將菜花做成美味的佳肴 炒菜花好吃的五種烹飪方法

菜花是我們生活一種常見的蔬菜，它具有物美價廉和經濟實惠的特點，而且人們能夠發揮智慧將菜花做成各種美味的佳肴。菜花棵莖較大，適合人多時食用，而且健康營養，但是，菜花怎么炒好吃呢？下面跟隨360常識網一起來看看。

菜花怎么炒好吃？

做法一：培根炒菜花

原料：菜花半顆，培根或香腸，大蒜四五瓣，小米椒三四根。油少許，老干媽豆豉醬一勺，生抽一勺，糖少許，味精少許。

制作步驟：

1、大蒜用刀拍破，小米椒切小圈，培根切片。

2、菜花去掉根莖，用刀從莖端劈開，成小朵。

3、鍋中放水燒開，下入菜花，變色撈出。

4、炒鍋放少許油，七八分熱放入蒜瓣，小米椒炒香。

5、放入培根片，炒出香味，微微卷起。再放入一勺豆豉醬，翻炒均勻。

6、倒入焯過水的菜花，加生抽，糖，味精，大火快速翻炒均勻，出鍋。

做法二：孜然肉末炒菜花

原料：菜花1斤，肉末1兩，胡蘿卜半根，蔥，孜然粉，鹽。

制作步驟：

1、菜花切小塊，放沸水里煮2分鐘撈起。胡蘿卜切成丁。

2、在鍋中放入油等油熱了之后放入肉末煸炒，倒入花菜，等材料，起鍋前撒入孜然粉和蔥花即可。

做法三：素炒花菜

食材：花菜，姜，大蒜，小米辣，蒜苗，鹽，生抽，蠔油。

制作步驟：

1、將買回來的花菜切小朵，用清水加點鹽浸泡一會兒，瀝干。然后將大蒜切蒜片，姜切細絲，小米辣切圈，蒜苗切段備用。

2、熱鍋涼油，倒適量的油燒熱，放入姜，蒜，辣椒爆香。

3、將花菜入鍋，快速翻炒，2分鐘后加2勺開水，中火燜至水干。

4、放入鹽，生抽，蠔油調味，快速翻拌均勻。最后放入蒜苗翻勻即可關火。

做法四：麻辣香腸炒菜花

食材：菜花1個，麻辣香腸1根，油、鹽、蔥花適量。

制作步驟：

1、菜花洗凈，撕成小朵，香腸切片備用。

2、鍋中放油，燒熱放蔥花，放香腸。

3、花菜先用熱水煮一下，然后放入油鍋中煸炒，淋入一些水，蓋上鍋蓋，加一點點鹽，不加也可，麻辣香腸可以調味，翻炒幾下，裝盤即可。

做法五：干煸菜花

食材：菜花300克，豬肉餡適量，鹽5克，蔥5克，姜5克，蒜5克，花椒適量，干辣椒適量，生抽適量，植物油適量，陳醋適量，青椒少許。

制作步驟：

1、菜花掰成小朵，洗凈。青椒切絲，紅辣椒切段

2、鍋里放油，燒熱后先下花椒炸出香味，然后放紅辣椒和蔥姜蒜末炒香，紅辣椒可以多放點，要辣一點味道才香

3、然后放入肉末，炒至變色后加點醬油，再把菜花放進鍋里，用大火不斷煸炒，直到菜花炒熟，這期間要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋這道菜就沒味道了

4、最后加鹽調味，放點青椒讓菜的顏色好看，就可以了。絕對好吃的一道菜。可以不放肉末，我是家里剛好有就隨手放了，沒加肉末的也很好吃