產(chǎn)婦食譜大全 新媽媽怎么吃更健康

懷孕是非常辛苦的一段時間，其實在孕婦生產(chǎn)完之后的一個月里也是非常重要的哦！產(chǎn)婦食譜不僅關(guān)系著產(chǎn)婦的身體恢復(fù)，還決定了寶寶的發(fā)育和成長，你們都了解哪些月子食譜是比較健康的呢？怎么才能照顧好坐月子的產(chǎn)婦呢，一起來看看小編搜集的這些產(chǎn)婦食譜大全吧！

目錄

1、產(chǎn)婦下奶食譜大全 2、產(chǎn)后飲食注意

3、產(chǎn)婦吃什么下奶 4、有助產(chǎn)婦健康瘦身的菌菇食譜

5、最適合孕產(chǎn)婦吃的月子餐 6、適合產(chǎn)婦的下奶豆腐湯

7、產(chǎn)婦補(bǔ)氣血食譜 8、適合產(chǎn)婦的粥譜

產(chǎn)婦下奶食譜大全

許多的新媽媽生完孩子之后，都會出現(xiàn)奶水不足的情況，有些產(chǎn)婦就沒有奶可喂，其實這樣的情況是可以通過飲食來調(diào)節(jié)的哦！月子里的飲食尤其重要，不僅可以幫助新媽媽們恢復(fù)身體，還決定著寶寶的發(fā)育和成長！所以產(chǎn)婦們一定要重視自己的飲食哦！

奶稻米食譜

原料：精選山東奶稻米、粉衣花生仁、紅棗、木瓜粉。

做法

方法一(小公雞湯法)

用半只小公雞，加水2000~2500毫升，不添加任何調(diào)料，放入鍋內(nèi)，加熱30~50分鐘中熬成公雞湯，把肉撈出來，光取其湯然后加奶稻一包放入鍋中，加熱20分鐘~40分鐘熬成粥，分早、中、晚三次服用。備注：小公雞不到一年的公雞

方法二(羊肉湯法)

用250克羊肉，加水2000~2500毫升，不添加任何調(diào)料，放入鍋內(nèi)，加熱30~50分鐘中熬成羊肉湯，把肉撈出來，光取其湯加奶稻一包放入鍋中，加熱20~40分鐘熬成粥，分早、中、晚三次服用。

方法三(驢頭下顎骨湯法)

把0.5~1kg驢頭下顎骨頭，加水2000~3000毫升放入鍋內(nèi)，加熱30~50分鐘熬出湯，把驢頭下顎骨頭撈出來，光取其湯加奶稻一包，加熱20~40分鐘熬成粥，分早、中、晚三次服用。

鮮鯉魚湯

原料：鯉魚1條，鹽、姜片各適量。

做法：將鯉魚洗凈，去鰓及內(nèi)臟，用沸水焯過。在沙鍋注水燒開，放入鮮鯉魚湯

魚、姜片及鹽少許。用小火煮15~20分鐘，至魚熟即可。

應(yīng)用：鯉魚含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣及維生素A、B族維生素等營養(yǎng)成分，具有可以益氣健脾、清熱解毒，滋養(yǎng)開胃的作用。對媽媽們來說，鯉魚湯熱量低，可以幫助促進(jìn)乳汁分泌，是常用的下乳食品。

開奶的意義

通過按摩、飲食、藥膳等方法使之通暢的過程叫做開奶。開奶通常是指新生兒出生后開始的第一次喂奶。如果開奶這步?jīng)]做好，寶寶可能會拒絕母乳，媽媽也會因奶水不足或發(fā)生奶漲和奶結(jié)，從而影響母乳喂養(yǎng)，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致媽媽患上急性乳腺炎。所以，正確的開奶是成功實施母乳喂養(yǎng)的關(guān)鍵。

“開奶”早些好還是晚些好，近年來有不同的看法。以往人們?yōu)榱俗尞a(chǎn)婦和嬰兒能得到充分的休息，主張“開奶”晚些好，一般要產(chǎn)后24-48小時才給孩子喂奶;對早產(chǎn)兒甚至更晚一些。

但近年來，國外一些學(xué)者認(rèn)為，早開奶對母親和嬰兒都有好處。我國產(chǎn)科和兒科學(xué)者也持同樣的看法。如果生孩子后不早些喂奶，垂體得不到刺激，泌乳素就不分泌，時間長了，即使嬰兒再吮乳頭，垂體也就沒反應(yīng)了，或者奶量很少。有些母親很想給孩子喂奶，但就是因為開奶太晚，以致回了奶，想喂也不成了，這是很可惜的。

