豆瓣醬豆腐的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆瓣醬很多朋友都很喜歡這種醬，不知道你們對(duì)于這種醬了解多少呢？你們知道這種醬我們可以用來做什么嗎？小編在這里就想給各位介紹一下，今天想介紹的是豆瓣醬豆腐的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我知道你們一定都心動(dòng)了，心動(dòng)了我們就一起具體來看看怎么樣做吧！我們一起來看看吧！
一、材料
主料：豆腐。
輔料：肉末、蔥、姜。
調(diào)料：豆瓣醬、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油。
二、制作
1、豆腐洗凈后切丁備用。
2、蔥姜切末備用。
3、鍋中做油，5成熱時(shí)下入蔥姜炒香。
4、下入肉末煸炒至微微出油后下入豆瓣醬炒出香味。
5、烹料酒、醬油后加水，入糖調(diào)味。
6、下入豆腐燜燒至入味。
7、大火收濃湯汁后勾芡即成。
三、注意：
1、豆腐易碎，所以在燜燒之前要先為湯汁調(diào)味。
2、豆瓣醬比較咸，所以不要放鹽了。
四、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 豆瓣醬的主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分;
2. 豆瓣醬富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，烹飪時(shí)不僅能增加菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且蛋白質(zhì)在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現(xiàn)出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效;
3. 豆瓣醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對(duì)人體補(bǔ)充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機(jī)率;
4. 豆瓣醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
五、食用建議
一般人群均可食用
嚴(yán)重肝病、腎病、痛風(fēng)、消化性潰瘍、低碘者不食或少食。
我知道你們都是吃貨，喜歡的東西都是非常多的，我們都喜歡吃好吃的東西，但是也希望你們能夠是自己動(dòng)手做做的，我們?cè)谶@里就給各位介紹這么多和豆瓣醬豆腐有關(guān)的做法介紹，你們了解多少了呢？希望你們不要猶豫動(dòng)手做做吧！
