減少食物浪費(fèi)同時能夠保護(hù)身體健康 光盤行動在繼續(xù)

在全球范圍內(nèi)，為人類消費(fèi)而生產(chǎn)的食物中有三分之一被浪費(fèi)掉了。此外，食物浪費(fèi)導(dǎo)致的氣候變化以及土地，肥料和淡水食用效率的降低進(jìn)一步對地球的資源造成了破壞。另一方面，據(jù)估計，如果不采取進(jìn)一步措施來減緩肥胖率的上升，未來十年全球在肥胖相關(guān)疾病的治療方面的費(fèi)用將大幅增加。眾所周知，可預(yù)防的慢性病是健康不良的主要原因，例如冠心病，中風(fēng)，高血壓，某些形式的癌癥和2型糖尿病等疾病與肥胖和不健康的飲食有關(guān)。但是我們可以共同解決肥胖和食物浪費(fèi)這兩個主要問題。下面和360常識網(wǎng)一起來了解一下吧。

避免過度食用

過度食用又被稱為“代謝性食物浪費(fèi)”，指的是攝入超過營養(yǎng)需求的食物，這種飲食習(xí)慣會導(dǎo)致超重和肥胖的發(fā)生。

其中代表性的膳食指南是：“要達(dá)到并保持健康的體重，請保持身體活動，選擇適量的營養(yǎng)食品和飲料，以滿足您的能量需求”。

2013年，研究人員確定了健康和可持續(xù)飲食的三個原則。第一個是：

任何高于個人能源消耗的食物攝入都會導(dǎo)致溫室氣體排放，自然資源過度利用和生物多樣性壓力等本來能夠避免的環(huán)境負(fù)擔(dān)。

減少加工，包裝食品的消費(fèi)

過度加工食品不僅會促進(jìn)肥胖，還會對我們的環(huán)境構(gòu)成巨大威脅。這不僅體現(xiàn)在食物的制造和分配過程，還在于它們的處置方式。據(jù)統(tǒng)計，食品包裝（瓶子，容器，包裝紙）占包裝廢物總量的近三分之二。

超加工食品含有高卡路里，精制糖，飽和脂肪和鹽，這些產(chǎn)品的配方和營銷都是為了促進(jìn)過度消費(fèi)，因此導(dǎo)致肥胖的發(fā)生。

那么我們需要做什么？

為應(yīng)對攝入垃圾食品產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)和環(huán)境負(fù)擔(dān)，澳大利亞聯(lián)邦政府希望2030年將澳大利亞的食物浪費(fèi)程度減半。對此，政府未來十年計劃撥款1.33億美元用于相關(guān)問題的研究，衛(wèi)生和經(jīng)濟(jì)部門共同努力解決食物浪費(fèi)和肥胖問題。其他國家，包括巴西和英國，在其膳食指南中強(qiáng)調(diào)了健康與環(huán)境可持續(xù)性之間的聯(lián)系。

巴西的五項(xiàng)指導(dǎo)原則之一指出，飲食建議必須考慮到生產(chǎn)資料和分配對社會公正和環(huán)境的影響。卡塔爾國家飲食指南明確規(guī)定“減少殘羹剩飯和浪費(fèi)”。

鑒于食物浪費(fèi)和肥胖對經(jīng)濟(jì)的影響，以及對我們?nèi)嗣窈偷厍蚪】档挠绊懀瑴p少食物浪費(fèi)可以解決當(dāng)今人類面臨的兩個主要問題。

應(yīng)對措施

對民間浪費(fèi)

餐飲業(yè)人員建議，節(jié)慶時節(jié)親朋聚會多，希望市民能依就餐人數(shù)及需求量而點(diǎn)餐，不要礙于"面子"而造成太多浪費(fèi)。這些餐廚垃圾中有三分之二是剩飯剩菜，需要耗費(fèi)很大的人力、財力去處理，而且對環(huán)境的破壞很大。

許多市民認(rèn)為，絕大多數(shù)餐飲企業(yè)的點(diǎn)菜單都沒有注明飯菜數(shù)量，顧客點(diǎn)菜時沒有參照，加上餐飲企業(yè)為了更多贏利很少阻止，超量點(diǎn)菜在所難免。"請客者迫于面子，往往幾個人三四個菜就夠了，卻點(diǎn)了一大桌，酒席結(jié)束后，很多菜連動都沒動。如果飯店有專門的點(diǎn)菜提醒服務(wù)，客人點(diǎn)菜就會理性得多。""靈活經(jīng)營也很重要，如果就餐人數(shù)少，商家應(yīng)該允許適當(dāng)調(diào)整菜的分量，或者半份出售。如果有剩飯剩菜，服務(wù)員應(yīng)該提醒客人打包。"

同時希望餐飲企業(yè)務(wù)必提供免費(fèi)餐盒、打包袋等，方便市民打包。

對官場浪費(fèi)

要在規(guī)則的堅決落實(shí)中遏制奢侈。無規(guī)矩不成方圓，只有剛性的制度兜底，只有對制度的令行禁止，只有"一把手帶頭"，只有領(lǐng)導(dǎo)干部身體力行，吃喝請送之風(fēng)才能剎住。中央改進(jìn)工作作風(fēng)、密切聯(lián)系群眾八項(xiàng)規(guī)定出臺后，許多地方出現(xiàn)年會退訂潮就是證明。一個有效杜絕奢侈的規(guī)則，就是不對公款吃喝過度寬容，不讓"舌尖上的浪費(fèi)"成為監(jiān)管的灰色地帶，該處理的必須按照有關(guān)規(guī)定處理。

要讓厲行節(jié)儉固化為行政倫理。節(jié)儉是美德，奢侈是惡行，公權(quán)力的運(yùn)行尤其應(yīng)該這樣。既然是公共行為，就應(yīng)時刻自警自醒，時刻檢視自身，不能把公款吃喝當(dāng)成了順理成章的事情，當(dāng)成"沒什么大不了"的事情。酒桌上談工作，吃喝中建立聯(lián)系，都是試圖"不走正道而走小路"的官場惡習(xí)，發(fā)展下去，損害的是公平，喪失的是原則。對這種惡習(xí)的清醒認(rèn)知和堅決反對，要成為所有黨員干部的共識，成為整個行政系統(tǒng)中不可移易的風(fēng)氣。