生姜千般好 吃不對(duì)也會(huì)致癌
生姜的好處是國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的，它能夠驅(qū)寒防感冒、緩解關(guān)節(jié)疼痛、緩解肌肉酸痛、促消化、提高免疫力、清除有害物質(zhì)、保護(hù)記憶力……正因?yàn)樯獙?duì)人類健康作出了這么多貢獻(xiàn)，“四季吃生姜，百病一掃光”的美譽(yù)也是名副其實(shí)。
但縱使生姜千好萬(wàn)好，如果吃不對(duì)，它就會(huì)百害而無(wú)一利，危害人們的健康。
1、生姜吃太多
生姜中含有一種特殊的物質(zhì)——黃樟素。研究發(fā)現(xiàn)黃樟素如果被激活而轉(zhuǎn)化成乙酸鹽和硫酸鹽，此時(shí)黃樟素最終就會(huì)變成一種致癌物，通過(guò)小鼠實(shí)驗(yàn)，這種致癌物會(huì)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)鼠患上肝癌。
而萬(wàn)一黃樟素與體內(nèi)的氧化劑結(jié)合在一起，就會(huì)生成環(huán)氧黃樟素，這一種致癌性更為強(qiáng)烈的致癌物。
盡管生姜中的黃樟素的危害很大，但這也是有劑量限制的，每天吃五六片生姜并不會(huì)產(chǎn)生這些危害，反而能保健身體。
因此要想充分發(fā)揮生姜好的一面，就不能吃太多，適量食用即可。
2、腐爛的生姜還在吃
民間有“爛姜不爛味”的老話，姜爛了，許多人覺(jué)得味道并沒(méi)有什么改變，于是就舍不得扔掉，把腐爛嚴(yán)重的部分切掉，其他的部分還在繼續(xù)食用。
但實(shí)際上這句老話是不科學(xué)的，雖然姜爛了味道沒(méi)怎么大的改變，但是內(nèi)部的物質(zhì)發(fā)生了強(qiáng)烈的變化。腐爛的生姜中不僅含有強(qiáng)毒性物質(zhì)，黃樟素的含量也在急劇增加，經(jīng)常吃這樣的生姜，會(huì)造成細(xì)胞壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌、胃癌等嚴(yán)重的腫瘤。
姜爛了，別舍不得，直接扔掉。
3、有事沒(méi)事就喝姜湯
生姜辛辣，是驅(qū)寒的好手。因此用生姜來(lái)預(yù)防風(fēng)寒感冒，胃寒等疾病是值得推廣的。但是生姜并不是萬(wàn)能的，有些人有事沒(méi)事就喝姜湯，風(fēng)熱感冒也喝、中暑也喝、胃潰瘍也喝……這種喝法能不喝出病嗎？
生姜的刺激作用非常強(qiáng)烈，胃出血、胃潰瘍等患者若指望用姜湯“暖胃”，就是在人為地加重病情。萬(wàn)一惡化成胃癌，后悔萬(wàn)一。
小貼士：
生姜連皮一起吃，更能發(fā)揮生姜的功效;晚上吃生姜會(huì)使陽(yáng)氣上升，影響睡眠，長(zhǎng)此以往還會(huì)上火。
凡事有利有弊，生姜自然也不例外。只有認(rèn)清生姜的利弊，將生姜吃對(duì)了，才能把它的諸多功效充分發(fā)揮出來(lái)。
