食物中毒 男孩全身現(xiàn)血斑竟因吃了路邊攤這物

記者來(lái)到住院部時(shí)，看到小文已經(jīng)有所好轉(zhuǎn)，臉色變得紅潤(rùn)，但仍在輸液。

正在醫(yī)院照顧小文的父親王光兵告訴記者，9月2日，正在文山縣三中讀初二的小文周末放學(xué)，在學(xué)校門(mén)口的路邊攤買(mǎi)了兩根雞柳吃。9月3日，又在七花廣場(chǎng)民族村大門(mén)口一家賣(mài)關(guān)東煮的路邊攤吃了一根肉腸。沒(méi)想到到了9月5日，小文就說(shuō)他惡心想吐，而且肚子疼，身體不舒服。

“我當(dāng)時(shí)也沒(méi)在意，以為過(guò)一兩天就好。但是9月6日一大早，小文在跑步的時(shí)候打電話給我說(shuō)肚子疼得受不了，讓我趕緊送他去醫(yī)院。”王光兵告訴記者，到了社區(qū)醫(yī)院治療后，他又發(fā)現(xiàn)小文在尿血，連忙又把孩子送往縣醫(yī)院。在縣醫(yī)院檢查時(shí)，醫(yī)生告知無(wú)法確診，建議轉(zhuǎn)到省一院。

經(jīng)過(guò)來(lái)回?cái)?shù)天的折騰，小文于9月18日被送進(jìn)省一院。

查明：系鼠藥中毒

劉雁表示，轉(zhuǎn)院過(guò)來(lái)之后，醫(yī)生在對(duì)小文做檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)他的皮膚可見(jiàn)瘀斑，伴有血尿，并出現(xiàn)凝血功能障礙。“一般來(lái)說(shuō)，凝血功能障礙分為先 天性與獲得性。但小文家里沒(méi)有凝血功能障礙病人，也意味著他不是先天性的。我們根據(jù)經(jīng)驗(yàn)判斷患者不是血液系統(tǒng)疾病，而是藥品或者其他物品中毒導(dǎo)致的凝血功 能障礙。”

經(jīng)過(guò)仔細(xì)詢(xún)問(wèn)，醫(yī)生沒(méi)有發(fā)現(xiàn)患者有用藥史。于是，醫(yī)院將小文的血跟尿送往省二院進(jìn)行檢查，最終均檢查出了敵鼠。

劉雁介紹，敵鼠是國(guó)家允許使用的一種鼠藥，它能夠降低動(dòng)物體內(nèi)血液凝固的能力，老鼠可在食后數(shù)天內(nèi)死于出血。“一般來(lái)說(shuō)，人只要吃了這種鼠藥在0.16克以上就會(huì)中毒。”

醫(yī)生還表示，敵鼠在人體內(nèi)中毒潛伏期長(zhǎng)，食用了含有老鼠藥敵鼠的動(dòng)物肉后，人一般不會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的急性反應(yīng)，但是在一兩天后會(huì)出現(xiàn)惡心、想吐等癥狀，并逐漸出現(xiàn)凝血功能障礙，表現(xiàn)為皮膚黏膜瘀斑和內(nèi)臟與消化系統(tǒng)出血，嚴(yán)重的會(huì)造成顱內(nèi)出血，直至死亡。

提醒：別吃路邊攤

記者還了解到，敵鼠這種鼠藥人體排泄起來(lái)非常緩慢，即便是用了解藥，也需要經(jīng)過(guò)半年的時(shí)間才能完全排泄掉。

查明原因后，醫(yī)生為小文進(jìn)行了治療，經(jīng)過(guò)注射維生素K1、補(bǔ)充血漿等方法，目前小文凝血功能逐步恢復(fù)。不過(guò)，雖然有所好轉(zhuǎn)，但是小文仍然需要在半年時(shí)間內(nèi)保持觀察，直至最終康復(fù)。

“肯定是路邊攤的三根肉串出了問(wèn)題。”王學(xué)兵表示，因?yàn)樾∥臎](méi)吃過(guò)藥，除了在外面買(mǎi)了兩根雞柳和一根肉腸外，在學(xué)校期間一直都是跟同學(xué)一起吃飯，回到家也是跟父母一起進(jìn)食，但是周?chē)娜硕紱](méi)有出現(xiàn)問(wèn)題，只能是外面的肉的問(wèn)題。

經(jīng)過(guò)綜合考慮，醫(yī)生也懷疑問(wèn)題是出在小文吃的“雞柳”跟“肉腸”上。

省一院兒科副主任王亞軍告訴記者，如果老鼠或貓是被鼠藥毒死的，不法商販把這些死老鼠、死貓加工成肉串或者是肉腸，人吃了之后有可能導(dǎo)致間接服食鼠藥，從而導(dǎo)致鼠藥中毒。

他提醒大家，外出就餐時(shí)，最好選擇正規(guī)的餐飲店。對(duì)于那些食品安全難以得到保障的路邊攤、路邊燒烤點(diǎn)，盡量不吃為宜。“食品安全不是一個(gè)小問(wèn)題大家在生活中更加要注意。”

