花蕓豆的營養(yǎng)有哪些
花蕓豆的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，具有很豐富的蛋白質(zhì)和維生素，對提高人體的免疫力能夠起到很好的效果，它是一種高鉀食物，因此對糖尿病病人具有很好的降血糖的效果，也有一定的降血壓的效果，因此對慢性病糖尿病、高血壓病人可以多吃一些，具有很好的保健和預(yù)防作用。
蕓豆含有皂甘，尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強(qiáng)抗病能力，激活淋巴T細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細(xì)胞的發(fā)展抑制作用，因而受到醫(yī)學(xué)界的重視，其所含尿素酶應(yīng)用于肝昏迷患者效果很好。
蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，每百克含鉀1520毫克，鎂193.5毫克，鈉僅為0.8毫克，這個(gè)特點(diǎn)在營養(yǎng)治療上大有用武之地。蕓豆尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。吃蕓豆對皮膚、頭發(fā)大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝。
促進(jìn)機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春。蕓豆中的皂甙類物質(zhì)能降低脂及吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝；所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時(shí)間，想減肥者多吃蕓豆一定會達(dá)到輕身的目的。我國古醫(yī)藉記載，蕓豆味甘平、性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元?dú)獾裙τ谩Ｊ且环N滋補(bǔ)食療佳品。
通過以上可以了解，花蕓豆的營養(yǎng)價(jià)值真高，具有很好的預(yù)防疾病和調(diào)養(yǎng)身體的效果，同時(shí)也具有一定的美容功能，能夠促進(jìn)皮膚的新陳代謝，達(dá)到美白和抗衰老的效果。確實(shí)豆類中的精品，人們在日常生活中建議常吃一些，起到良好的保健作用。
