年終飯局多 防痛風來襲

春節臨近，單位、親朋好友間的聚餐也多了起來，吃吃喝喝好不過癮。不過，飽了口腹之欲，卻易給高尿酸血癥人群帶來直接反應——痛風急性發作。在生活中，有不少人是頭一天晚上大吃特吃生猛海鮮或是痛飲啤酒，第二天醒來就發現腳趾或其他關節劇痛難忍，痛得直想把腳趾剁掉。

以往患痛風以50-60歲的男性居多，現在20-30歲男性出現痛風的也不是什么稀奇事了，究其誘發的因素與飲食有很大的關系。春節期間，特提醒高尿酸血癥患者注意以下幾點：

●遠離生猛海鮮

高尿酸血癥患者及痛風病人在聚餐時一定要留心食物品種，少攝入含嘌呤高的食物。要禁食動物內臟、腦、沙丁魚、鳳尾魚、魚子、蟹黃、火鍋湯、雞湯、肉湯等食物，少食蝦類、肉餡、貝殼類水產、帶魚、鱔魚、鱸魚、扁豆、干豆類(黃豆、蠶豆等)等食物。

對于乳鴿、雞肉、鴨肉等菜則最好“點到為止”。要特別提醒的是，肉和魚煮湯之后，超過五成的嘌呤都會溶在湯水中，因此包括海鮮、動物內臟、含海鮮和動物內臟的湯水，都應不吃或少吃。

這類人群不妨多吃些涼菜、蔬菜、瓜果等富含維生素、礦物質及纖維的食物，以彌補身體所需養分。可多吃素油，芝麻油、花生油、玉米油、小麥胚芽油、葵花子油、豆油、菜子油等都比較合適。

●堅決戒酒多飲水

聚餐少不了各種各樣的美酒，對高尿酸血癥患者而言，最好徹底戒酒，尤其是啤酒，因為啤酒中含有大量的嘌呤，容易引發痛風。不少年輕人患上高尿酸血癥，就與他們愛吃夜宵、喝啤酒有關。

高尿酸血癥患者最好喝白開水或是牛奶。一方面，病情不支持喝酒;另一方面，多喝水對緩解病情有好處。多飲水是為了增加排尿量，利于尿酸排出，防止尿酸鹽的形成和沉積。只要腎功能正常，高尿酸血癥病人每天喝水2000-3000毫升較理想。

此外，患者還可食用各種蔬菜、水果、鮮果汁，既飽了口福，又有利尿作用，對痛風有治療作用。

●飯吃八分飽

高尿酸血癥患者除了少吃那些高嘌呤食物外，飲食應控制在正常人食量的80%-90%，切不可因聚會興致高放開了吃。

飲食以清淡為主，應限制鹽的攝入，每天不超過3克。食物中50%的嘌呤可溶于湯內，肉類及魚類食物均應先煮，棄湯后再烹調。濃茶、濃咖啡、辣椒及胡椒、芥末、生姜等辛辣調味品會誘使痛風急性發作，應少用。還要注意不可暴飲暴食。痛風患者可補充牛奶、奶酪、脫脂奶粉、蛋類，這些食物富含必需氨基酸的優質蛋白，又含嘌呤甚少，可作為痛風病人主要的蛋白質來源。

●痛風食療方

1、冬瓜湯取冬瓜300克(不連皮)，紅棗五六顆，姜絲少許。先用油將姜絲爆香，然后連同冬瓜切片和紅棗一起放入鍋中，加水及適量的調味料煮成湯。適用于痛風發作之時。

2、蘿卜湯蘿卜250克洗凈切塊、植物油50克同煸，繼加柏子仁30克、水500毫升，同煮至熟，加鹽少量。食蘿卜及湯。可常服。適用于痛風發作時。

3、薏仁粥取適量的薏仁和白米，兩者的比例約為3∶1，薏仁先用水浸泡四五個鐘頭，白米浸泡30分鐘，然后兩者混合，加水一起熬煮成粥。適用于痛風緩解之時。

4、芹菜粥芹菜100克(連根須)，洗凈后切碎，與大米30克同煮至粥熟，入少量鹽、味精。可常食。痛風急性發作時尤宜。

5、炒竹筍竹筍250克切絲，植物油30克，鹽少量，同炒至熟后服。可常食。適于痛風發作時。