如何預防春季食物中毒呢？
食物中毒屬于一種比較常見的現(xiàn)象，尤其是在春季和夏季的時候，這種現(xiàn)象出現(xiàn)率最高，因為食物變質(zhì)，導致人們出現(xiàn)食物中毒，而春季屬于萬物復蘇的季節(jié)，有一些細菌性的病毒也會比較活躍，導致人們出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，春季食物中毒應該注意什么呢？如何預防春季食物中毒呢？
春季是細菌孳生的活躍期，容易發(fā)生細菌性中毒或感染疾病。提醒消費者注意食品安全，預防食物中毒。
食品藥品監(jiān)督部門提示，防止細菌污染，要盡量少到不衛(wèi)生的街頭大排檔或證照不全的小餐館就餐，不要食用超過保質(zhì)期的食品；購買生肉時，要注意識別有無檢疫部門的檢疫圖章。
科學衛(wèi)生餐飲。做好餐具、炊具的清洗消毒工作，生熟餐、炊具要分開放置和使用，熟食品應及時食用，隔夜、隔餐食品應低溫儲藏，再食用前要充分加熱，提倡“現(xiàn)買、現(xiàn)做、現(xiàn)吃”。
要養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣。在烹調(diào)食物和進餐前注意洗手。一旦發(fā)生食物中毒，應立即到附近醫(yī)院就診，不要自行亂服藥物。同時要停止食用可疑食品并完整保存以備檢驗。要及時向相關部門報告。
警惕食物引發(fā)中毒。冬季腌制的酸菜和咸菜隨著春季氣溫升高，亞硝酸鹽含量會增加，一次性食用過多或顏色過深、已變黏的酸菜或咸菜，容易引起亞硝酸鹽中毒；對不認識的野菜、蘑菇等野生菌類不要食用，認識的也不宜過量食用；四季豆、面豆類食品務必煮熟燜透；發(fā)芽的土豆會產(chǎn)生大量的龍葵素，食用后易引起食物中毒。
當出現(xiàn)春季食物中毒的時候，如果癥狀較輕的話，多數(shù)人通過大量喝水將毒素排出體外就可以了，如果中毒現(xiàn)象比較嚴重，最好及時將中毒者送進醫(yī)院救治，需要注意的是，食物中毒不可小視，如果嚴重的話，有可能會導致出現(xiàn)生命危險，所以一旦發(fā)現(xiàn)中毒現(xiàn)象，及時救治是最需要的。
