生活中的誤區(qū) 認(rèn)知葡萄酒的八大誤區(qū)

我們都知道多喝葡萄酒對(duì)我們身體有很多好處，這也就造成了越來(lái)越多的人對(duì)葡萄酒的青睞，導(dǎo)致很多人開(kāi)始大量收藏葡萄酒，但是很多人在收藏的過(guò)程中都存在很多誤區(qū)，如果不加注意不僅影響自己的優(yōu)雅形象，下面我們就看下葡萄酒到底有哪些誤區(qū)？

生活中的誤區(qū)

第一誤區(qū)：將葡萄酒稱為紅酒

葡萄酒的制作方法同精選優(yōu)質(zhì)。新鮮的葡萄味原料，通過(guò)地窖發(fā)酵而成的低濃度酒精飲品。根據(jù)不同葡萄的種類，大致分為紅葡萄酒(紅酒)和白葡萄酒兩種類型。

由此可以得知，紅酒只是葡萄酒的一種，切不可將葡萄酒統(tǒng)稱為紅酒。之所以會(huì)有這樣的誤解，大概是因?yàn)槭忻嫔霞t葡萄酒比較多的緣故吧！

第二誤區(qū)：年份越久越好

在形容我們的國(guó)酒——白酒時(shí)，人們常用這樣一句俗語(yǔ)：酒是陳的香。存放的時(shí)間越長(zhǎng)，酒的質(zhì)量就越好，但這條法則對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)卻不適用。

在葡萄酒的釀造過(guò)程中需要各方面因素的配合，怎么樣評(píng)價(jià)一個(gè)好的葡萄酒，首先需要注意的是原料，其次才是制作的工藝。原料的好壞決定著葡萄酒的品質(zhì)，釀造方法決定著葡萄酒的年份。

釀造葡萄酒所使用的葡萄生長(zhǎng)季節(jié)的年份越好，葡萄酒的質(zhì)量越高。對(duì)于法國(guó)波爾多來(lái)說(shuō)，1982年、2000年、2005年等都是公認(rèn)的滿分年份，因此，在這些年份所釀造的葡萄酒的質(zhì)量當(dāng)屬上乘，葡萄酒的價(jià)格也越高。

第三誤區(qū)：將葡萄酒視作藥物

葡萄酒的保健功效眾所皆知，它不僅能夠降血壓、降血脂，預(yù)防心腦血管及心臟病等疾病，還能起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的功效。感冒時(shí)，一杯熱騰騰的、好喝的紅酒雞蛋也能讓你快速恢復(fù)健康。

盡管葡萄酒與如此多的功效，但卻不能將葡萄酒視為藥物。葡萄酒只是一種具有保健功效的飲品，長(zhǎng)期飲用定會(huì)對(duì)身體起到保健的作用。切不可當(dāng)生病時(shí)用葡萄酒當(dāng)做藥物來(lái)飲用。

在這里小編還是要提醒大家一點(diǎn)，雖說(shuō)和葡萄酒對(duì)身體有諸多的益處，但是如果過(guò)量的酗酒還會(huì)對(duì)身體器官造成危害，所以說(shuō)葡萄酒雖好，前部不要貪杯哦！

誤區(qū)四：葡萄酒也有保質(zhì)期，你聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎

一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒的酒精度在10-13度之間，盡管酒精有一定的殺菌作用，但在這個(gè)度數(shù)范圍內(nèi)，很多細(xì)菌還是可以在這種環(huán)境下生長(zhǎng)的，因此，開(kāi)瓶后的葡萄酒要盡快喝完，否則感染細(xì)菌后就會(huì)變得腐敗變質(zhì)了。

除此之外，葡萄酒一般采用橡木塞進(jìn)行封瓶。橡木塞中的空隙使酒瓶?jī)?nèi)外的空氣可以相互流通，一方面，進(jìn)入的適量空氣促進(jìn)了葡萄酒的成熟，另一方面，葡萄酒在呼吸時(shí)產(chǎn)生的雜質(zhì)氣體也可以通過(guò)橡木塞的空隙排出瓶外。

盡管保存良好的葡萄酒不會(huì)出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的情況，但葡萄酒中的酒精卻也在慢慢隨著時(shí)間的流逝變得越來(lái)越少，此時(shí)的葡萄酒已經(jīng)失去了飲用的價(jià)值。

