小龍蝦吃起來鮮嫩多汁，味道香辣可口，吃起來很不錯，很多人都會自己在家做小龍蝦吃。小龍蝦一般都會在生鮮超市購買，買的時候商家可以幫你處理，不過，買回來之后還是需要自己處理一下的，這樣吃起來更衛生安全。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、買小龍蝦商家處理后自己還需要處理嗎？

2、小龍蝦哪些部位不能吃？

3、小龍蝦青的好還是紅的好

買小龍蝦商家處理后自己還需要處理嗎？

1、浸泡

首先，買來的活龍蝦在清水中浸泡24小時。這樣做的目的是為了讓龍蝦的內臟更干凈，有助于清理龍蝦的腹部。

2、刷腹部

剛買的鮮龍蝦下腹很臟，里面有很多臟東西。因此，要把龍蝦的小腹刷干凈。你可以選擇丟棄的牙刷或鋼球刷來清除污垢。

3、醋+鹽浸泡

龍蝦下腹洗凈后，將洗凈的龍蝦放入干凈的容器中，再放入一定比例的醋、鹽和水，攪拌均勻，浸泡15-20分鐘左右。這樣做的目的是讓龍蝦排出體內的臟物。浸泡后，用清水徹底沖洗龍蝦。

4、切除腸子

按照以上步驟清洗龍蝦，然后取出龍蝦腸。事實上，龍蝦的腸子很容易去掉。龍蝦的尾巴分成三部分。我只需要前后扭動中間的尾巴，然后慢慢地把它拔出來。過一會兒，腸子就會跟我出來。

5、切掉蝦的頭部和內臟

龍蝦的頭部和內臟有很多臟東西，必須清除。你可以用剪刀剪龍蝦頭的三分之一，注意不要剪。然后你可以看到黃色和黑色的東西。黑色是龍蝦的內臟，你可以把它去掉。

小龍蝦哪些部位不能吃？

1、小龍蝦的蝦線不能吃

小龍蝦的蝦線是尚未完全排出的食物殘渣。如果不去掉，會有很重的腥味。同時，如果吃了食物殘渣，也會導致一些重金屬離子在體內積聚。吃它會影響你的健康，所以你不能吃蝦線。

2、不能吃小龍蝦的鰓

螯蝦鰓是螯蝦與外界直接接觸的地方。養殖小龍蝦的田里有許多寄生蟲和其他生物，因此小龍蝦的鰓上也可能寄生著一些寄生蟲或寄生卵。吃了會對健康有很大影響，所以小龍蝦的鰓不能吃。

3、不能吃小龍蝦的殼

在一些地區，煮小龍蝦的方法是將小龍蝦炸至酥脆，然后燉熟。用這種方法烹制的小龍蝦殼非常脆，有嚼勁。但事實上，小龍蝦的蝦殼比較硬，吃后會導致消化不良，而且還會代謝一些金屬離子，所以蝦殼是不能食用的。

4、不能吃小龍蝦的頭

因為在小龍蝦的頭部，有各種臟腑，也有消化代謝產物，比如肝臟解毒、胃消化，還有各種胰腺和腎臟，都會積聚更多的重金屬離子，而且含有很多對人體有害的成分，所以小龍蝦的頭不適合吃。

小龍蝦青的好還是紅的好

青的更好。

青殼小龍蝦和紅殼小龍蝦的主要區別在于不同的生長階段。青蝦屬于生長期的幼蝦，剛去殼，所以泥少，沒有過多的雜質和細菌，肉更豐滿嫩。

紅殼蝦屬于老蝦，它的殼比較硬，而且身上有很多泥菌，所以清洗起來會比較困難，而且由于蝦比較老，吃的時候肉質會比較柴。

轉載請注明來源：360常識大全網 http://www.caoha.cn/