米飯?zhí)焯斐?但和米飯配搭的食物一定不能有它
2017-08-01 22:10:18 來源：360常識網(wǎng)
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導語：米飯和饅頭可以說統(tǒng)治了中華南北飲食幾千年，甭管你是窮苦老百姓還是達官貴人，飯桌上什么都可以沒有，唯獨不能缺少這白米飯。說百搭是謙虛
米飯和饅頭可以說統(tǒng)治了中華南北飲食幾千年，甭管你是窮苦老百姓還是達官貴人，飯桌上什么都可以沒有，唯獨不能缺少這白米飯。說百搭是謙虛了，米飯作為大中華最杰出的主食之一，說千搭萬搭都絲毫不為過，幾乎每道菜都跟它合得來。然而就有這么幾種例外，讓我們看看是誰，跟咱老大過不去了。
不可與米飯共食的食物
蜂蜜
蜂蜜是極好的補品，可如果遭遇米飯，就會打起架來，最后傷及胃臟，造成胃痛等癥狀。
蒼耳
米飯也不能和蒼耳一起食用，會引發(fā)心痛。
蕨菜
蕨菜和米飯共食會造成人體對維生素的吸收受阻。
和米飯配搭的絕佳食材
我們都知道米飯的兄弟是饅頭，這無可爭議，畢竟都是做老大的。但對于米飯的情人估計大家就會意見不統(tǒng)一了，有人會說爆炒土豆絲，有人會說西紅柿炒雞蛋，估計還會有人說老干媽牛肉醬，個個都是硬菜！不過今天我們要說的可不是某一道菜，而是一類食材——豆。
古人有云，米飯加豆就是肉，這絲毫不夸張，不過這里的豆指各種豆，比如紅豆、綠豆、黃豆以及各種顏色的豆，米飯也不止是米飯，也包括饅頭和面條。為什么說它倆是絕配呢？
其實，不管是米還是豆，它們的營養(yǎng)都不全面，比如米中的賴氨酸比較少、蛋氨酸較多，而豆類中的蛋氨酸卻缺乏，賴氨酸反而足夠豐富。因此，這兩者結(jié)合就可以極大促進蛋白質(zhì)的平衡，恰好可以起到“取人之長，補己之短”的作為啊。
需要強調(diào)的是，它倆結(jié)合要同步進行，不是說這頓吃米，下頓吃豆，而是一個為主一個為輔，如煮稀飯時摻雜一點黃豆，煮豆?jié){時放一些谷類，這樣不僅營養(yǎng)豐富均衡，而且口感更佳。
總而言之，米飯作為人類最賴以生存的主食之一，合得來的多，合不來的少，只要記住以上幾種，盡量避免就好了。
