紅燒鵪鶉蛋的做法及功效
2017-07-07 09:55:50 來源：360常識網
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導語：鵪鶉蛋相信大家都熟悉，平時吃個小火鍋或就著小菜就能吃上好幾個。別看它個小，營養價值卻很高。鵪鶉蛋除了能剝皮直接吃以外還有很多種吃法
鵪鶉蛋相信大家都熟悉，平時吃個小火鍋或就著小菜就能吃上好幾個。別看它個小，營養價值卻很高。鵪鶉蛋除了能剝皮直接吃以外還有很多種吃法，下面就來為大家介紹其中的一種，紅燒鵪鶉蛋的做法極其功效。
1.干香菇泡發，鵪鶉蛋煮大約2分鐘撈出過涼水，剝皮備用
2..八角，花椒粒，香葉，生姜拍散，香蔥打結
3.把豬肉切小塊
4.水燒開將豬肉焯水片刻，撈出控干水分
5.香菇切小塊
6.八角，花椒粒和涼油一起下鍋，慢慢炸出香味
7.接著放入焯水的豬肉塊煸炒
8.炒到豬肉微微有些焦然后倒入適量老抽翻炒片刻
9.倒入香菇塊翻炒
10.接著放入生姜，香葉和一塊冰糖
11.倒入鵪鶉蛋，加熱水，水要沒過食材
12.最后放入香蔥，大火煮開改小火慢燉直到湯汁收干后，加鹽和雞精調味即可
健康功效：
鵪鶉蛋：益氣、補血、潤膚
香菇：補虛、健脾、化痰
豬肉：補腎、滋陰、益氣
本文介紹了紅燒鵪鶉蛋的做法極其營養功效，我們知道了加入一些滋補的調料，鵪鶉蛋也可以發揮更多的保健作用，這比單純的剝皮吃小鵪鶉蛋味道更鮮美營養也更均衡，是居家必備的一道小菜。
