豬肝具有多種抗癌物質，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質。產婦經歷完分娩這種很耗元氣的運動，食用豬肝是一個不錯的進補方式。

產婦可以吃豬肝嗎？產婦吃豬肝的做法

產婦可以吃豬肝嗎？

豬肝的營養是豬肉的十倍，而且含有的蛋白質含量很高，是產婦身體進補的最佳食物，產婦甚至可以多吃，對排惡露有幫助。

據近代醫學研究發現，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質。產婦經歷完分娩這種很耗元氣的運動，食用豬肝是一個不錯的進補方式。

豬肝有養血補肝、清心明目、補益五臟的功效，適合產后氣血虛弱、營養不良、面色萎黃、出血、貧血及貧血所致的視力減退、夜盲、眼睛干燥的女性食用。同時，新媽媽食用豬肝，對于防治嬰兒維生素A缺乏有極好的作用。

但要注意患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的產婦忌食豬肝，因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節的豬肝忌食。

產婦吃豬肝的做法

山藥豬肝

食材：山藥50克，豬肝150克，帶皮老姜6片，黑麻油適量。

做法：

1．將豬肝切成1公分厚度，洗凈備用。

2．將山藥切成小塊洗凈備用。

3．黑麻油入鍋大火燒熱，放入姜片轉小火，爆至褐色但不要焦黑。

4．倒入豬肝轉大火炒至豬肝變色，加入山藥及水一同煮開，轉小火燉50分鐘即可。

此食譜的功效：補腎氣，健脾，祛惡露。

麻油豬肝

食材：豬肝、麻油、老姜、米酒水適量。

做法：

1、將豬肝用米酒洗干凈，切成1厘米厚度。

2、老姜洗干凈，連皮切成薄片。

3、將麻油倒入鍋內，用中火燒熱，放入老姜轉小火，爆到姜片的兩面“皺”起，呈褐色，但不焦黑。

4、轉大火放入豬肝炒至豬肝變色。

5、加入月子米酒水煮開，轉小火煮5分鐘。

6、關火出鍋，盛入保鮮盒內即可。

此食譜的功效：麻油豬肝有破血功效，將宮腔內的血塊打散以利排出，豬肝的營養是豬肉的十倍，蛋白質含量很高，所含氨基酸與人體接近，易被吸收利用。產后第一天至第七天要吃麻油豬肝，這是有助于子宮的污血排出體外的料理餐品。

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