為你推薦加入香草的美味菜譜
為你推薦加入香草的美味菜譜
香草是西方的經典調味品，在制作美食的時候會經常用到它。現在有很多朋友也喜歡香草，但不知道香草該如何使用。接下來為你介紹幾種加入香草的美食，你可以按照這些家常菜譜去嘗試。
巴西里蛋皮鯛魚卷
材料：鯛魚片100克、洋蔥半顆、韭菜6支、冷凍酥皮3片、起司2片、蛋4顆、山藥細條30克，巴西里碎、迷迭香葉各5克。
準備：蛋打勻煎成蛋皮，洋蔥切絲炒軟。鯛魚蒸約5分鐘至半熟后搗碎。烤箱以160℃預熱。起司、山藥以蛋皮卷起，以韭菜綁成蛋皮卷。
方法：冷凍酥皮鋪底，放鯛魚、洋蔥、巴西里、迷迭香卷起，以160℃烤15分鐘后，搭配蛋皮卷盛盤即可。
百里香蛋沙拉
材料：百里香5克、羅蔓生菜100克，苜蓿芽、紫高麗菜各20克，千島沙拉醬120克、水煮蛋2顆、吐司1片，馬鈴薯、牛番茄各1顆，大蒜少許。
醬汁：橄欖油15ml、大蒜2粒、蘋果醋60ml。
準備：大蒜與百里香切末，牛番茄切片。吐司烤香切塊。
方法：蛋、馬鈴薯、百里香、沙拉醬捏碎拌勻，搭配生菜、苜蓿芽、紫高麗菜、番茄、吐司，淋醬汁即可。
百里香飯團
材料：百里香5克、白飯2碗、培根3片、大蒜2粒、高粱酒8ml、豬絞肉120克、鹽少許、白芝麻15克
準備：大蒜、百里香切碎。培根煎香切碎。
方法：大蒜、高粱酒、豬絞肉、鹽、百里香拌勻后炒熟，與培根包入米飯，捏成飯團后，表面沾白芝麻。
雞丁燉菜
材料：雞胸肉160克、紅蘿卜半條，馬鈴薯、柳丁、蘋果各1顆，醬油25ml、米酒8ml、水適量。
腌料：肉桂粉3克、百里香5克、月桂葉4片。
準備：柳丁取皮，果肉榨汁。紅蘿卜、馬鈴薯、蘋果切塊。雞胸肉切丁。
方法：雞胸肉丁加腌料腌一夜后炒香，放柳丁皮、柳丁汁及剩余材料，加水蓋過食才，煮滾后轉小火再煮20分鐘。
腌漬隔夜吃來更入味
香草可讓菜肴增添迷人風味，但若怕麻煩，也可到超市購買經干燥處理的香草代替。專家提醒：做雞丁燉菜時，雞肉加百里香、月桂葉和肉桂粉腌漬，最好能放隔夜，會更加入味。
上文介紹的幾道菜譜，都含有香草成分，如果你喜歡的話不妨來試試。當然，加入香草的美食還有很多，如果你是美食愛好者，不妨多來了解一些用香草制作的大餐吧，讓你的飲食變得更加豐富。