第五誤區(qū)：將葡萄酒放在冰箱中儲(chǔ)存

每一個(gè)喝過(guò)葡萄酒的人都會(huì)碰到這樣一個(gè)難題：買回來(lái)的葡萄酒到底該放在那里進(jìn)行儲(chǔ)存呢？

葡萄酒對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境的要求十分嚴(yán)格，不僅要有穩(wěn)定適宜的溫度、濕度，還要求儲(chǔ)存空間干凈、無(wú)振動(dòng)、無(wú)異味等。放在專業(yè)的酒窖和酒柜中是最好的儲(chǔ)存方法，但若沒(méi)有這樣的條件，又該如何儲(chǔ)存呢？

在家中，我們可以將購(gòu)買的葡萄酒放到陰涼、避光、不潮濕的角落等。在冰箱中儲(chǔ)存對(duì)葡萄酒將是一個(gè)巨大的損害。冰箱的溫度過(guò)低，異味太重，又有振動(dòng)，不管是開(kāi)瓶后的葡萄酒，還是沒(méi)有開(kāi)瓶的，都不適宜放在冰箱中儲(chǔ)存。

第六誤區(qū)：將葡萄酒與碳酸飲料一起飲用

經(jīng)常看到這樣的喝法，將可樂(lè)或雪碧倒入葡萄酒當(dāng)中混合飲用。然而這種方法不僅不夠?qū)I(yè)，而且會(huì)給我們的身體造成負(fù)擔(dān)。葡萄酒是天作之物，里面的各種成分都處在一個(gè)平衡的狀態(tài)，任何物質(zhì)的添加都會(huì)破壞這種平衡，影響葡萄酒原有的口感。除此之外，可樂(lè)或雪碧中的碳酸會(huì)對(duì)胃造成嚴(yán)重的傷害。

第七誤區(qū)：掛杯越明顯，酒質(zhì)量越好

在搖晃葡萄酒的時(shí)候，會(huì)在酒杯內(nèi)壁上留下一串串的酒淚，我們稱這種現(xiàn)象為掛杯。產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是葡萄酒在沿酒杯下落時(shí)，酒液中不同成分的下落速度不一樣，因此會(huì)出現(xiàn)酒柱或酒淚。

掛杯明顯是葡萄酒質(zhì)量好的表現(xiàn)之一，但卻不能單單從掛杯情況的好壞來(lái)判斷葡萄酒品質(zhì)的優(yōu)劣。真正判斷一瓶酒的好壞還需要自己親自來(lái)斷定。

第八誤區(qū)：所有葡萄酒都可以收藏

并不是所有的葡萄酒都具有收藏價(jià)值。葡萄酒有一定的保質(zhì)期，一般的葡萄酒只能存放10年左右，只有極少數(shù)的葡萄酒才具有投資的價(jià)值。

如法國(guó)頂級(jí)酒莊酒，拉菲酒莊、拉圖酒莊、穆桐酒莊、瑪歌酒莊、奧比安酒莊、柏圖斯酒莊等等。這些酒不僅質(zhì)量?jī)?yōu)秀，而且產(chǎn)量稀少，是最具潛質(zhì)的投資品，存放幾十年仍有出色的品質(zhì)。

葡萄酒保存方法

1、適合的存放場(chǎng)所

裝瓶后的葡萄酒仍然是有生命的， 葡萄酒在瓶中會(huì)慢慢地成長(zhǎng)熟化;因此一個(gè)合適的存場(chǎng)所對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)十分重要。溫度的波動(dòng)非常有害，經(jīng)常搬動(dòng)以及太干太濕的環(huán)境也不利于酒的儲(chǔ)藏。有條件的話， 地下室會(huì)是理想的地方。涼爽、潮濕、陰暗且穩(wěn)定。

2、正確的存放角度

葡萄酒瓶必須呈水平關(guān)存放，使木塞能夠與酒保持而濕潤(rùn)，充分膨脹，起到隔絕空氣的作用。而如果酒瓶長(zhǎng)期垂直擺放，軟木塞就會(huì)慢慢變干縮小，使較多的空氣進(jìn)入酒瓶，造成酒的氧化變質(zhì)。但飲用前數(shù)小時(shí)，可將酒直立放置，讓沉淀物能逐漸沉積到瓶底而不影響飲用。