此外，吮吸乳頭也可以使子宮收縮，減少產(chǎn)婦產(chǎn)后出血，促進(jìn)子宮恢復(fù)，可以防止或減少新生兒生理性體重下降，還可以促進(jìn)母子感情。

產(chǎn)婦催乳食譜怎么做好吃

其實一般的催乳食品都以豬蹄、魚類和雞蛋這幾樣為主，要多吃一些富含蛋白質(zhì)和維生素的食品，這些食物有著很好的催乳作用，另外平時可以多按摩胸部來幫助催乳。

1、木瓜鯽魚湯

主料：青木瓜一個、鯽魚一條。

調(diào)料：食鹽、料酒、雞精、蔥姜、精制油各少許。

制作方法：木瓜去仔削皮切塊;鯽魚洗凈控干水，用油煎透煎黃。鍋里放水，放入煎好的鯽魚，加入姜、食鹽、料酒，煮沸后倒入木瓜一起煲，看到湯變得乳白濃稠再加入少許蔥花即可。

特點：鯽魚湯含有豐富的蛋白質(zhì)，不但有催乳、下乳的作用，對母體身體恢復(fù)也有很好的補(bǔ)益作用;木瓜鯽魚湯木瓜特有的木瓜酶對乳腺發(fā)育很有益處，兩種食材搭配在一起催乳功效十分明顯。

2、鯽魚燉蛋

鯽魚含游離氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等。具有補(bǔ)中益氣、利濕通乳的功效。為高蛋白、低脂肪食品。

婦女產(chǎn)后食用，既可增進(jìn)乳汁分泌，雙能促進(jìn)母體恢復(fù)，相得益彰。

原料：鯽魚2條(約500克)，雞蛋1個，生姜絲5克，精鹽6克，植物油15克。

制作：將鮮活鯽魚去鱗、鍶、內(nèi)臟，用清水洗凈，在魚身兩側(cè)劃幾道斜刀花。煲置火上，放入適量清水，旺火燒開，下鯽魚及精鹽5克，燒1分鐘左右，連湯盛入碗內(nèi)，等用。雞蛋磕入碗內(nèi)，加清水125克、精鹽1克，攪打均勻，上籠蒸至凝固，取出，隨即將鯽魚放上，澆入煮魚原湯，撒上姜絲，淋上植物油，再放蒸籠里，上火蒸5-10分鐘，即可取出食用。

特點：味鮮美，嫩香。

催乳湯注意事項

一般來說，孩子生下來以后，乳腺在兩三天內(nèi)開始分泌乳汁，但這時的母乳比較黏稠、略帶黃色，這就是初乳。初乳進(jìn)入嬰兒體內(nèi)使嬰兒體內(nèi)產(chǎn)生免疫球蛋白A，從而保護(hù)嬰兒免受細(xì)菌的侵害。初乳含有大量的活淋巴細(xì)胞，它進(jìn)入嬰兒體內(nèi)產(chǎn)生免疫球蛋白A，對新生兒機(jī)體免疫有增強(qiáng)作用，可預(yù)防新生兒感染，保護(hù)嬰兒免受細(xì)菌侵害。產(chǎn)婦應(yīng)盡可能地給嬰兒喂初乳，以使嬰兒獲得免疫力。

催乳湯所用的原料多為豬蹄、鯉魚、鲇魚、蝦米、淡菜、雞蛋、紅小豆和一些中草藥，較少用雞肉(原因是母雞中含有一定量的雌激素)。產(chǎn)婦分娩后，血中的雌激素與孕激素的濃度大大下降，這時催乳素發(fā)揮作用，促使乳汁分泌。催乳湯不宜用鹽，即使用鹽，量也要少，一般不及平時的一半。

產(chǎn)婦坐月子食譜大全

大家都知道，坐月子對于產(chǎn)婦來說是一個極其重要的階段，如果月子期間的營養(yǎng)跟不上可能就會落下后遺癥，所以產(chǎn)婦極其家長都需要重視月子期間的營養(yǎng)補(bǔ)充。那么，這里就一起了解一下產(chǎn)婦坐月子食譜大全。

小編在這里精選了一系列補(bǔ)血補(bǔ)氣的坐月子食譜，為產(chǎn)婦的產(chǎn)后身體恢復(fù)助力。不過產(chǎn)婦需要謹(jǐn)慎的是，桂圓、紅棗、赤豆等常見的活血食物，吃后可能會增加出血量，因此一般在產(chǎn)后2周以后或惡露干凈后才適合吃。

