草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。

草菇的做法-草菇怎么做營養

草菇蒸雞

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，草菇具有提高機體免疫力的作用，草菇蒸雞以其較高的營養價值和絕佳的口感受到備孕女性們的歡迎。

食譜所需用料：雛母雞肉600克、草菇25克、濕淀粉25克、白糖15克、蔥段50克、精鹽5克、紹興酒20克、醬油25克、姜片25克、熟雞油50克。

做法步驟：

1.將草菇放入碗內，沖入開水，用盤子蓋嚴，待草菇泡發后撈出，原湯留碗內澄清備用。把草菇放入溫水盆中，用指甲摳洗去根蒂，撕去表皮，再用清水漂洗數遍，洗凈泥沙，置于碗內備用。

2、將雛母雞肉剁成4厘米見方的塊，放入小盆內，加入草菇、澄清的草菇湯及精鹽、醬油、紹興酒、白糖、熟雞油、濕淀粉、蔥段、姜片，拌勻，上屜用旺火蒸20分鐘左右取出，揀去蔥姜，盛入盤中。

360常識網小貼士：草菇亦稱苞腳菇、藍花菇，是一種質脆、鮮嫩的菌類植物，有濃郁的清香，與雛母雞同蒸，草菇之香盡入雞內，與雞的鮮味相融合，使制成之菜鮮美異常。

此食譜的功效：草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。

鮮美草菇竹笙湯

草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。

食譜所需用料：

草菇250克、竹笙25克、干貝少許、豬骨湯適量。

做法步驟：

1、竹笙用清水泡發，洗凈剪成小段。干貝洗凈加入清水泡一下。

2、將草菇洗凈后對半切開。

3、鍋里加入骨湯和干貝煮10分鐘后，加入竹笙和草菇煮開。

360常識網小貼士：

1、草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。

2、每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪。草菇蛋白質含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。

此食譜的功效：草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。

草菇燒豆腐

最近流感嚴重，要提高免疫力，草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力，它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，排出體外。

食譜所需用料：草菇100克，豆腐200g，青椒少許，小紅辣椒少許，

食譜所需配料：蠔油15ml，鹽2g，姜片3片，清水少許

做法步驟：

1、豆腐切片；青椒、小紅辣椒切片；草菇洗凈切片；

2、煎鍋中倒油燒熱，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至兩面金黃；

3、炒鍋中倒油燒熱，放入草菇炒香，放入豆腐片翻拌均勻；

4、加入耗油和適量清水，炒勻后轉小火，燒約5分鐘至入味；

5、最后放入青椒和小紅辣椒，翻炒幾下，加鹽調味就可以啦。

360常識網小貼士：草菇不能冷藏，所以一次不要買多了。

此食譜的功效：能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。

草菇肉片

草菇能消食祛熱，補脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽，護肝健胃，增強人體免疫力。

食譜所需用料：草菇400g、里脊肉適量、輔料油適量、鹽適量、青紅椒適量、雞精適量、料酒適量、生粉適量。

做法步驟：

1.草菇去根部后洗凈，切成薄片

2、里脊肉切片，用料酒，鹽，生粉用手抓勻。

3、青紅椒洗凈后切片

4、鍋內水開后倒入草菇綽水一分鐘后撈起，用清水沖洗一下后瀝干水分

5、鍋內倒油，待5分熱時倒入肉片爆至變色撈起。

6、鍋內留余油，倒入草菇青紅椒一起翻炒，加入料酒去菌菇味，加入鹽。

7、倒入肉片，加入清水，大火蓋上2分鐘，之后加入雞精調味翻炒均勻熄火。

360常識網小貼士：草菇性寒，平素脾胃虛寒之人忌食。此外，無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長。

此食譜的功效：草菇含蛋白質、脂肪、維生素C、對氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天門冬氨酸、絲氨酸、麩氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、酪氨酸、精氨酸、纈氨酸等多種氨基酸。尚含一種有抗癌作用的異蛋白物質。

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