3、適宜的存放溫度

儲(chǔ)存葡萄酒的最佳溫度為攝氏11度，但攝氏5度至18度的溫度也不會(huì)對(duì)酒有損害。需要盡量避免的是短期的溫度波動(dòng)，因?yàn)椴环€(wěn)定的溫度最具有危險(xiǎn)性。通常溫度越高的酒的熟化越快;溫度低時(shí)，酒的成長(zhǎng)就會(huì)較慢。

4、葡萄酒的存放期

葡萄酒在飲用前存放一段時(shí)間，對(duì)酒質(zhì)提升仍有很大的好處。優(yōu)等的波爾多葡萄酒適合長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏，一般二十年以上才會(huì)處于巔峰狀態(tài)。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多麗、雷司令等。而一般的普通葡萄酒，建議在釀制后的一兩年內(nèi)喝完。

5、冰箱里怎么存放

一般葡萄酒飲用時(shí)的臨時(shí)降溫，將酒浸放在冰水桶中是比較好的方法。也可以將葡萄酒放入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)，但不宜將冰箱作為葡萄酒的長(zhǎng)期存放場(chǎng)所。否則軟木塞會(huì)與酒瓶粘在存放的冰柜，恒溫恒濕，適合少量葡萄酒的儲(chǔ)存。

6、葡萄酒能放多久

葡萄酒瓶的木塞一旦被開(kāi)啟，空氣就會(huì)開(kāi)始和酒發(fā)生反應(yīng)。雖然酒在幾天內(nèi)不會(huì)完全被氧化，但酒質(zhì)的下降會(huì)非常明顯。如果不能一次喝完，應(yīng)盡快塞回木塞將酒冷藏。白葡萄酒可以放兩天左右，紅葡萄酒可放略多三四天，然而完美的酒質(zhì)將不會(huì)重現(xiàn)。

葡萄酒喝法

紅酒應(yīng)該怎么喝呢？喝紅酒有很多學(xué)問(wèn)在里面，不是單純的喝酒，你要通過(guò)喝酒喝出你自己的氣質(zhì)和修養(yǎng)，那么紅酒究竟怎么喝呢？下面來(lái)看看這幾步就知道了。

1、倒出少量的葡萄酒，約四分之一杯。喝葡萄酒最好用專用的葡萄酒杯，握的時(shí)候不要將手掌貼著葡萄酒杯，否則酒會(huì)隨著手心的溫度，破壞酒的原味。

2、手擎住杯腳，將酒杯順時(shí)針或逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)，以使葡萄酒與空氣充分接觸，釋放出最佳的芬芳。注意手不要握住酒杯的上半部，因?yàn)轶w溫會(huì)忙亂變葡萄酒的溫度，而我們都已知道溫度對(duì)葡萄酒的味道有很大影響。

3、深深吸氣，享受酒的香氛，葡萄酒不是用“聞”來(lái)形容的，葡萄酒的氣味與空氣自然地融為一體，它只是那樣輕輕地向鼻子飄過(guò)來(lái)，若有若無(wú)正是它吸引人、使人迷醉的地方。

4、喝一大口，同時(shí)吸入一些空氣，品嘗酒味。葡萄酒的酒精味不宜太濃，否則就失去其典雅的特質(zhì)，而淪為可以“牛飲”的白酒了。

5、如果你飲的是紅酒，酒杯上會(huì)留下一道淡紅色的“酒痕”，象仕女拖曳的裙帶，走了還戀戀不舍、纏綿悱惻。酒痕越長(zhǎng)，說(shuō)明酒的品質(zhì)越好。

總結(jié)：喝葡萄酒是一件很優(yōu)雅的事情，如果因?yàn)樽约翰欢咸丫贫[出不雅的笑話。上面就是小編介紹葡萄酒的一種認(rèn)識(shí)誤區(qū)，希望愛(ài)喝葡萄酒的人能夠多了解下這方面的知識(shí)，以免今后再酒會(huì)上出現(xiàn)尷尬。喝葡萄酒雖好，但是一定要注意量的控制，那樣才能使得身體更加的健康。