莧菜粥

營養(yǎng)小提示

空腹食用莧菜可清熱，補(bǔ)血補(bǔ)鈣。

原料

紅莧菜1把，糯米適量。

做法

把莧菜用水煎，取汁和糯米一起熬粥。

燒牛蹄筋

營養(yǎng)小提示

牛蹄筋健脾益胃、養(yǎng)精增液、強(qiáng)筋健骨、補(bǔ)而不膩，能為產(chǎn)婦提供有效營養(yǎng)素。

原料

牛蹄筋，青菜心。

調(diào)料

醬油、料酒各適量，姜、蔥末，淀粉，植物油，煮牛蹄筋原湯。

做法

1、先把生牛蹄筋洗凈放在砂鍋內(nèi)，加750克清水，大火燒開后，小火煮至八分熟時撈出，切成2厘米長條塊。

2、燒熱油鍋，先炒青菜，隨即把牛蹄筋、料酒、生姜、醬油及煮蹄筋湯倒入，煮開后加鹽調(diào)味，再加調(diào)好的稀淀粉汁勾芡，裝盤即可上桌食用。

雞蛋豆腐

營養(yǎng)小提示

豆腐養(yǎng)血益氣、生油潤燥、清熱解毒、蛋白質(zhì)含量豐富，有利于產(chǎn)后身體恢復(fù)。此外豆腐含鈣、磷較高，有利骨質(zhì)堅固。

原料

雞蛋，嫩豆腐。

調(diào)料

精鹽，蔥末，食油。

做法

1.將雞蛋放入碗內(nèi)，攪打均勻，加入精鹽、蔥末及豆腐，再攪打均勻。

2.鍋放爐火上，放入食油燒熱，加入調(diào)好的蛋液，炒至凝固即成。

產(chǎn)后飲食注意

因為母體分娩時消耗各種營養(yǎng)素，產(chǎn)后大量出汗、惡露，也要損失一部分營養(yǎng)，所以，產(chǎn)后對于產(chǎn)婦和新生兒都非常重要。恰當(dāng)?shù)娘嬍痴{(diào)養(yǎng)可盡快補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)素，可補(bǔ)益受損的體質(zhì)，防治產(chǎn)后病癥，幫助產(chǎn)婦早日恢復(fù)健康，維持新生兒的生長發(fā)育。

產(chǎn)后的第一餐飲食應(yīng)首選易消化、營養(yǎng)豐富的流質(zhì)食物。如糖水煮荷包蛋、沖蛋花湯、藕粉等。等到第二天就可以吃一些軟食或普通飯菜了。

產(chǎn)后5-7天應(yīng)以米粥、軟飯、爛面、蛋湯等為主食。不要吃過多油膩之物，如雞、豬蹄等。產(chǎn)后7天以后胃納正常，可以進(jìn)步魚、肉、蛋、雞等。但不可過飽。在產(chǎn)后1個月內(nèi)，宜一日多餐，每日餐次以5-6次為宜。

產(chǎn)后1個月，應(yīng)避免水和鹽，還包括生菜、水果、果汁、牛奶等水分多而冷的食物，都在禁食之列。醬油、味精等含鹽的調(diào)味料，也不宜多用。

產(chǎn)婦催奶食譜有哪些

新媽媽生產(chǎn)后下奶不暢或者母乳不足的時候，需要吃什么來催奶呢？下面小編帶大家一起來了解一下產(chǎn)婦催奶食譜有哪些。

1、蝦仁枸杞

原料：蝦仁，干枸杞子。

調(diào)料：花生油，精鹽，米酒，雞蛋清，胡椒粉，水淀粉、干淀粉各適量，蔥，姜。

做法

(1)將蝦仁洗凈，剔去蝦腸，控干水分;枸杞子洗凈，用少許水泡上;蔥切碎、姜拍散放入碗中，加水適量攪拌，制成蔥、姜水。

(2)將蝦仁用精鹽、雞蛋清、干淀粉漿拌上勁;取小碗放入精鹽、料酒、胡椒粉、水淀粉、蔥姜水，兌成汁。

(3)鍋置火上，燒熱倒入少許花生油，燒至六成熱時，把漿好的蝦仁，用少許油抓散(防止粘在一起)，放入油鍋內(nèi)，滑熟裝盤。

(4)鍋洗凈放在火上燒熱，倒入調(diào)好的調(diào)料汁和泡枸杞子的水，水開時撒上枸杞子，起鍋裝盤即可食用。

2、清淡肘子

原料：豬肘子，當(dāng)歸、王不留行各1份。

做法：將豬肘子、王不留行、當(dāng)歸三者按100：2：2比例，加清水大火燒開，撇去浮沫改文火燉煮至爛熟。

產(chǎn)婦吃什么下奶

很多的產(chǎn)婦會在生完寶寶之后選擇開奶，但是其實生活中有很多的食物本身就幫助產(chǎn)婦補(bǔ)充奶水的哦！產(chǎn)婦保健常識對于護(hù)理新媽媽和寶寶是非常有幫助的呢，還不了解的朋友們趕緊來看看吧！

