姜湯應該怎么熬
2017-07-09 09:26:21 來源：360常識網
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導語：姜湯，我相信大家都做過。姜湯的藥用價值很好，而且也是治療多種疾病的小偏方。頭痛腦熱或者是傷寒感冒，姜湯都是十分對癥的，我們如何去制
姜湯，我相信大家都做過。姜湯的藥用價值很好，而且也是治療多種疾病的小偏方。頭痛腦熱或者是傷寒感冒，姜湯都是十分對癥的，我們如何去制作姜湯，下面來介紹。
姜湯的制作過程中，姜的選用很有講究。
姜的藥用有鮮姜、干姜、炮姜之分，它們各具不同的藥性。鮮姜是指其鮮品，味辛性溫，即可發散風寒冷又可止嘔；干姜為鮮姜的干燥品，味辛性暖，專治脾胃虛嚴寒；炮姜經過炮制，辛味減輕，溫經止血是其所長，多用于虛嚴寒性出血癥。因此在姜的選擇上以鮮姜最合適。鮮姜大致可以粗分為兩大類，新姜和老姜。新姜是指帶葉部分的姜，老姜是指根部的姜。以藥效來說，老姜比新姜要好。老姜的姜塊有光澤，充分膨大老熟，肉質堅實緊繃，纖維較多，辛辣味濃。即民間諺語所說的“姜是老的辣”。
姜湯的熬法有很多種，這里介紹一種簡單而且較為普遍使用的紅糖蔥姜湯：
[原料]紅糖20克，老姜4片，蔥白3段，水適量。
[做法]
1、砂鍋內加滲入滲出老姜和水，上火煮10分鐘。
2、加入紅糖、蔥白小火再煮5分鐘。
3、去掉姜蔥后服用。
[特點]
湯甜辣適口，趁熱喝下，可去風寒、止嘔吐。姜的作用我們上文已經提到，另外兩種原料，蔥白有發汗解表、解毒散結的功效，紅糖有補血散寒、祛瘀的功效，和姜配合起來，效果頗佳。姜湯喝完后最好躺在床上蓋好被子捂一下，讓身體發汗，如此，風寒冷感冒就會隨著汗出而愈。當然，出完汗要記得盡快擦干身體哦。 以上就是姜湯的熬制以及對生姜的介紹，通過上面的闡述，我們應該明白了生姜的藥用價值，并且對生姜的熬制有了進一步的認識，為以后的正確熬制，做了一個了解。
