黃豆中的蛋白質(zhì)能阻礙人體對鐵元素的吸收，過量攝入黃豆蛋白質(zhì)可抑制正常鐵吸收量的90%，從而出現(xiàn)缺鐵性貧血，表現(xiàn)出不同程度的疲倦、嗜睡等貧血狀態(tài)。
吃豆制品越多越好？蜂蜜的熱量低嗎？
飲食中常見的飲食誤區(qū)：
良好的飲食習(xí)慣對身體健康十分重要，但是在日常生活中，總會有一些飲食誤區(qū)容易被我們忽略，輕則導(dǎo)致營養(yǎng)不良，精神萎靡，重則則會誘發(fā)各種各樣的疾病。下面小編分享日常飲食中常見的飲食誤區(qū)！
吃豆制品越多越好？
黃豆中的蛋白質(zhì)能阻礙人體對鐵元素的吸收，過量攝入黃豆蛋白質(zhì)可抑制正常鐵吸收量的90%，從而出現(xiàn)缺鐵性貧血，表現(xiàn)出不同程度的疲倦、嗜睡等貧血狀態(tài)。
蜂蜜的熱量低？
事實(shí)上，100克蜂蜜含有303卡路里的熱量，100克糖含有399卡路里的熱量，前者的熱量僅略低于后者。不過，在鉀、鋅和銅的含量方面，蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值比糖高。
沙拉對人體健康極為有益？
大部分的女性并不宜吃太多的沙拉。因?yàn)橥ǔＥ缘捏w質(zhì)都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陳代謝差，血液循環(huán)不好，經(jīng)期不順，皮膚沒有光澤，甚至產(chǎn)生皺紋。
熱油炒菜香？
當(dāng)油溫高達(dá)200度以上，不僅植物油中對人體有益的不飽和脂肪酸將被氧化，而且會產(chǎn)生一種叫做“丙烯醛”的氣體。它對人體的呼吸系統(tǒng)極為有害。另外“丙烯醛”還會使油產(chǎn)量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。
葡萄糖能使人保持極佳的狀態(tài)？
雖然葡萄糖快速提供的“閃電能”可以使人短時(shí)間內(nèi)頭腦清醒、精神飽滿，但這種能量會很快地被消耗掉，人甚至?xí)杏X到比以前更饑餓。
熱帶水果中的酶有助于瘦身？
事實(shí)上，熱帶水果所含的酶，具有支持蛋白質(zhì)消化的功能，使食物更好地為人體吸收，但身體的脂肪卻不會被燃燒掉。
蔬菜生吃更健康？
不少蔬菜生吃確實(shí)更健康，因?yàn)槟菢幽茏詈玫乇Ａ羝渲械臓I養(yǎng)。但生吃并不適合所有的蔬菜，如胡蘿卜含有豐富的維生素A，但人體只有在吃胡蘿卜的同時(shí)攝入脂肪，才能從中獲取足夠的維生素A。
喝礦泉水絕對可以放心？
很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質(zhì)，對人體更有益。但是礦泉水更容易受到危險(xiǎn)微生物和細(xì)菌的污染，其中蘊(yùn)含的致病微生物要比想象中的多得多。盡管這些細(xì)菌可能并不會對健康人的身體造成太大的威脅 ，但對那些免疫力較弱的人來說，瓶裝礦泉水中的細(xì)菌可能會造成相當(dāng)大的危險(xiǎn)。
深色雞蛋比淺色雞蛋營養(yǎng)價(jià)值高？
深色往往是健康和營養(yǎng)價(jià)值高的代名詞，但雞蛋殼的顏色只與母雞的品種有關(guān)。雞蛋營養(yǎng)價(jià)值的高低完全取決于母雞的健康狀況以及每日所喂食飼料的質(zhì)量。
未噴農(nóng)藥的水果不用洗？
即使綠色水果，吃之前也要用水仔細(xì)地清洗干凈。水果果皮上的蟲卵是看不見的。倘若水果不洗凈就吃，就容易受到細(xì)菌的感染。
飯后馬上吃水果？
果中含有大量的單糖類物質(zhì)，很容易被小腸所吸收，但若被飯菜堵在胃中，就會因腐敗而成脹氣、使胃部不適，所以，吃水果應(yīng)在飯前一小時(shí)或飯后2小時(shí)為宜。
新鮮蔬菜比冷藏蔬菜更健康？
如果是指剛從菜地里采摘下來的新鮮蔬菜，這種說法沒有任何問題。但事實(shí)上我們吃到的蔬菜大都沒有那么新鮮，而通常都是儲存幾天之久的，其維生素也在儲存的過程中逐漸地?fù)p失掉。相反，超低溫快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維生素，因?yàn)槭卟瞬烧蠹此賰�，很好地防止了維生素的流失。
爆炒禽畜肉好處多？
很多人喜歡快火爆炒食物，認(rèn)為這樣做好的菜肴色澤口味都很好。但事實(shí)上爆炒是一種很不衛(wèi)生的烹制方法。禽畜肉尤其是動物內(nèi)臟，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，有的病毒要燒煮十幾分鐘后才能被殺死。爆炒時(shí)間過短，病毒、病菌不易被殺死，吃了這類食物后，極易發(fā)生“人畜共患脖。
紅糖比白糖更有益？
紅糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出來的，紅糖的制作工藝較白糖稍微簡單一些，其中所含的葡萄糖和纖維素也較多，而且釋放能量較快，吸收利用率也更高。但是，紅糖所含的糖分、熱量幾乎和白糖一樣。
褐色面包就是全麥面包？
褐色面包并不等于全麥面包，購買全麥面包最好看清標(biāo)識。
調(diào)味佐料多多益善？
醫(yī)學(xué)研究結(jié)果表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然調(diào)味品具有一定的誘變性和毒性，如飲食中過量使用調(diào)味品，輕者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感覺，重者會誘發(fā)高血壓、胃腸炎等多種疾病，甚至有致人體細(xì)胞畸形，形成癌癥的可能。
喝咖啡有損人體健康？
咖啡容易導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以彌補(bǔ)這一不足。事實(shí)上，咖啡對人體是有益處的，它能促使腦細(xì)胞興奮，具有提神的功效。喝咖啡只要不過度、不上隱，并加入牛奶再喝，并不會對人體的健康造成損害。
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