銀耳有五大營養功效 推薦6種銀耳的做法
銀耳有五大營養功效 推薦6種銀耳的做法
銀耳的五種營養功效
1、滋補強健
銀耳不僅是因為其口感好才被用來煮粥的，銀耳還是一種很不錯的營養滋補品，經常食用銀耳可以強身健體，尤其對于中老年人有很好的效果。
對于身體虛弱或者大病初愈的中老年人，食用銀耳可以幫助恢復體力，還可以有效的預防心腦血管疾病，對于預防高血壓和血管硬化有很好的效果，還可以治療慢性支氣管炎等疾病。
2、抑制惡性腫瘤和美白嫩膚作用
銀耳的營養成分中含有大量的糖類成分，而這些糖類對于人體的健康有著很好的作用，比如對于抑制惡性腫瘤等疾病。
通常人們會用銀耳蓮子來煮甜湯，經常食用銀耳蓮子湯還可以起到美白嫩膚的功效，想要漂亮的美眉趕緊行動起來吧！
3、保護肝臟，治療心臟病
銀耳不僅是保健品，更有很高的藥用價值，經常食用銀耳可以提高人體肝臟的解毒能力，對于緩解肝臟壓力有很好的作用。
此外，銀耳對于治療慢性支氣管炎和心臟病同樣有奇特的療效，想要保肝護心的朋友們不妨多吃點銀耳，總好過吃大把的藥物和補品。
4、防止鈣質流失，補充人體所需的微量元素硒
經研究表明，銀耳中含有豐富的維生素D，對于促進鈣的吸收和防止鈣質的流失有很好的效果。此外，多吃銀耳還可以補充人體所需的微量元素硒，對于加強人體抵抗腫瘤的能力有很大作用。
5、減肥
銀耳中還富含有膳食纖維，常吃銀耳可以補充膳食纖維，加快胃腸蠕動，減少脂肪堆積，還能起到減肥的效果。
哪些人不宜吃銀耳
適度食用銀耳雖助潤燥、養生，但這類食材略偏涼，體質較虛寒，易腹瀉者不適合吃太多。
銀耳的食用方法
如何泡銀耳
泡銀耳沒有固定的時間，如果是熱水的話，40分鐘左右即可；用涼水泡銀耳的時間會比較長，一般待銀耳發開柔軟后就說明泡好了。銀耳宜用開水泡發，泡發后應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。
銀耳的幾種吃法
1、銀耳南瓜粥
原料：南瓜，銀耳，大米。
做法：1、南瓜去皮去瓤，切塊
2、銀耳，用水發好，洗凈
3、大米先入鍋煮，差不多大米煮熟的時候，加入南瓜銀耳一起煮，南瓜大米都煮軟的時候，出鍋。
2、洋參銀耳燉燕窩
西洋參補氣養陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干
銀耳有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效
燕窩，養陰、潤躁、益氣、補中、養顏等五大功效
材料：西洋參片15克、銀耳20克、燕窩20克、生姜5克、蔥5克。調味料：精鹽3克、味精4克。
制法：1、西洋參片、銀耳、燕窩用清水浸透，生姜切片，蔥切段。
2、將處理好的西洋參片、銀耳、燕窩、姜片、蔥段一起放入燉盅內，加入清水燉2小時。
3、調入精鹽、味精即成。
特點：西洋參可補氣養陰，與有很好美膚效果的燕窩和銀耳同燉，確實是極盡養顏功效的佳品。
3、萵筍炒銀耳
原料：萵筍、紅椒、銀耳。
做法：步驟1、將萵筍去皮洗凈，切成片，用清水滌涼，撈出瀝凈水。
步驟2、銀耳用水泡發，紅椒切絲。
步驟3、鍋中倒油，先煸香蔥姜，放入紅椒絲和銀耳大火翻炒。
步驟4、最后放萵筍片，加適量的糖，鹽，雞精翻炒幾下就可出鍋盛盤了。
4、香梨銀耳羹
原料：主料：銀耳，冰糖，香梨。
配料：紅棗，蓮子，枸杞。
做法：1、銀耳泡軟洗凈撕碎，梨削皮切小塊，枸杞蓮子用涼水泡半個小時；
2、砂鍋里加水，放入各種原料，慢火熬一個小時左右，熬至銀耳掛汁即可。
5、銀耳排骨湯
原料：排骨3兩，銀耳1朵
做法：排骨洗凈，銀耳用水泡開。
將排骨、銀耳放在碗里，加水，用高火煮6分鐘，改中火再煮30分鐘。然后加鹽就可以了。
6、銀耳蓮子湯
銀耳六種吃法讓你氣色好
原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
做法：步驟1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發后，去粗蒂，切小塊備用。
步驟2、鍋中加入清水。先下蓮子大火燒10分鐘
步驟3、將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘。
步驟4、然后轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最后加入冰糖調味即可。