1、花生

花生可用于脾虛反胃、水腫、婦女白帶、貧血及各種出血癥及肺燥咳嗽、干咳久咳、產(chǎn)后催乳等病癥。

2、絲瓜

絲瓜絡(luò)是一種中藥材，絡(luò)味甘，性寒，如果出現(xiàn)乳腺炎癥，發(fā)奶時有包塊，乳汁分泌不暢時，中醫(yī)會建議將絲瓜絡(luò)放在高湯內(nèi)燉煮，可以起到通調(diào)乳房氣血，催乳和開胃化痰的功效。

3、茭白

不僅好吃，營養(yǎng)豐富，而且含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質(zhì)。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為茭白性味甘冷，有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效。現(xiàn)在多用茭白、豬蹄、同煮食用，有較好的催乳作用。

4、豌豆

豌豆又稱青小豆，性味甘平，含磷十分豐富，每百克約含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用，皆可通乳。

5、豆腐

豆腐有益氣和中，生津潤燥，清熱解毒之功效。也是一種催乳食物。以豆腐、紅糖、酒釀加水煮服，可以生乳。

6、湯水

都說湯水足，有利于下奶。可以根據(jù)媽媽的口味選擇不同的催乳湯，如花生燉豬腳、鯽魚湯，山藥燉母雞湯、清燉烏雞湯、酒釀蛋花湯等。但是媽媽要注意哦，不要飲用麥乳精等含有麥芽的飲品，因為會導(dǎo)致回奶的。

7、黑芝麻

黑芝麻含有多種人體必需的氨基酸，在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能;黑芝麻中的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分，媽媽身體好了，自然就能下奶。

8、萵筍

萵筍分葉用和莖用兩種，都具有各種豐富的營養(yǎng)素。其中除鐵質(zhì)外，其它營養(yǎng)均是葉子比莖含量高，因此，食用萵筍時，最好不要將葉子棄而不食。

9、金針菜

金針菜營養(yǎng)成分十分豐富，每100克干品含蛋白質(zhì)14。1克，這幾乎與動物肉相近。此外，還含有大量的維生素B1、B2等。

有助產(chǎn)婦健康瘦身的菌菇食譜

生完寶寶過后，很多愛美的媽咪們就忙著開始減肥的大工程。然而減肥藥、節(jié)食、劇烈運動對于身體還未完全康復(fù)的媽咪們來說是萬萬不可取的。小編建議各位媽咪們健康飲食、健康瘦身。菌菇類的食物營養(yǎng)豐富、脂肪含量低，是產(chǎn)后媽咪減肥的首選食物哦！

菌菇類食物的營養(yǎng)價值

1、卡路里：菌菇類食物的卡路里相當(dāng)?shù)停械拿?00g僅含10-30卡，熱量比胡蘿卜還低。

2、膳食纖維：它們富含食物膳食纖維，就像一小塊海綿一樣，進(jìn)入體內(nèi)會吸收脂肪，活化腸道功能，不但能改善便秘問題，排出體內(nèi)毒素和廢物，同時還能降低膽固醇，防止動脈硬化。

3、維生素B群：菌菇類食物富含維生素B群，能促進(jìn)代謝，消除疲勞，更能有效保證運動質(zhì)量。含有的豐富維生素B2能分解脂質(zhì)，維持肌膚與粘膜的健康狀態(tài)，還能讓新陳代謝順利進(jìn)行。

4、β-葡聚糖：活化免疫細(xì)胞，提高免疫力，同時也是一種吸水膨脹的物質(zhì)，可以增加飽腹感。

菌菇類食物要這樣吃

1、替代肉類：菌菇低熱量又有嚼勁，多吃可有飽足感。在料理時可用菇類替代肉類，增加料理分量，兼降低熱量。

2、煮鮮菇湯：用各式菇類煮成鮮菇湯，就成了分量十足的瘦身輕食。各式菇類的不同口感，慢慢咀嚼，慢慢品嘗，也可以消耗許多熱量。

瘦身纖體：金針菇

金針菇是一種營養(yǎng)極為豐富的高蛋白、低脂肪的菌類食物，經(jīng)常食用能降低膽固醇，預(yù)防高血壓及心血管疾病。更被稱為“減肥菇”，是不可多得的天然的瘦身纖體師。

