現在很多的人因為活在快節奏下的社會，巨大壓力讓很多的男性都患上了一系列的疾病。現在很多人也開始注重起健康來了，隨著社會的不斷發展，我們越來越關注養生。有很多的男性都會為如何養肝煩惱，那么養肝護肝吃什么呢，下面小編就給大家介紹14種養肝護肝的食物。希望可以幫助到大家，想要知道答案的話，跟著360常識網來看看吧！

病毒性肝炎、脂肪肝多吃肝臟反而加重病情

肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，除了是補血佳品，還具有補肝明目等保健作用，可用于治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等病癥。

動物肝臟種類繁多，其中補血功力較強的有鴨肝、豬肝以及雞肝。

《黃帝內經》有云：“肝受血而能視”，也就是說，肝血充足才能有好視力。吃肝養肝，主要用于肝血虛所導致的眼花、夜盲等癥狀，正所謂“肝開竅于目”。比如《圣惠方》中就以“豬肝羹”來補肝，治療遠視無力之癥；以“烏雞肝粥”來養肝，以治療眼睛之癥；以“兔肝粥”來明目，以治療夜盲癥。

而從西醫營養學的角度來說，吃動物肝臟，有利于給眼睛補充充足的營養，進而改善眼疾。所以從這個角度來說，吃肝是可以養肝的。然而這并不是說，吃肝臟可以治療肝病，特別是對于病毒性肝炎、脂肪肝等患者。很多人會錯了意，亂吃肝臟來治療肝病。實際上，肝病患者，多數都表現為濕熱瘀阻，需要清除肝膽濕熱，而不是需要吃肝臟來養肝、補肝，“這些疾病依靠多吃肝臟不可能治好，反而可能會加重病情。”

不同動物肝臟

功效略不同

鴨肝善補肝血、清肝火，適合肝陰血虛者。然而，鴨肝的膽固醇太高，故不宜吃得太多，高膽固醇患者尤其不宜多吃。豬肝相對于鴨肝而言，膽固醇含量低些，而補肝血、益肝氣的功效也比較強。常吃豬肝，有利于養肝護肝明目。唐梁說，根據前人經驗，豬肝忌與野雞肉、麻雀肉和魚肉一同食用，否則容易生癰疽。雞肝性味甘溫，有補肝、養血、安胎、止血、暖胃等功效，而且比其他肝臟的補肝效果更強。不要選擇顏色偏黃、瘀紫色或有結節的肝臟。烹飪前，應該將動物肝臟放在自來水里反復沖洗浸泡半小時左右。炒動物肝臟時一定要炒熟，以肝完全變成灰色或褐色、一絲血絲也看不見為宜。

豬肝的做法有哪些

菠菜豬肝湯

材料：菠菜100克，豬肝200克，姜3片醬油1茶匙（5ml），淀粉2小匙（10ml），鹽適量，雞精少許。

做法：菠菜洗凈，切段，汆燙后瀝干水分；姜去皮，洗凈。豬肝洗凈，切片，加醬油、淀粉拌勻腌10分鐘，放入滾水中汆燙，撈出，瀝干。鍋中倒6杯高湯煮開，放入姜片及豬肝煮熟，再加入菠菜，加入鹽及雞精調味即可。

爆炒豬肝

主料：豬肝，各式各樣的爆炒豬肝。

調料：料酒，醬油，蔥姜蒜。

做法：清洗。據說用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才最好，時間來不及了，我在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝，直到感覺把內部的有害物質打出來為止。切片，用料酒、醬油腌15分鐘左右。胡蘿卜、蔥姜蒜切片，黃瓜切條。爆炒豬肝、跟平常炒菜一樣，炒蔥姜蒜和胡蘿卜，至胡蘿卜變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。各式各樣的爆炒豬肝。

養肝護肝吃什么

草莓。

對于肝火旺盛的人來說，草莓既能養肝，又是去肝火的高手。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助于人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，以保持腦細胞的活躍，幫助提神醒腦。

柑橘。

富含vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。

梨。

梨的營養豐富，能保護肝臟，幫助消化，所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。

李子。

含一種黃素甙，為干擾素誘導物，同時，中醫認為李清熱生津瀉肝利水，有養肝護肝之功。

西紅柿。

富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。

大棗

有安五臟補血之功，鮮棗富含vc。可常食。

王漿、蜂蜜。

按1：5的比例加起來用最好，單用也可，保肝護肝提高免疫力增強巨噬細胞的吞噬能力提高干擾素生成量。

香蕉。

性涼有滋陰之功，據說肝炎患者每天一支可防肝硬化。

綠豆。

可以增強肝臟解毒功能。

枸杞。

為滋補肝腎佳品，可煮粥做菜泡茶等。

苦瓜。

生食性寒用以去火，熟食養肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒傷胃。

獼猴桃。

富含vc，又補肝護肝之功，可用作肝炎的輔助治療。

鴨子。

鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內熱，所以有記載說肝炎患者不應食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方。

甲魚。

滋陰清熱軟堅散結，肝炎肝硬化患者的膳食，鱉甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚，會產生有毒組胺。

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