粽子是比較常見的一種糯米食物，它是直接放水里面煮熟吃的，煮粽子是有一定講究的，在煮之前，要先將粽子外面的真空包裝或者密封包裝去掉，然后放鍋里面加入適量的水煮熟食用，不要帶著包裝袋一起煮，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、粽子煮成了一鍋粥還能吃嗎？
2、粽子是煮的好吃還是蒸的好吃？
3、煮粽子鍋蓋蓋太緊會(huì)怎樣
粽子煮成了一鍋粥還能吃嗎？
可以吃。
粽子煮成一鍋粥主要是因?yàn)轸兆又笊㈤_了，在煮的過程中，并不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，一般還是可以吃的，當(dāng)粥喝。
做粽子，我們?cè)谧鲷兆拥臅r(shí)候要提前煮好米葉，不能直接包糯米和餡料，否則容易漏米。粽葉煮熟的時(shí)間不需要太長(zhǎng)，基本上在1-2分鐘左右，這樣煮熟的粽葉會(huì)比較結(jié)實(shí)。
另外，很多人在包裝粽子時(shí)會(huì)把粽子包得太滿，這也導(dǎo)致漏米的發(fā)生。包粽子的時(shí)候，我們可以用適量的糯米包飯。這樣既方便了包裝線，又節(jié)省了更多的時(shí)間。烹飪時(shí)，也可以用盤子或干凈的石頭壓榨，以保證熱量均勻，口感更佳。
粽子是煮的好吃還是蒸的好吃？
粽子煮著吃，口感比較好。
因?yàn)樗苁顾賰龅聂兆釉傥找恍┧郑锩娴娜鈺?huì)嘗起來又軟又糯。不過，煮速凍粽子時(shí)，一定要掌握熱量。如果你以前把粽子解凍過，就不用煮很久了。煮沸后，可以煮20到30分鐘，煮的時(shí)間一定要適當(dāng)延長(zhǎng)。
煮粽子鍋蓋蓋太緊會(huì)怎樣
不會(huì)怎么樣，一般鍋蓋上面都會(huì)有氣孔，即使蓋的很緊，鍋里面的熱氣都可以通過鍋蓋上面的氣孔跑出來，并不會(huì)出現(xiàn)熱氣膨脹的現(xiàn)象。
將粽子放入鍋中，然后用蒸籠中的蓋子住所有粽子，用重物壓住，然后將水倒入鍋中，水至少要在粽子下方3厘米處；
將1湯匙食用堿加到水中，蓋好鍋。鍋中的水沸騰后，轉(zhuǎn)至中低火煮2小時(shí)。時(shí)間到了，關(guān)掉火煮一小時(shí)。
小貼士：
1、如果不壓住粽子，當(dāng)水沸騰時(shí)，粽子會(huì)升至水面，并且漂浮在水面上的部分可能會(huì)被困住。如果在水中煮沸，則可以煮熟；
2、煮飯前多加些水，以防止中途變干；
3、在水中添加一些食用堿可以使粽子變軟和粘稠，并可以減少烹飪時(shí)間；
4、煮熟后煮一小時(shí)，以使粽葉的香氣更多地滲透到糯米中，帶有粽葉香氣的粽子的味道將被認(rèn)為是完整的。
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