小編推薦食譜：金針菇豆腐湯

材料：金針菇100g，豆腐100g，油麥菜50g，油、蒜、鹽、芝麻油各適量。

做法

1、豆腐切丁、金針菇撕開、油麥菜切小段。

2、鍋里下少許油將蒜爆香。倒入金針菇略炒。

3、下豆腐丁，加入一碗水。

4、大火燒開再煮5分鐘。

5、倒入油麥菜，放鹽和芝麻油調(diào)味出鍋。

營養(yǎng)提示：豆腐是高礦物質(zhì)和低脂肪的食品，能加快新陳代謝。除了金針菇外，豆腐也是很好的減肥食品。

增強(qiáng)代謝：平菇

平菇性味甘、溫，具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效，經(jīng)常食用對改善新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)都有一定的好處。

小編推薦食譜：平菇蘿卜湯

材料：平菇150g，白蘿卜250g，油、鹽、姜、蔥、香菜各適量。

做法

1、蘿卜去皮，洗凈，切成粗絲。平菇去雜質(zhì)，洗凈。

2、鍋里油熱，放下姜絲、蘿卜絲煸炒。

3、待蘿卜有些發(fā)蔫，加適量水煮開。

4、放入平菇，煮8分鐘。

5、加入適量鹽、蔥花、香菜即可。

營養(yǎng)提示：每100g的平菇只有20卡的熱量;白蘿卜所含熱量較少、纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感;除此之外，每100g的香菜只有31卡的熱量，又因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動。三者搭配食用，減肥效果倍佳。

瘦腿瘦腰：香菇

香菇富含蛋白質(zhì)和粗纖維，可降低膽固醇，補(bǔ)充人體所缺少的鈣質(zhì)，是瘦腰身的好幫手。

小編推薦食譜：芹菜香菇湯

材料：芹菜300g，香菇100g，油、鹽各適量。

做法

1、芹菜切小段泡一下。

2、將芹菜入攪拌機(jī)中，加水，攪拌成汁。

3、過濾出渣，汁液入高壓鍋中。

4、加入泡好的香菇，加鹽，加一點油。

5、大火上汽轉(zhuǎn)小火10分鐘即可。

營養(yǎng)提示：這是一款很好的滋膚通便減肥湯。如果用干香菇烹飪的話，一定不要倒去浸泡干香菇的水，因為香菇水有去脂的功效，會使減肥效果更好。

清熱排毒：草菇

草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)新陳代謝，提高機(jī)體免疫力。還具有解毒作用，進(jìn)入人體時，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。

小編推薦食譜：黃豆芽草菇湯

材料：鮮草菇200g，黃豆芽200g，油、鹽各適量。

做法

1、鮮草菇洗凈切半，黃豆芽洗凈切段。

2、鍋內(nèi)倒入油。

3、燒開后，放入鮮草菇、黃豆芽翻炒。

4、接著加4-5碗水，煮10分鐘左右。

5、放入鹽調(diào)味即可。

營養(yǎng)提示：此湯具有清熱潤燥、減輕體重的作用。

去膩降脂：黑木耳

黑木耳屬于菌菇類食物，它富含的卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗，帶動體內(nèi)脂肪運動，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進(jìn)腸蠕動，促進(jìn)脂肪排泄，有利于減肥。

小編推薦食譜：冬瓜木耳湯

材料：冬瓜300g，木耳30g，腐竹30g，油、鹽、蔥花、醬油各適量。

做法

1、蔥花切好備用，冬瓜切好備用。

2、木耳和腐竹用水泡發(fā)，泡好的腐竹和木耳瀝干水分備用。

3、熱油，爆香蔥花，加入冬瓜爆炒。

4、加入適量的老抽，加入適量水，以沒過菜為準(zhǔn)。

5、煮開后，加入泡好的木耳和腐竹。

6、約5分鐘后，加入適量鹽調(diào)味即可。

營養(yǎng)提示：此湯具有去膩降脂，減肥的功效。冬瓜的熱量很低，且可消水腫，是減肥期間可多吃的蔬菜。

月子食譜一直是孕產(chǎn)婦比較關(guān)注的一個產(chǎn)后飲食問題。坐月子在中國人的傳統(tǒng)中有神圣不可侵犯的地位，媽媽一定要在月子里把身體補(bǔ)好，可是該怎么補(bǔ)，吃些什么才最合適，這里面學(xué)問可不少！ 如果坐月子不當(dāng)，身體為了自保就只能降低新陳代謝率，這也正是產(chǎn)后肥胖的最大元兇。在調(diào)養(yǎng)體質(zhì)之余搭配正確的飲食觀念，坐月子才能既營養(yǎng)又健.

