減肥誤區(qū) 秋季吃素未必能減肥反而易生病
隨著人們生活水平提高食物中脂肪和蛋白質(zhì)的含量也越來(lái)越高，而高脂肪和高蛋白質(zhì)飲食也正是導(dǎo)致近年來(lái)發(fā)生富貴病的原因之一。所以一些人則認(rèn)為多吃素食才有利于減肥，甚至有利身體的健康，但是事實(shí)情況是即使長(zhǎng)期吃素也可能導(dǎo)致肥胖的發(fā)生。所以這也是很多人的減肥誤區(qū)，對(duì)減肥和食物的認(rèn)識(shí)不足，盲目的追求吃素不僅起不到減肥作用，還可能因?yàn)槊つ康臏p肥而導(dǎo)致身體亞健康的出現(xiàn)。
秋季吃素未必能減肥
1.可能會(huì)缺乏不飽和脂肪酸
食物中的不飽和脂肪酸對(duì)人體有極其重要的作用，其可以阻止人體對(duì)膽固醇的吸收，起到調(diào)節(jié)血脂、清除血栓和增強(qiáng)免疫力等多種作用，同時(shí)還能促進(jìn)人體內(nèi)飽和脂肪酸的代謝。對(duì)減肥而言不飽和脂肪酸可以起到減肥作用。但是在植物性食物中，不飽和脂肪酸含量少，并且種類少。長(zhǎng)期吃素不僅不能促進(jìn)脂肪的代謝，還不利于血管的健康。
2.素食也可能存在隱性脂肪
很多人選擇吃素食是為了避免肉類食物中的脂肪、油脂等，但是吃素也不能完全避免脂肪。
素油也屬于脂肪一類，烹調(diào)時(shí)為了增加食物的口感，往往會(huì)添加大量的食用油，而食用油攝入過(guò)多，一方面熱量高，同樣會(huì)導(dǎo)致肥胖的發(fā)生，另一方面，食用油同樣容易引起血脂的升高和對(duì)心血管健康不利。
例如素食中的油炸土豆、地三鮮、油燜茄子等，其中含有的油脂并不比肉類食物少。
3.素食中可能調(diào)味料比較多
很多人為了減肥而選擇長(zhǎng)期吃素，容易發(fā)生嘴饞的現(xiàn)象。而為了滿足口腹之欲，往往在烹調(diào)食物時(shí)會(huì)選擇添加大量的調(diào)味料，如糖、鹽和雞精等，另外一些人偏好酸甜口，也會(huì)使用過(guò)多的白糖。
而糖極容易被人體吸收，轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃?，如果這些熱量得不到及時(shí)的消耗，則容易變?yōu)橹径逊e在體內(nèi)。
4.碳水化合物攝入過(guò)多
長(zhǎng)期吃素，那么食物主要以淀粉和蔬菜為主，而淀粉和蔬菜類食物的飽腹感不強(qiáng)，容易導(dǎo)致食物攝入過(guò)量，而引起熱量過(guò)剩，同樣也會(huì)引起肥胖的發(fā)生。
5.水果攝入過(guò)多
長(zhǎng)期減肥的人群會(huì)選擇吃水果，但是水果并不是萬(wàn)能的，往往水果中的糖分比較高，大量的糖分?jǐn)z入不僅起不到減肥作用，還可能會(huì)發(fā)生肥胖、營(yíng)養(yǎng)不良和牙齒問(wèn)題。
所以，錯(cuò)誤的吃素方式不僅達(dá)不到減肥的目的，還有可能因?yàn)楹鲆?，而誘發(fā)肥胖的發(fā)生。同時(shí)長(zhǎng)期吃素還可能給身體帶來(lái)疾病。
長(zhǎng)期吃素也可能誘發(fā)疾病
1.脂溶性維生素的不足
脂溶性維生素一般不溶于水而溶于脂肪等有機(jī)溶劑中，人體想要更好的吸收脂溶性維生素，那么需要脂肪的參與。如果長(zhǎng)期的吃素，并且素食過(guò)于清淡少油，那么容易造成這類維生素的缺乏，如維生素A不足引起皮膚粗糙、視力下降，維生素D缺乏影響鈣吸收，以及維生素E不足對(duì)內(nèi)分泌和色斑的出現(xiàn)都有影響。
2.蛋白質(zhì)的不足
蛋白質(zhì)主要存在于動(dòng)物性食物中，長(zhǎng)期吃素，同時(shí)對(duì)豆類、牛奶和蛋類食物攝入不足，則會(huì)引起的蛋白質(zhì)的缺乏。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基礎(chǔ)物質(zhì)，如果蛋白質(zhì)缺乏容易導(dǎo)致抵抗力下降、貧血、乏力、水腫等現(xiàn)象。
3.影響女性的內(nèi)分泌
長(zhǎng)期的吃素還會(huì)影響人體內(nèi)分泌問(wèn)題，如缺乏維生素E、維生素B族，可能影響雌激素的分泌，繼而容易發(fā)生內(nèi)分泌失調(diào)，甚至不孕。而長(zhǎng)期過(guò)于清淡的素食會(huì)導(dǎo)致女性過(guò)于消瘦，也會(huì)影響生育能力。
4.容易發(fā)生結(jié)石
首先，長(zhǎng)期素食，植物性食物中大多含有草酸，而草酸是導(dǎo)致結(jié)石形出現(xiàn)的一個(gè)因素。
其次，其實(shí)人體對(duì)動(dòng)物性蛋白利用率更高，脂肪類食物能刺激膽囊收縮，膽汁流出。而長(zhǎng)期吃素，膽囊失去刺激，容易發(fā)生膽汁的淤積，最終容易發(fā)生結(jié)石。
5.對(duì)骨骼的健康不利
長(zhǎng)期吃素容易發(fā)生缺鈣，因?yàn)橹参镄允澄镏械木S生素D含量極少，維生素D的缺乏會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，從而對(duì)骨骼健康不利。
結(jié)語(yǔ)：從上文我們不難看出長(zhǎng)期吃素并不是維持健康的萬(wàn)能方法，反而吃素方法不對(duì)會(huì)引起肥胖和疾病。同時(shí)食物的好壞不是絕對(duì)的，只有合理的搭配、食用，才能最大程度的發(fā)揮食物的養(yǎng)生價(jià)值。
