多寶魚是原產(chǎn)于歐洲沿海的一種名貴比目魚，多寶魚一般的吃法是整條清蒸，屬于很傳統(tǒng)的粵菜式吃法。寶魚一定需要新鮮活殺的，市場上宰殺好后越快烹飪越好。又新聞報道，說多寶魚有毒是真的嗎？下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、多寶魚有毒嗎
2、多寶魚吃多了有危害嗎
3、多寶魚有魚鱗嗎
多寶魚有毒嗎
多寶魚原本無毒，一些養(yǎng)殖戶為了預(yù)防多寶魚生病，盲目大量使用消毒藥物如硝基呋喃類代謝物、孔雀石綠、氯霉素、環(huán)丙沙星等，從而使多寶魚體內(nèi)藥物殘留超標(biāo)，變成有毒。
在這些藥物中，孔雀石綠及其代謝產(chǎn)物(隱色孔雀石綠)具有高毒素、高殘留、高致癌和高致畸、致突變等副作用。同時隱色孔雀石綠由于不溶于水，殘留毒性比孔雀石綠更強，而硝基呋喃類藥物當(dāng)中的呋喃西林、呋喃唑酮及其代謝物AOZ等具有致突變和致癌作用。如果人類長期食用這種魚類產(chǎn)品可能會誘發(fā)各種疾病，甚至致癌或致畸胎，因此被包括我國在內(nèi)的美、澳等諸多國家列為禁用獸藥。
多寶魚吃多了有危害嗎
所謂多寶魚樣品中檢出的呋喃藥殘成分會致癌的說法言過其實。國際癌癥研究組織也證實此類藥在正常劑量下對人無致癌作用。此類藥成人每次可口服100毫克，每日3~4次，按照上海有關(guān)部門檢測出來每公斤多寶魚含1毫克的硝基呋喃計算，人每天吃300~400公斤多寶魚，才相當(dāng)于攝取3~4片痢特靈。因此，在正常食用多寶魚的情況下，硝基呋喃類藥物不會對人體產(chǎn)生危害。大家不用談多寶魚色變，平常心看待就好。
多寶魚有魚鱗嗎
多寶魚有魚鱗，在魚身上不規(guī)則的零星分布，不多。多寶魚近似圓形;有眼的一側(cè)(背面)呈青褐色，有點狀黑色素及少量皮棘，無眼的一側(cè)(腹面)呈白色;體表上還有隱約可見的黑色和棕色花紋，肌肉豐厚白嫩。
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