紅棗到底應(yīng)該生吃還是熟吃 腸胃不好的人千萬別吃錯

說起紅棗，很多女性都能夠想到補血。在傳統(tǒng)的中醫(yī)上還認為，紅棗有強身健體、健脾養(yǎng)胃、安神補氣的作用， 可用于氣血不足。所以，很多人都認為女性在來月經(jīng)期間，都要多吃點紅棗。快來和360常識網(wǎng)一起來看看。

先來跟大家解釋一下，紅棗有沒有補氣血的作用。從營養(yǎng)學(xué)上來看，給人補血的前提是要補鐵，那么我們就來看下紅棗的鐵含量好了。在每百克的紅棗中，其中所含有的鐵含量是2mg~4mg。

雖然鐵含量不多，又跟鐵含量豐富的豬血、鴨血、羊肉、牛肉、動物肝臟相差很遠，但有的人就想紅棗吃起來方便，用來補鐵也是可以的。那你要先等一等了，還要告訴大家一個不好的地方，在食物中有兩種補鐵的形式，一種是非血紅素鐵，另一種是血紅素鐵。

剛好不巧的是，紅棗屬于非血紅素鐵，人很難吸收紅棗中那一點的鐵含量。所以，大家也別再用紅棗補血了。那紅棗真正的好處是什么呢？在現(xiàn)代的中醫(yī)上認為，紅棗味甘性溫，可用于失眠多夢、精神不佳、體質(zhì)較弱的人身上。

最為重要的是，紅棗的外皮含有豐富的膳食纖維，對于便秘的人，介于紅棗的熱量不低，想要促進排便的話，每天適量吃紅棗，一天3顆左右即可。

那紅棗是生吃好還是熟吃好呢？有腸胃病的人應(yīng)該選擇哪種方式？有的人喜歡直接生吃紅棗，生吃紅棗最為方便，在餓的時候來一顆還非常解飽。但有的人在生吃紅棗后，卻覺得胃部特別難受，甚至是出現(xiàn)了腹瀉的情況，這到底是怎么回事呢？

正是上面跟大家提到的紅棗外皮，其中就有大量的膳食纖維，按照很多人的吃法，通常是沒有經(jīng)過充分的咀嚼，就下肚的人，更容易因為過多的紅棗外皮，刺激胃腸道。對于腸胃不好的人來說，反而會對自身的病情不利。

這類人在吃紅棗的時候，建議你不要生吃紅棗，采取熟吃的做法，如果還是比較敏感，吃完之后有輕微的不適感。就要在做熟紅棗的基礎(chǔ)之上，去掉紅棗的外皮，這樣也是很好的選擇之一。

對于糖尿病人群，最好的做法也是熟吃，如做粥的時候放入幾顆紅棗，熬湯的時候放點紅棗，有了大量水的參與，紅糖中80%左右的糖分也會稀釋不少，適量吃也不會對身體健康有害。

食用方法

第一紅棗泡水喝

研究發(fā)現(xiàn)，每天服用一杯紅棗水，能夠很好的起到養(yǎng)肝排毒的作用。科學(xué)家通過實驗發(fā)現(xiàn)，肝功能比較差的人群每天服用一杯紅棗水，堅持一周的時間就能夠有效的增加身體中的血清蛋白，這樣就能夠達到保健肝臟的作用。

第二紅棗泡茶喝

可以將紅棗放入鐵鍋之中翻炒，變黑之后泡茶喝，具有很好的保健腸胃的作用，稍微加入一些桂圓，則具有很好的補血以及補氣的作用。這種紅棗茶能夠很好的補氣護嗓，非常的適合一些舉要經(jīng)常用嗓的人群。

第三紅棗熬粥喝

將紅棗熬粥服用，能夠很好的起到安神助眠的作用，最好是選擇小米，這樣紅棗安神的作用能夠得到最大程度的發(fā)揮。另外，如果女性出現(xiàn)了心神不寧的情況，也可以在紅棗粥的基礎(chǔ)上加入一些百合以及蓮子，這樣效果將加強。

