胡蘿卜肉質細密，質地脆嫩，有特殊的甜味，并含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素，具有改善小兒營養不良的功效，可炒食、煮食、生吃、醬漬、腌制等，下面360常識網小編就給大家介紹一下胡蘿卜的做法大全。

胡蘿卜怎么做好吃？胡蘿卜的做法大全

苦瓜胡蘿卜煎蛋

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃，是孕期挑食的最佳選擇之一。

用料：

苦瓜小半根、胡蘿卜一段、雞蛋2個、蔥花少量、鹽、料酒少許。

做法：

1、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁。

2、胡蘿卜切小丁、蔥切末。

3、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許。

4、鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上。小火加熱，表面凝固后翻面，再煎一分鐘即可。

360常識網小貼士：

1、煎蛋時油溫不宜過高。

2、鍋中加少量油，薄薄一層即可。

苦瓜胡蘿卜煎蛋的功效：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃，所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效�？喙系鞍踪|成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。

干胡蘿卜絲小炒

孕婦吃胡蘿卜，能增加自己的抵抗力，使自己免疫受到病菌的感染。

用料：

胡蘿卜1根、干香菇5朵、千張2張、青蒜2根、色拉油適量、食鹽適量、雞精少許。

做法：

1、準備幾個大一點的胡蘿卜，沖洗干凈。把胡蘿卜刨成長絲，從頭刨到尾，最好不要斷，這樣的絲才長。刨好的絲放在陽光下暴曬，三個大太陽就可以曬成干胡蘿卜絲了。

2、干胡蘿卜絲和香菇提前浸泡好。

3、青蒜切成小斷，千張和香菇切成絲。熱鍋冷油放入浸泡好的胡蘿卜絲煸炒。

4、放入香菇絲和千張絲大火繼續煸炒，中途可以邊點水邊翻炒，點水就是加一點點水，切不可多加。加鹽和雞精（或者省略）調味撒上青蒜再翻炒片刻即可出鍋。

360常識網小貼士：

1、吃胡蘿卜最好用油炒，或與肉同燉。另外，胡蘿卜素還易被酸性物質破壞，所以吃胡蘿卜不宜放醋。

2、酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。

干胡蘿卜絲小炒的功效：胡蘿卜又被稱為小人參，這足夠說明它含有大量的營養，胡蘿卜素進入人體被吸收后，可轉化成維生素A，能夠增強免疫力，抗癌防病。而且還能夠起到美容養顏的作用呢，對孕婦來說要是能多吃點胡蘿卜的話，增加自己的抵抗力就可以使自己免疫受到病菌的感染，增強自己的身體素質。

胡蘿卜蘋果汁

這道胡蘿卜蘋果混合果汁具有美容的作用，有益于寶寶皮膚。

用料：

4個胡蘿卜、2個大的蘋果。

做法：

1、將胡蘿卜擦洗干凈，切塊。

2、將蘋果洗凈，切塊。

3、先用海爾攪拌機將胡蘿卜榨汁。

4、然后用攪拌機將蘋果榨汁，把蘋果汁跟胡蘿卜汁混合、攪拌，并立即飲用。

360常識網小貼士：

1、這是少數幾種能混合的果蔬汁之一。

2、胡蘿卜、蘋果汁不但美味，而且是極好的排毒劑和身體補充劑。

胡蘿卜蘋果汁的功效：這道混合汁具有美容的作用，非常有益于皮膚。紅蘋果的味道很甜，因此如果在榨汁時你用的是紅蘋果，由于胡蘿卜也很甜，這會使得榨出來的汁非常甜。所以，你也可以用青蘋果來榨汁。

胡蘿卜豆漿

豆漿含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高。

用料：

黃豆100克、胡蘿卜一根、糖適量。

做法：

1、準備好用料，包括泡好的黃豆（用清水泡6小時以上），胡蘿卜一根。

2、將胡蘿卜刨皮洗凈切小丁。

3、和泡好的黃豆一起倒入豆漿機，加入適量的水，選擇程序——濕豆或者果蔬豆漿，這取決于你家的豆漿機具備何種功能。

4、一般約15分鐘左右，豆漿就煮好了，倒進濾杯濾出豆渣，再根據各人口味加入適量的糖，也可不加，因為胡蘿卜有天然的甜味。

360常識網小貼士：

1、豆漿是中國的傳統飲品，是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。

2、豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。

3、鮮豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。

胡蘿卜豆漿的功效：豆漿含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高，非常適合于老人和嬰兒。

胡蘿卜山楂汁

這款由胡蘿卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，對增進寶寶食欲很有益。

用料：

新鮮山楂10顆，胡蘿卜半個，白砂糖適量。

做法：

1、選新鮮山楂10顆洗凈，每顆切四瓣。

2、胡蘿卜半個洗凈用海爾攪拌機打碎，備綿砂糖10克。

3、山楂、碎胡蘿卜放入鍋內，加水煮沸，再用小火煮15分鐘后用紗布過濾。

4、將濾過的胡蘿卜山楂汁倒入杯中，加糖調勻，待溫后即可食用。

360常識網小貼士：

1、過濾程序不能少。

2、可給5個月以上的寶寶飲用，每次2-3調羹即可。

3、最好在吃奶前半個小時左右喂食。

胡蘿卜山楂汁的功效：山楂富含有機酸、果膠質、維生素及礦物質等。其中維生素C含量比蘋果高10多倍，所含的鈣、鐵等也遠遠超過其它水果。

胡蘿卜米粉

胡蘿卜含豐富的胡蘿卜素，對促進嬰幼兒的生長發育及維持正常視覺功能時分重要。

用料：

米粉30克、胡蘿卜30克。

做法：

1、胡蘿卜洗凈去皮切丁。

2、放入少許清水于蒸鍋中蒸熟，將胡蘿卜煮軟壓成泥糊狀。

3、準備好米粉，攪拌成糊狀。

4、把胡蘿卜泥用少許溫水攪勻稍稍涼涼，用來沖調米粉即可。

360常識網小貼士：

1、寶寶4個月后可以適量吃些胡蘿卜。

2、在寶寶適應了嬰兒米粉之后，可以逐漸往米粉中加入各種蔬菜汁、泥或者果泥、肉泥等，這樣不僅會讓米粉的味道變化多多，而且賣相還特別好看。

胡蘿卜米粉的功效：胡蘿卜含豐富的胡蘿卜素，在體內可轉變成維生素A，對促進嬰幼兒的生長發育及維持正常視覺功能具有十分重要的作用。此外，胡蘿卜還含有較多的維生素C、B2等營養素，能夠提補充寶寶全面營養。 

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