辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，當然辣椒也是人們最愛的一種美味，辣椒的吃法有很多，在這里“360常識網”為大家推薦一種辣椒包肉的做法。

　　辣椒包肉的做法

　　做法一：

　　食材：辣椒8個、鮮肉半斤、鹽油、味精、料酒、糖各適量、蔥花少許。

　　做法：

　　1、將辣椒頭部去掉，挖去籽，洗凈待用。

　　2、將肉剁碎，加適量鹽、味精、料酒混合攪拌。

　　3、將拌好的肉餡釀進尖椒內。

　　4、起油鍋，多放一些油，把尖椒釀著肉那一面朝下放進鍋內，慢火煎到肉的表面泛金黃色。

　　5、小心把尖椒翻轉，放少許生抽和糖，蓋上蓋燜一刻鐘，然后上碟。

　　做法二：

　　原料：辣椒圈（寬3cm左右）6個、馬啼蓮1個、香菇2個、姜2片、肥瘦肉150克。

　　配料：米粉20克、生粉5克、蠔油、胡椒粉、生抽、鹽各適量。

　　做法：

　　1、肉剁成肉泥，馬啼蓮、香菇、姜全切成小丁混在一起，倒入所有配料拌勻（按一個方向攪動肉餅）。有勺把肉團添進辣椒圈里，最后用勺背摁摁緊。放入蒸鍋大火猛蒸8——10分鐘。

　　2、端出后，淋上一層濕淀粉芡即可。

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