第四紅棗煮蛋吃

可以在紅棗桂圓紅糖水中加入一個雞蛋，然后慢慢的小火將雞蛋煨熟，這樣煮出來的雞蛋非常的滋補，具有很好的補血作用，經(jīng)常服用你會發(fā)現(xiàn)氣色也是越來越好了。

第五紅棗熬湯喝

將紅棗和銀耳以及冰糖一起放入鍋中熬湯，具有很好的止咳潤肺的作用，對于嗓子具有很好的保健作用。

第六紅棗泡酒喝

可以將紅棗還有白酒一起浸泡，然后放入陰涼的位置存放，大約一個月之后就可以服用了。紅棗在白酒的浸泡過程中，大量的營養(yǎng)有機物質(zhì)就會更加容易的溶解出來，這樣制作出來的紅棗就具有很好的促進血管通暢的作用。

紅棗烏雞湯

材料：烏雞、阿膠、黃精、芡實、桂圓 、紅棗、枸杞子、桑葚

做法：燉煮3小時，老火燉湯。

特點：養(yǎng)肝、益氣、補血、滋陰廣府湯即廣東人煲煮的中華老火靚湯，已有數(shù)千年歷史。嶺南地區(qū)多濕 熱，長久居住，濕熱侵身在所難免，愛吃的廣府人從中醫(yī)藥理的食補良方中悟出了老火靚湯，火候足、時間長、既取藥補之效，又取入口之甘甜。

紅棗水

紅棗10枚(掰開)，大麥100克，加水7倍，煎煮后服下。不加糖。紅棗中所富含的特殊物質(zhì)可減少過敏介質(zhì)的釋放，多吃紅棗可以治愈過敏癥。(注意：新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維生素C。)

紅棗蜂蜜茶

紅棗(去核)150克，冰糖50克， 加水350毫升煮熟，收干水分，搗成棗泥。再加入蜂蜜250毫升拌勻，盛在干凈的玻璃瓶中，飲用時取1茶匙加入溫開水即可。大棗、蜂蜜 都是溫性食材，在寒冷的冬季，喝一杯這樣的茶可以補充元氣，增加熱量。

木耳紅棗湯

黑木耳10克，紅棗50克，白糖 適量，用適量的水，把黑木耳和紅棗煮熟后，加入白糖即可。黑木耳可以清肺、益氣，紅棗補血、養(yǎng)顏。從經(jīng)前1周到月經(jīng)結(jié)束后，隔天食用可以緩解經(jīng)期貧血，使面色紅潤可愛。

當歸紅棗粥

當歸15克、紅棗50克、白糖20克 、粳米50克。先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。每日早晚溫熱服用，10日為1個療程。此粥具有補血調(diào)經(jīng)，活血止痛，潤腸通便的功能，適用于氣血不足、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng) 痛經(jīng)、血虛頭痛、眩暈及便秘等癥。

紅棗枸杞粥

材料：紅棗70g，枸杞15g，米100g。

做法：

先將紅棗，枸杞等食材先泡水并清洗干凈

紅棗，枸杞，米，水一同放入鍋內(nèi)煮熟，適當添加紅糖調(diào)味即可

可以依照個人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。

小米紅棗粥

原料準備：小米50g，紅棗50g，清水3碗

制做過程：

小米1小把，淘洗干凈后，用清水泡5~6分鐘。

3碗清水，鍋內(nèi)燒開后，放入小米連同浸泡的水。大火煮開2分鐘，轉(zhuǎn)中小火慢慢熬。

紅棗5顆，去核，切成絲。

待小米粥熬至粘稠后，加入紅棗絲，再小火熬3分鐘，關(guān)火2分鐘即可。

喜歡的還可以適當加一些食用堿。我沒有加。

功能特點：養(yǎng)胃、養(yǎng)顏、孕婦常食、有益胎兒益智。