月子期間的飲食既要補(bǔ)充生產(chǎn)時所消耗的大量體力，又要充分制造乳汁，這是新媽媽在飲食上最關(guān)心的問題。坐月子飲食要注意7個講究，我一一地給新媽媽說說。

最適合孕產(chǎn)婦吃的月子餐

1. 適當(dāng)補(bǔ)充體內(nèi)的水分

新媽媽在產(chǎn)程中及產(chǎn)后都會大量地排汗，再加上要給新生的小寶寶哺乳，而乳汁中88%的成分都是水，因此，新媽媽要大量地補(bǔ)充水分，喝湯是個最好的既補(bǔ)充營養(yǎng)又補(bǔ)充水分的好辦法。

2.以流食或半流食開始

新媽媽產(chǎn)后處于比較虛弱的狀態(tài)，胃腸道功能難免會受到影響。尤其是進(jìn)行剖宮產(chǎn)的新媽媽，麻醉過后，胃腸道的蠕動需要慢慢地恢復(fù)。因此，產(chǎn)后的頭一個星期，最好以好消化、好吸收的流食和半流食為主，例如稀粥、蛋羹、米粉、湯面及各種湯等。

3.清淡適宜，易消化

月子里的飲食應(yīng)清淡適宜。無論是各種湯或是其他食物，都要盡量清淡，循序漸進(jìn)。切忌大魚大肉，盲目進(jìn)補(bǔ)。食鹽少放為宜，但并不是不放或過少。如食物中加用少量蔥、姜、蒜、花椒粉等多種性偏溫的調(diào)味料則有利于血行，有利于淤血的排除體外。

教你營養(yǎng)又下奶的三款豆腐湯食譜

月子里，產(chǎn)婦的胃腸功能往往較弱，故給其坐月子餐時，要非常重視食材的烹飪的方法。就拿豆腐來說，它含有人體所有的必需氨基酸，蛋白質(zhì)含量高達(dá)35%，是瘦肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，對產(chǎn)婦特別好。但是如果食用方法不得當(dāng)，比如炒著吃或是煎著吃，雖然很美味，但卻對產(chǎn)婦較弱的胃腸不利對產(chǎn)婦吃豆腐的最好的方式就是熬湯，既能利于消化，又能使豆腐中的營養(yǎng)成分充另外，多喝湯還有利于的可謂是一舉三得營養(yǎng)全面，又利于下奶的幾款豆腐湯。

