俗話說：好吃不過餃子。在這里“360常識網”教大家做一道有東北風味的酸菜餃子。

　　酸菜餃子的做法

　　原料：腌好的酸菜，豬肉，蔥姜蒜，醬油，料酒，花椒粉，精鹽。

　　制作過程：

　　1、先把面用溫水和好，和面前別忘了加一點精鹽啊，那樣，和出來的面很筋道，和好面，放一會（一小時左右）。

　　2、豬肉剁成餡，放入醬油，料酒，花椒粉，精鹽，蔥姜蒜末調制好，備用。

　　3、酸菜剁碎，放到肉餡里，拌勻。

　　4、把醒好的面團揉好，制作成長條，再切成大小適中的面劑子，搟成邊上薄，中間略厚的餃子皮，放上調好的陷，包成餃子煮熟就好了。

　　溫馨提示：

　　1、醬油可以事先熬一下，這樣味道會更加鮮美。

　　2、水開了以后再下餃子，煮的過程中要添加三次涼水，這樣才可以把肉餡煮熟。

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