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      小心這些隔夜食物會致癌

      2017-07-30 10:56:52  來源:360常識網   熱度:
      導語:有不少都會把晚餐吃剩下的食物包好留到明天吃,但原來不是所有食物都是都可以留到明天吃。因為食物經過一個漫長的晚上,會很容易變質,從而

      有不少都會把晚餐吃剩下的食物包好留到明天吃,但原來不是所有食物都是都可以留到明天吃。因為食物經過一個漫長的晚上,會很容易變質,從而產生有害物質。人進食后會危害健康。

      有不少的人將晚上吃剩的食物留到第二天享用,可是并不是所有食物都可以隔夜再吃的。有些食物經過一個漫長的晚上,會很容易變質而產生有害物質。因此大家要留意一下。

      隔夜茶不能喝

      隔夜茶因時間過久,維生素大多已喪失,且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養料。所以,人們通常認為隔夜茶不能喝。

      隔夜銀耳不能吃

      因為銀耳含有較多的硝酸鹽類,煮熟后放置時間比較久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。

      隔夜開水不能喝

      把自來水燒開3~5分鐘,亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低,最適合人們飲用。有專家發現,反復多次煮沸或時間過長如超過24小時的開 水,亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時后,亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。所以,喝開水最好是現燒現喝或只喝當天的開水。

      未熟透的雞蛋隔夜不能吃

      雞蛋如果沒有完全熟透,未熟的蛋黃隔夜之后,在保存不當的情形下,營養的東西容易滋生細菌,因此會有害健康,如造成腸胃不適、脹氣 等情形。但是,如果雞蛋已經熟透,而且以低溫密封保存得當,一般可以保存48個小時都沒問題。因此,雞蛋隔夜能不能吃,不單單要看是否加熱了,而是要看在 第一次煮雞蛋的時候是否把雞蛋煮熟了。

      副標題#e#

      隔夜葉菜不要吃

      由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,煮熟后如果放置的時間過久,在細菌的分 解作用下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽,有致癌作用,加熱也不能祛除。通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高,瓜類蔬菜稍低,根莖類和花菜類居中。因此,如果同時購 買了不同種類的蔬菜,應該先吃莖葉類的,比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話,應盡量少做莖葉類蔬菜,而選擇瓜類蔬菜。

      鹵味糟貨不要隔夜吃

      不少市民喜歡把吃剩下的鹵味糟貨放到冰箱“過夜”,這種做法有很大的食品安全隱患。散裝鹵味是要當天吃完,不可隔夜再吃。

      海產品不能隔夜

      魚和海鮮隔夜后易產生蛋白質降解物,會損傷肝腎功能

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