霧霾天清肺排毒食譜

中醫專家：“常吃百合，清肺補氣”

肺主全身之氣，百合被中醫專家稱為最好的“清肺補氣”食物。

據說在法國影星蘇菲·瑪索的廚房里，總擺著一小袋百合，一旦她需要上演床上戲，就要提前幾天服用百合湯，因為百合不光能提高真皮細胞的攜氧能力，讓她皮膚光滑、富有彈性，還可幫身體補氣，讓她呼吸有力、胸部高聳，而且還有個秘密作用，聽說可以對于乳暈漂紅也有效果！

吃川貝冰糖燉梨，清潔呼吸道

蕭薔在她的《蕭薔的愛美主義》中公開了她的養生料理，其中包括以川貝冰糖燉梨來潤喉養肺、豐胸養顏的養生方法。冰糖與梨共同作用時，可有效清潔呼吸通道，讓你的呼吸更加堅實、有力！

川貝冰糖燉梨制作方法：

1、梨洗凈，從頂部切下梨蓋，再用勺子把梨心挖掉，中間加入川貝和幾粒冰糖。

2、用剛切好的梨蓋，將梨蓋好，拿來幾根牙簽從上往下固定祝

3、將梨放在杯子里或大碗里，加水，放入鍋中燉35分鐘左右，直至整個梨成透明色即可！

雪梨燉百合潤肺抗病毒

霧霾天對呼吸系統影響最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾玻此時，應多吃潤肺食物，雪梨燉百合就是一款不錯的潤肺抗病毒藥膳。

雪梨燉百合的原料：雪梨2個，百合50克，冰糖20克。

雪梨燉百合的做法：百合用清水浸泡30分鐘，放到開水鍋中煮3分鐘，取出瀝干水分；雪梨挖去梨心，洗凈，連皮切塊；把雪梨塊、百合放入砂鍋中，加入適量的水，小火煲20分鐘，加入冰糖溶化后，即可食用。

清除塵埃——拍姜韭菜滾豬紅湯

拍姜韭菜滾豬紅湯的材料：豬紅500克、韭菜250克、生姜50克。

這里所說的“豬紅”即豬血，民間認為它有祛粉塵的作用。現代醫學則認為，豬血中的蛋白質經胃酸分解后，可產生一種有消毒及潤腸作用的物質，這物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然后通過排泄將這些有害物質帶出體外，所以“豬紅”亦堪稱人體污物的“清道夫”。而豬血的蛋白質含量特別豐富，相當于豬肉的4倍，雞蛋的5倍。民間常說：春嘗韭，晚食菘(即白菜)。春日時韭菜特別鮮嫩爽口，中醫認為它能溫中行氣、健胃提神、益腎壯陽、暖腰膝、散瘀解毒、活血止血、止瀉和調和臟腑。

現代醫學認為，它富含食物纖維，能增強腸胃蠕動，對預防腸癌有積極意義，它含的揮發性精油和硫化合物，更具有降低血脂的作用，因此，對高血脂和冠心病的預防有好處。拍姜是珠三角一帶的常用方法，即把刮皮后的大塊姜用刀背拍裂，放入湯中，其氣與味更易溢出。

拍姜韭菜滾豬紅湯的烹飪方法：豬紅洗凈，切塊；韭菜洗凈，切段狀；生姜去皮后，切為大塊狀，刀背拍裂。在鐵鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)，加入拍姜，武火煮沸后，加入豬紅，稍熟，加入韭菜，煮沸即成，下適量食鹽、麻油和少許胡椒粉便可。此量可供3-4人用。

涼拌黑木耳，清腸排毒

涼拌黑木耳是一道極為常見的清爽小菜，其清腸排毒的功效是大家一致認可的；涼拌黑木耳的做法十分簡單，很多人都會做，不過相同的菜肴出自不同的手，其口感是完全不一樣的，下面是360常識網小編為大家介紹的做法，一起來學習一下吧。

涼拌黑木耳的材料：黑木耳，紅椒，蒜泥，鹽，雞精，胡椒粉，香醋，白糖

涼拌黑木耳的做法：

1、先把黑木耳放冷水或者溫水里泡發開（時間夠的話盡量用冷水泡發哈），然后在洗木耳的水中加一勺面粉，攪拌下，靜置10分鐘后再用流水一片片地清洗干凈，把紅椒去籽切成絲。清洗干凈的黑木耳摘掉根部,用手撕成小片。

2、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟(大概兩分鐘左右)。

3、接著把紅椒放進綽木耳的開水燙下馬上撈出.焯好后迅速放涼開水內過涼，以保持它的顏色和脆感。

4、把焯好的黑木耳、紅椒放碗里，放蒜泥、鹽、雞精、胡椒粉、香醋和一點點白糖，喜歡辣的可以加些辣油，一起攪拌均勻就可以了。

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