比饅頭面包好做不用烤箱蒸屜 用平底鍋做的早餐分享

大家都知道，面包是烤箱做出來的。但360常識網(wǎng)今天要告訴大家，平底鍋也是能做面包的。而且用平底鍋做的面包，特別特別暄軟，柔軟拉絲，口感香甜。早餐給孩子吃這種面包，填飽肚子，補(bǔ)充營養(yǎng)，能量滿滿，兒子空口能吃一鍋呢~O(∩_∩)O~

想吃面包不用買，在家用平底鍋就能做出好吃的面包。做法比饅頭、包子簡單，味道也比饅頭、包子好吃一百倍。不用黃油，不用手工揉面，也不用二次發(fā)酵，我家隔三岔五就要做一次。家里沒有烤箱，又想吃自制面包的朋友可以試試這款【平底鍋面包】，一定會給你驚喜的。

【平底鍋面包】

面包配方：高筋面粉260g，鴨蛋60g，牛奶120g，酒釀40g，細(xì)砂糖50g，玉米油20g，即發(fā)干酵母3g，鹽1g

調(diào)料：玉米油20g，葡萄干15g，提子干15g，雞蛋液15g

做法：

1、將面包配方里的所有食材一起放入面包機(jī)內(nèi)膽，即發(fā)干酵母同鹽分兩頭放，別放一起；

2、將面包機(jī)內(nèi)膽放入面包機(jī)，啟動“和面”程序，揉面24分鐘；如果沒有面包機(jī)，自己動手揉也可以的；

3、由于今天的面包是煎的，所以要準(zhǔn)備一口比較深的平底鍋；平底鍋更容易放置面包，深口鍋利于面包發(fā)酵；為了今天的早餐，我把新買的“意大利尚尼”高深款不粘鍋開鍋了；

4、在平底鍋內(nèi)層涂一層油；

5、揉好的面團(tuán)，平均分成8份；

6、分別揉圓，放在不粘鍋里；

7、蓋上蓋子，放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大；

8、葡萄干、提子干切碎；雞蛋磕入碗里，用手動打蛋器攪拌均勻；

9、面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了；

10、將不粘鍋放在煤氣灶上，面團(tuán)表面刷上雞蛋液，撒上葡萄干、提子干；沿鍋沿內(nèi)壁倒入玉米油；小火加熱；

11、面團(tuán)繼續(xù)膨脹，如圖的狀態(tài)下，倒入少許純凈水，蓋上蓋子繼續(xù)煎；

12、面包煎好后，關(guān)火；【平底鍋面包】就做好啦。翻面看看，很誘人，有么有？

小貼士：

1、調(diào)料可根據(jù)個人口味調(diào)整；

2、面包是水煎的，出鍋后，會有點塌陷，這是正常的；鍋里有水汽循環(huán)，特別暄軟，好吃不上火；

不用烤箱蒸屜，比饅頭面包都好做，平底鍋煎一煎，早餐吃它棒極了

天啊，還可以這樣！不用烤箱也不用蒸屜，比饅頭還松軟，比面包好做多了！平底鍋兩面煎好，口水都要流出來了！今天給大家介紹一款任何人都能學(xué)會的生煎面包/饅頭的做法，松軟香脆，好吃極了！早餐做這個大家都搶著吃！

美味生煎早餐糕

面粉550克，加入一克鹽，一小匙糖，也可以根據(jù)自己的口味增減鹽和糖的量哦；

打入一個雞蛋，當(dāng)然喜歡吃雞蛋的話也可以多打一個，雞蛋多一點會讓做出來的饅頭/面包更松軟，不過雞蛋多了就要適當(dāng)?shù)販p一點水量

加入80克油、250毫升水、一包干酵母（7克左右）、一包泡打粉（16克左右）；泡打粉如果沒有的話可以用小蘇打分量減半代替；

所有原料不停攪拌并揉到一直，直到揉成一個光滑不粘手的面團(tuán)

揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜，放在溫暖處靜置1小時，如果天冷就多放一段時間，直到面團(tuán)發(fā)至兩倍大，劃破能看到中間起了蜂窩狀的氣泡為止；

面板灑一些薄面，將面團(tuán)取出再次揉勻，搓成長條狀，切成八大塊；

切好的面塊搓圓，再次靜置15分鐘，進(jìn)行二次發(fā)酵，面團(tuán)會變得比剛搓好時大一圈；

平底鍋放兩匙油，150毫升水，中小火加熱；

二次發(fā)酵好的面團(tuán)擺到鍋中，平均分布；

蓋上鍋蓋，直至鍋底的水收干后，開蓋

用筷子戳一下，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變成松松軟軟的了，看上去好誘人！先不要急，一個一個地把面團(tuán)翻過來，再次蓋上鍋蓋；

再過一小會，另一面也煎成金黃，就可以出鍋了哦！

外皮金黃酥脆，內(nèi)里松軟可口，比面包和饅頭都好吃哦！

以前喜歡用饅頭切片過油炸一下吃，學(xué)會了這個后，再也不用那么麻煩啦！直接煎出來就是這么好吃！而且不像炸饅頭那么油膩，又比面包好做！早餐做了這個全家搶著吃！簡直太棒啦！