別吃5種“有毒”的路邊攤食物

禁忌1、臭豆腐

臭豆腐聞起來(lái)臭、吃起來(lái)香，有些人對(duì)它敬而遠(yuǎn)之，有些人則將吃它當(dāng)成了一種嗜好。

其實(shí)，臭豆腐屬于發(fā)酵豆制品，制作過(guò)程中不僅會(huì)產(chǎn)生一定的腐敗物質(zhì)，還容易受到細(xì)菌污染，從健康角度考慮，還是不吃為好。

臭豆腐雖小，但制作流程卻比較復(fù)雜，必須經(jīng)過(guò)油炸、加鹵和發(fā)酵等幾道程序。

在整個(gè)制作過(guò)程中，要求一直在自然條件下進(jìn)行，而且對(duì)溫度和濕度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到有害細(xì)菌的污染。

輕者會(huì)引發(fā)人體胃腸道疾病，重者還會(huì)導(dǎo)致肉毒桿菌大量繁殖，產(chǎn)生一種有毒物質(zhì)-肉毒毒素。

這是一種嗜神經(jīng)毒素，毒力極強(qiáng)，近年來(lái)曾報(bào)道過(guò)的臭豆腐中毒事件，就是由這種毒素引起的。

禁忌2、包子

一些市民喜歡在路邊的小攤上買(mǎi)包子當(dāng)早餐吃，可誰(shuí)會(huì)想到這種肉包子的餡料有可能是未剔淋巴的“血脖肉”呢？

“‘血脖肉’和一些下腳料的肉都是6塊錢(qián)一斤，跟優(yōu)等肉相比幾乎便宜了一半的價(jià)錢(qián)，一頭豬最多能剔兩斤‘血脖肉’，很搶手。

大部分都被工地和包子店、餃子館的‘老熟人’買(mǎi)走了。我們都明白吃了‘血脖肉’會(huì)得傳染病，所以絕對(duì)不會(huì)讓自己家人和親戚朋友吃的。”

一些包子店、餃子館為了控制成本，通常都不剔除淋巴，就將“血脖肉”打成肉末，摻點(diǎn)瘦肉和菜攪拌一起，配上調(diào)料就成了餡料。

“血脖肉”位于動(dòng)物頸脖處，含有淋巴結(jié)、脂肪瘤和各種腺體，同時(shí)積存了很多病菌和病毒。

禁忌3、油條

大家知道，油條屬于高溫油炸食品，油溫達(dá)190℃，并且油是反復(fù)使用的，會(huì)造成油脂老化色澤變深，粘度變大，異味增加。

油脂中所含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如必須脂肪酸、各種維生素等成分，基本或全部被氧化破壞，不飽和脂肪酸發(fā)生聚合，形成二聚體、多聚體等大分子化合物。

這些物質(zhì)不易被機(jī)體消化吸收(在常溫下豆油的吸收率為97.5%，花生油為98.3%)。

大量動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，這些聚合物能影響動(dòng)物的正常發(fā)育，降低生育機(jī)能，使肝功能異常、肝臟腫大。

再說(shuō)，油條面團(tuán)中加入的堿和礬又對(duì)面粉的營(yíng)養(yǎng)成分有一定的破壞作用。

所以為防止油的老化，在炸制油條時(shí)，要經(jīng)常更換新油，最大限度的降低或減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生。

禁忌4、羊肉

為降低成本，燒烤店的老板都會(huì)在肉上下功夫。先把肉切好穿到簽子上，隨手放到一邊。

夏天天氣熱，如果生意不好，肉很快就變得不新鮮，這時(shí)把肉洗一下，再放上嫩肉粉，就立即會(huì)變得新鮮起來(lái)。

如果肉變質(zhì)了，只要加上嫩肉粉和牛肉精，烤出來(lái)的口感和新鮮肉幾乎一樣。

羊肉造假，也已成為這個(gè)行業(yè)的潛規(guī)則，很多羊肉串其實(shí)就是鴨肉串。

鴨肉和羊肉從口感上很容易辨別，但把它泡到羊油或羊尿里。烤時(shí)再加上羊肉精，根本沒(méi)人能發(fā)現(xiàn)。

烤肉用的竹簽也被不少商家重復(fù)使用，成為病菌傳播的媒介。另外，羊肉串在路邊加工會(huì)受到汽車(chē)尾氣和揚(yáng)塵的污染，衛(wèi)生環(huán)境毫無(wú)保證。

禁忌5、烤翅

雞翅在用明火烤制時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的致癌物——多環(huán)芳香烴，在體內(nèi)蓄積能誘發(fā)胃癌、腸癌等癌癥。

而另一致癌物——雜環(huán)胺，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中可引起乳腺癌、結(jié)腸癌等。

燒烤的肉類(lèi)越肥，脂肪越多，產(chǎn)生的致癌物就越多，烤焦的肉皮所含致癌物更是高于肉質(zhì)，這一危害在烤雞翅上體現(xiàn)得最為明顯。

結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文的介紹，大家知道了哪些路邊攤不能吃。大家選擇美食的時(shí)候不要光圖方便，不注重衛(wèi)生了。為了自己的身體健康，一定要選擇有資質(zhì)的餐飲店。路邊攤？還是少吃為好吧。