適合產(chǎn)婦的下奶豆腐湯

魚頭豆腐湯

材料：魚頭、豆腐、蔥、香菜、姜、油、鹽、雞精。

做法

1、魚頭洗凈斬半，豆腐劃成小方塊，生姜切片，香菜、蔥切段。

2、鍋熱下油，爆香姜片、蔥段，放入魚頭煎至魚頭呈金黃色。

3、倒入清水沒過魚頭，加蓋大火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煮至湯呈乳白色。

4、放入豆腐塊輕輕攪勻，煮沸后加鹽、雞精調(diào)味，放上香菜和蔥花，出鍋。

番茄豆腐湯

材料：豆腐，番茄，大蔥1顆，姜，淀粉，醬油，鹽。

做法

1、豆腐切塊，番茄切塊，大蔥只需要把蔥綠的部分切成蔥圈，姜切末。

2、熱鍋，少許油，爆香蔥姜。

3、下番茄翻炒片刻，番茄炒出汁之后，加一碗清水。

4、待水煮開之后，加入豆腐。

5、最后加水淀粉、鹽、少許醬油調(diào)味即可。

白菜豆腐湯

材料：五花肉100克，雞蛋1個，白菜半根(取葉的部分)，豆腐500克，蔥姜，花椒，大料，鹽。

做法

1.五花肉、蔥姜切片，白菜切塊，雞蛋煎荷包蛋后切塊、豆腐切片綽水、冷水洗凈后備用。

2.砂鍋內(nèi)入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥姜煮沸，邊煮邊濾沫。

3.放入荷包蛋塊同煮，待湯汁發(fā)白時，依次下次豆腐、粉絲、白菜，煮開后放鹽即可。

豆腐白蘿卜絲湯

材料：嫩豆腐1塊，白蘿卜，香菜，鹽3克。

做法

1、嫩豆腐切片后改刀成粗細(xì)均勻的絲，放在加了鹽的溫水中浸泡。

2、白蘿卜洗凈擦絲，香菜切碎。

3、湯鍋內(nèi)注入適量水，沸騰后加入豆腐絲、蘿卜絲后中火煮10分鐘至蘿卜絲完全熟軟。

4、熄火后調(diào)入鹽和香菜，攪拌均勻后加蓋燜約1分鐘即可。

蘑菇豆腐湯

材料：豆腐 200克，蘑菇 150克，銀耳50克 ， 生姜 20克， 蔥 10克，味精 5克，麻油 3克，胡椒粉 2克，精鹽 8克。

做法

1 豆腐切件，蘑菇切片，銀耳洗凈浸透，生姜切片，蔥切花。

2 鍋內(nèi)加水燒開，放入蘑菇片、銀耳煮片刻，撈起濾水待用。

3 取瓦煲一個，加入沸水、蘑菇片、銀耳、豆腐、調(diào)入鹽、味精、麻油、胡椒粉同滾片刻，撒入蔥花即成。

紫菜豆腐肉片湯

材料：干紫菜12克，北豆腐150克，瘦豬肉90克，醬油4克，醋3克，鹽3克，香油5克。

做法

1、紫菜浸洗去砂質(zhì)，撈起。豬肉切片腌過，拖水，豆腐切片。

2、待肉湯或水煲開，倒入紫菜、豆腐、肉片，再開時，加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥粒即成。

產(chǎn)婦補(bǔ)氣血食譜

坐月子食譜——黑糯米酒紅糖煮雞蛋

原料：黑糯米酒2匙，雞蛋1顆，紅糖適量。

做法：將黑糯米酒放入煲里，加清水1碗，煮滾后10分鐘將雞蛋打破去殼，放入煲里，再加入紅糖，煮至糖溶解即可食用。

食補(bǔ)功效：可為產(chǎn)婦補(bǔ)血補(bǔ)氣，散寒驅(qū)淤，適合于任何體質(zhì)的產(chǎn)婦食用。

食用叮囑：喝紅糖水最好不要超過10天，以免增加血性惡露，并在夏天會使產(chǎn)婦出汗更多，造成體內(nèi)少鹽。

坐月子食譜——鯽魚豆腐湯

原料：鯽魚1條(約250g)，豆腐400g。

調(diào)味料：黃酒5g，蔥花、姜片各3g，精鹽2g，味精1g，食油30g。

做法

1.豆腐切5cm厚的薄片，用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。

2.鯽魚去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘。

3.鍋放爐火上，放入食油，燒至5分鐘，爆香姜片，將魚兩面煎黃，加水適量，用小火煮沸30分鐘，放入豆腐片，調(diào)味后勾薄芡，并撒上蔥花。

營養(yǎng)：內(nèi)含蛋白質(zhì)58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，鈣495mg，磷1183mg，鐵11.5mg，維生素B10.43mg，維生素B20.26mg，尼克酸8mg，能產(chǎn)熱680kcal。

功能：鯽魚又稱喜頭魚，意即生子有喜時食用。鯽魚營養(yǎng)豐富，有良好的催乳作用，對母體身體恢復(fù)有很好的補(bǔ)益作用。配用豆腐，益氣養(yǎng)血、健脾寬中，豆腐亦富有營養(yǎng)，含蛋白質(zhì)較高，對于產(chǎn)后康復(fù)及乳汁分泌有很好的促進(jìn)作用。

坐月子食譜——木瓜花生大棗湯

用料：木瓜750克，花生150克，大棗5粒，片糖3/2塊。

作法：①木瓜去皮、去核、切塊。

②將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內(nèi)，放入片糖，待水滾后改用文火煲2小時即可飲用。

功效：部分婦女產(chǎn)后因乳汁不足，在喂哺寶寶時會產(chǎn)生缺乳汁問題。產(chǎn)婦要增加乳汁，可煲木瓜花生大棗湯飲用，這湯水對增加乳汁有顯著效。

適合產(chǎn)婦的粥譜

分娩剛結(jié)束，產(chǎn)婦的腸胃需要休息，因此不能大補(bǔ)特補(bǔ)。此時喝粥是一個不錯的選擇。那么適合產(chǎn)婦喝的粥有哪些呢？今天小編推薦5款產(chǎn)后經(jīng)典粥食譜。

1、小米紅糖粥

小米所含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵及其他微量元素均比大米多，小米中的維生素B1、維生素B2、含量也比大米高，小米中還含有少量胡蘿卜素，大米、小米二者提供的熱量大致相同。

