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      水煮陽澄湖大閘蟹怎么做好吃？水煮陽澄湖大閘蟹的做法
      
            
      
            
      2012-09-08 09:16:01 
              來源:飲食常識 
              作者:http://www.caoha.cn/ 【大 中 小】【繁體】 瀏覽:117次  
      
            
      
              
       
                
                  
      
                  　　陽澄湖大閘蟹為什么味美優質呢？是因為這與陽澄湖特定的水、泥土、水生物等自然條件有關。這么優質的大閘蟹，加上正宗陽澄湖大閘蟹水煮吃法，簡直可以稱之為完美之極。

      
	水煮陽澄湖大閘蟹怎么做好吃？水煮陽澄湖大閘蟹的做法
      

      
　　水煮陽澄湖大閘蟹的原料：
      

      
　　大閘蟹、姜、蔥、食鹽、水。
      

      
　　水煮陽澄湖大閘蟹的方法：
      

      
　　第一步：將蟹清洗干凈，用細繩將蟹捆扎。
      

      
　　第二步：鍋中放入冷水，千萬不要用熱水，然后放入大閘蟹到鍋中，水沒過蟹即可。
      

      
　　第三步：放入適量的姜、蔥、食鹽、用大火燒開，開后調用小火，時間少則不能少于10分鐘，多則不要超過12分鐘，悶5分鐘即可品味。
      

      
　　烹飪大閘蟹的注意事項：
      

      
　　燒煮時間太長的話，肉會縮，蟹會老。吃完后可以喝點姜茶，用來驅寒。
      

      
　　烹飪大閘蟹的飲食禁忌：
      

      
　　1、不與濃茶、柿子同食濃茶、柿子、刺梨、山楂等食物含有大量的鞣酸。
      

      
　　2、不宜與大閘蟹同時食用，否則會與蛋白質結合，凝聚形成“胃柿石癥”，繼而出現腹痛、嘔吐等癥狀。
      

      
　　3、吃蟹最理想的佐料是醋、姜、蔥等調味料。
      

      
　　4、蒸煮時放一些紫蘇、黃酒以及少量鹽，可起到辛溫解表，增加鮮味、殺菌助消化的作用。
      　　360生活小常識大全網，轉載請注明來源(http://www.caoha.cn/)
      		
              
      
            
      

            
      
              
       
                
                  
      
                    
       
                      Tags：大閘蟹的做法 陽澄湖大閘蟹 螃蟹做法 大閘蟹 水煮
                      責任編輯：360常識網
                    
      
                  
      
                      		
              
      
              
       
                
              
      
              
       
                 
                  
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