飲食誤區 這些食物放冰箱會變成垃圾食物

冰箱的使用變得越來越普及，而人們購買冰箱的目的也從最初給食物保鮮到變成食物的存放柜。但是并不是所有食物都適宜放在冰箱中的，一些食物放入冰箱非但起不到保鮮作用，還可能導致食物變為危害人體健康的垃圾食物。下面小編將和大家一同來了解哪些食物不宜放冰箱，以及有生活中的一些飲食誤區。

這些食物放冰箱小心變垃圾

1.魚肉

很多人會將吃不完的肉類食物存放在冰箱中，對于魚肉的處理同樣也采用類似方法。但是魚肉的含水量高和蛋白質纖維短，存放在冷凍程，一方面會到導致魚肉失水而口感差，另一方面魚肉中的水分被冰凍之后會膨脹，破壞魚肉纖維，讓魚肉失去彈性，口感更差。

尤其長時間經過冰凍的魚肉，其中的營養元素流失嚴重，口感差，營養價值低，同時容易受到冰箱中細菌的感染。

2.干貨

很多曬干的食物，如木耳、香菇，甚至是茶葉，在保存時需要常溫、陰涼和干燥的環境，而如果放在冰箱中長期保存，容易導致雜味和細菌的入侵，而引起變味和霉變等現象。這些食物食用之后對身體的健康會造成極大的威脅。

3.奶粉

奶粉的保存條件是常溫，當放入冰箱保存之后，會導致細菌、異味和潮氣入侵，發生霉變和串味現象。這樣的奶粉對嬰兒或兒童的健康嚴重不利。

4.高糖分食物

高糖分的食物之所以能夠在常溫下保存，是因為其中的糖分多和水分少，而不易變質。但是放入冰箱之后，會導致其中的糖分析出，在表現形成糖霜，不僅口感改變，還會因為細菌的入侵而發生霉變。如巧克力、果脯和蜂蜜便會出現類似現象。

5.高淀粉食物

西點中的曲奇餅干如果放在冰箱的冷藏室，可以讓餅干保持松脆的口感。而中餐中的包子、饅頭等，如果放在冰箱冷藏，只會導致其失去水分而開裂，口感差。

6.熱帶水果

一些熱帶水果，如香蕉、芒果和荔枝等，雖然需要低溫保存，但是冷藏或冷凍，只會讓水果被凍壞、發霉。

7.綠葉蔬菜

綠葉蔬菜容易被凍傷，同時會因為細菌和酶類物質的作用而產生亞硝酸鹽。

所以，日常生活中，有關于食物的保存也是一門學問，而且除了上文中提到的幾種食物之外，常見的黃瓜、蔥蒜等也不適宜放在冰箱中保存。

而在生活中之所以會出現這些食物的保存誤區，是因為對冰箱的作用和特點并不能充分了解。下面一同來了冰箱的使用誤區。

冰箱使用誤區

1.長時間不清洗變成細菌溫床

冰箱雖然啟動之后便保持著低溫，但是低溫≠無細菌，冰箱的低溫并不能凍死細菌，只會降低細菌的活力。長時間不清洗冰箱，食物所攜帶細菌會導致冰箱越來越臟，存放的食物也會受到污染。

2.低溫條件下也生霉

低溫≠不霉變，霉變的發生是因為霉菌在氧氣、溫度和潮濕調節下，細菌繁殖而發生的一種情況。冰箱的低溫環境同樣有細菌的存在，同樣會發生霉變。

3.食物反復解凍

有網絡數據顯示食物反復解凍四次之后，其表面細菌的數量為原來的15倍左右。而在日常生活中給食物反復解凍的現象屢見不鮮。這樣錯誤的冰箱使用方法，會讓干凈健康的食物變為導致人體生病的垃圾。而正確的做法是將食物分成小份，分開保存，避免反復解凍和吃不完現象。

4.食物變黃但沒變味也要丟棄

很多人會憑借嗅覺來判斷食物是否變質或過期，但是保存在冰箱中的食物，即使發生變質不會有異味出現。

冰箱中的食物，尤其肉類食物，如果表面變黃，說明脂肪已經氧化，這種食物食用之后只會危害人體健康，加速衰老。

所以僅靠嗅覺來判斷食物是否過期，并不準確，當食物表面發生霉變、變黃之后便需要丟棄。

結語：冰箱的使用變得越來越廣泛，但是冰箱不是碗柜或存放食物的柜子，其最初的目的是為了保鮮食物。同時并不是所有食物都可以放在冰箱中保鮮。上文我們提到了不適宜放入冰箱保存的幾種食物，這些食物如果放入冰箱保存，不僅起不到保鮮的作用，反而會引起食物的變質和腐敗，對健康造成威脅。希望通過這里的了解，你能在日后的生活中注意對冰箱的使用和正確存放食物。