燕窩怎么做有營(yíng)養(yǎng)呢
我們都知道，燕窩具有美容美艷、養(yǎng)生保健的功效。但是，燕窩要怎么做才能夠保證它的營(yíng)養(yǎng)成分被人體完全吸收呢？可能這個(gè)問(wèn)題就難倒了很多人。燕窩的不同燉煮方法，具有不同的功效。那么，到底燕窩怎么做有營(yíng)養(yǎng)呢？讓我們通過(guò)下文來(lái)了解一下吧。
要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開(kāi)始浸泡1－2小時(shí)的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然后用清水再浸泡1－2小時(shí)，這個(gè)時(shí)候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過(guò)一點(diǎn)已經(jīng)足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營(yíng)養(yǎng)。？急用燕窩的時(shí)候，也可以用溫水進(jìn)行浸洗，可以在30－40分鐘內(nèi)取用，不過(guò)這個(gè)速成的方法并不適合血燕。
清燉的時(shí)間由兩個(gè)因素決定。一是取決于燕窩本身的品質(zhì)，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6－8小時(shí)即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時(shí)間；二是取決于人的體質(zhì)，為了方便吸收，體質(zhì)較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時(shí)間要多于常規(guī)1小時(shí)，即7－9小時(shí)。？當(dāng)成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來(lái)軟而不斷的時(shí)候?yàn)樽罴选?/p>
木瓜燉燕窩？原只木瓜橫切一半后，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩里面，吃的時(shí)候配上冰糖水。
干撈血燕？首先預(yù)先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒干的時(shí)候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。
紅燒官燕？同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀（可用高壓鍋來(lái)加快速度），拌入燕窩即可食用，口感相對(duì)油膩。
果汁撈燕窩？只要預(yù)先用榨汁機(jī)榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作為調(diào)味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡(jiǎn)單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。
看了上文，你知道燕窩怎么做有營(yíng)養(yǎng)了嗎？燕窩在古代宮廷之中被封為上等補(bǔ)品，就算是現(xiàn)在，也是一種比較高效的營(yíng)養(yǎng)品。它的美容養(yǎng)顏和養(yǎng)生保健的功效是其它無(wú)法比擬的。采用以上方法做燕窩，相信既好吃，又有營(yíng)養(yǎng)，想吃營(yíng)養(yǎng)美味的燕窩就趕快學(xué)吧！
