孕婦的食欲和胃腸道功能，也不會引起明顯的胃腸道副作用，可作為妊娠晚期的一線補鐵藥物。

孕婦補鐵5大妙招

1、多吃富鐵食物

孕婦補鐵，首先可以試試食療法，攝取含鐵的食物。從孕前及剛開始懷孕時，就要開始注意多吃瘦肉、家禽、動物肝及血(鴨血、豬血)、蛋類等富鐵食物。

豆制品含鐵量也較多，腸道的吸收率也較高，要注意攝取。主食多吃面食，面食較大米含鐵多，腸道吸收也比大米好。食用動物肝臟可以達到補鐵效果。但一定要選健康動物的肝臟。這樣，在日常飲食的基礎上，基本能夠保證妊娠中晚期所需的每人每天28毫克鐵了。

2、多用鐵炊具烹調飯菜

另外，也可以通過另外的方式來增加食物的鐵含量。比如，做菜時盡量使用鐵鍋、鐵鏟，這些傳統的炊具在烹制食物時會產生一些小碎鐵屑溶解于食物中，形成可溶性鐵鹽，容易讓腸道吸收鐵。

3、多吃富含葉酸食物

再者，孕前孕期服用葉酸也有利于補鐵。從孕前3個月開始服用葉酸增補劑，直到懷孕后3個月為止。飲食上注意進食富含葉酸食物，如肝臟、腎臟、綠葉蔬菜及魚、蛋、谷、豆制品、堅果等。并且，在做菜時注意不要溫度過高，也不宜烹調時間太久。

4、多吃有助于鐵吸收的食物

除了吃一些補鐵的食物，也可以多吃一些有助于鐵吸收的食物。水果和蔬菜不僅能夠補鐵，所含的維生素c還可以促進鐵在腸道的吸收。

蔬菜、水果等含“三價鐵”的食物，在一定條件下，可以還原成“二價鐵”，變成易于人體吸收的形式。因此，在吃富鐵食物的同時，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的補鐵作用。準媽媽最好雞蛋和肉同時食用，提高雞蛋中鐵的利用率。或者雞蛋和番茄同時食用，番茄中的維生素C可以提高鐵的吸收率。

5、配合食補小劑量藥物補鐵