小米可健脾胃，補(bǔ)虛損，因此，以小米作為產(chǎn)婦的一部分主食是很有益處的。紅糖含鐵比白糖高1-3倍，對于排除瘀血、補(bǔ)充失血有較好的作用。

原料

小米100克，紅糖適量。

制作

一、將小米淘洗干凈，放入開水鍋內(nèi)，旺火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮至粥粘。

二、食用時，加入適量紅糖攪勻，再煮開，盛入碗內(nèi)即成。

特點：此粥粘糯香甜。

2、豬肚粥

豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽類等物質(zhì)成分，具有補(bǔ)虛損，健脾胃的功效。產(chǎn)婦常食此粥可增強(qiáng)食欲，補(bǔ)中益氣，有利強(qiáng)身健體。

原料

豬肚250克，大米100克，胡椒粉、鹽、味精各適量。

制作

1、將豬肚洗凈，切成細(xì)絲，放入沸水鍋燙一燙，撈出，待用。

2、把大米洗凈與豬肚一齊放入煮鍋內(nèi)，加清水適量，置于火上，煮沸后，加入胡椒粉，轉(zhuǎn)用文火煮至豬肚爛粥稠，加入精鹽、味精調(diào)味即成。

3、注意豬肚一定要清洗干凈，可用鹽、面粉等反復(fù)揉搓，去掉異味。

特點：粘稠鮮香。

3、什錦雞粥

此粥含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種營養(yǎng)素，產(chǎn)婦食用此粥，可滋養(yǎng)五臟，補(bǔ)氣血，防病健體。

原料

雞翅肉一只，蝦15只，蔥10克，生姜1片，干香菇3個，白米300克，青菜適量，食油5克，雞湯、料酒、鹽各適量。

制作

1、雞翅洗凈，用沸水燙一下取出，切成小塊;蔥和姜均拍碎。

2、鍋內(nèi)倒入水，加入5克油，把雞翅、姜、蔥倒入用旺火煮開后，改用文火再煮，去其浮油。

3、香菇泡開，去蒂，切成小塊;青菜洗凈，切成小塊;把米淘洗干凈。

4、蝦去殼，去掉腸泥，洗凈后切細(xì)，用開水燙一下，撈出濾干。

5、鍋置火上，把米倒入鍋內(nèi)，再加入雞湯，用中火煮滾，米煮約25分鐘后，依次加入蝦、香菇、青菜及鹽攪勻，待菜熟后，盛入碗內(nèi)即成。

特點：鮮美可口。

4、大棗桂圓粥

此粥有健胃益脾、安神補(bǔ)血的功效，含有豐富的碳水化合物和較多的維生素B2、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，產(chǎn)婦食用有利早日康復(fù)。

原料

小米100克，大棗100克，桂圓肉50克，紅糖100克。

制作

1、將小米淘洗干凈;大棗與桂圓肉也都洗干凈。

2、沙鍋置火上，放入適量清水，燒開下小米，然后放入大棗、桂圓，煮開后，改用小火。

3、當(dāng)小米快爛時，加入紅糖，繼續(xù)煮至粥稠時即可。

特點：氣香，味甜。

5、綠豆銀耳粥

綠豆含磷脂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵等。具有祛熱解暑、降壓明目、利尿消腫的作用。

銀耳含植物膠質(zhì)，銀耳多糖、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、鐵、鈉、鈣、磷等成分，具有益氣和血、強(qiáng)心補(bǔ)腦、滋陰降火等功效。

此粥由綠豆、銀耳、山楂糕等物熬煮而成，適宜產(chǎn)婦食用，有利身體恢復(fù)，是產(chǎn)婦夏季的一種理想食品。

原料

粳米200克，綠豆100克，銀耳30克，白糖、山楂糕各適量。

制作

1、將綠豆用清水泡4小時，銀耳用涼水泡2小時，去除硬蒂，掰成小朵，山楂糕切成小丁;粳米淘洗干凈。

2、將鍋置火上，放入適量清水，放入粳米、綠豆、銀耳，用旺火煮沸后，改文火煮至豆、米開花，粥粘稠。

3、食用時，將粥盛入碗內(nèi)，加白糖、山楂糕丁即成。

特點：色澤美觀，酸甜適口。

結(jié)語：大家都知道產(chǎn)婦坐月子是非常重要的，恢復(fù)的不好很容易落下許多的疾病，所以大家平時可以多多了解這些產(chǎn)婦常識，對于照顧月子里的新媽媽是非常有幫助的哦！相信上述介紹的這些產(chǎn)婦食譜，一定能夠幫助大家更快更健康的恢復(fù)身體！