很多小伙伴喜歡吃番茄意面,如果在里面加上番茄沙司就會有意想不到的效果,不僅簡單方便,還會有濃郁的番茄風味。那么番茄沙司怎么做呢,番茄醬和番茄沙司有什么區(qū)別呢?下面,就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧!
本文目錄
1、番茄沙司可以炒哪些菜?
2、番茄醬和番茄沙司有什么區(qū)別?
3、番茄沙司能做茄汁面嗎

番茄沙司可以炒哪些菜?
番茄沙司可以炒年糕,炒生菜,西蘭花,魚,排骨等。番茄沙司是將西紅柿放鹽水中腌制而成的醬汁,可用于炒菜或煲湯。番茄沙司香誘人,酸甜醒胃,可用作煎炸食品的蘸料,亦可用來烹制茄汁煎豬排、茄汁牛肉等菜式。

番茄醬和番茄沙司有什么區(qū)別?
區(qū)別一:制作工藝不同
1、番茄醬
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮品,簡單的說也就是純番茄,一般不直接入口。它常用來給魚、肉等食物增色、添酸等。
2、番茄沙司
番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油里炒熟調(diào)制的一種酸甜汁,簡單地說,番茄沙司是番茄醬調(diào)味之后做的。可以直接食用,如蘸薯條、做糖醋菜等等。
區(qū)別二:制作原料不同
1、番茄醬
番茄醬是以成熟的番茄為原料,經(jīng)過各種處理而制成罐頭食品。中國的番茄醬不允許使用添加劑,而國外的番茄醬允許添加食鹽。
2、番茄沙司
番茄沙司用番茄醬作原料,稀釋后添加其他調(diào)味料而制成的調(diào)味品。所以番茄沙司會有多種口味,常見的有大蒜口味、海鮮口味、辣椒口味等等。
區(qū)別三:顏色口味質(zhì)地都不同。
番茄醬是偏酸口味的。
番茄沙司是偏甜酸甜口味的。
簡單來說,番茄醬是半成品,但是營養(yǎng)豐富,適合我們平日家庭中吃。而番茄沙司是番茄醬經(jīng)過加工作,營養(yǎng)價值低,可直接吃,不用下鍋加工。

番茄沙司能做茄汁面嗎
無論是番茄醬還是番茄沙司都是可以用來制作茄汁面的。接下來為大家介紹關(guān)于茄汁面的家常做法。
食材:番茄、面條、香菇、青菜、黃豆芽、番茄沙司、鹽、雞精、生抽
步驟:
1、茄汁面重要的就是湯汁,首先取兩個番茄去皮切末備用。
2、在干凈的鍋中加入一點點食用油,把準備好的番茄中火慢炒,直到炒成番茄醬,加入番茄沙司(一碗面兩個番茄30克番茄沙司)熬成醬。也可以直接使用現(xiàn)成的番茄沙司。
3、在醬中加入開水,把黃豆芽,香菇放入里面直至燒開。再把準備好的面條放入湯汁里面煮,加入鹽,雞精,生抽(調(diào)色,暗紅即可),待面條熟了加入青菜即可出鍋,就可以慢慢享用了。
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