產后鴿子湯怎么做才好
2017-07-10 09:47:37 來源：360常識網
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導語：產婦在坐月子期間需要對身體進行大補，當然有的人可能會考慮到燉雞給產婦吃，其實，女性產后吃鴿子肉以及喝鴿子湯是最好的了，不但能夠對身
產婦在坐月子期間需要對身體進行大補，當然有的人可能會考慮到燉雞給產婦吃，其實，女性產后吃鴿子肉以及喝鴿子湯是最好的了，不但能夠對身體進補，而且產后吃鴿子還具有催奶的作用。鴿子肉本身營養豐富，有一鴿勝九雞的說法，下面就來介紹一下產后鴿子湯的具體做法。
先把鴿子殺掉(用水悶死)準備燉湯用。燉鴿湯用輔料，紅棗幾個，枸杞子適量，生姜片適量。鴿肉悶血后切塊待燒。鴿肉塊過開水(飛水)后撈起。用適量素油將備好的生姜片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味。加入開水，把姜片湯燒開。
倒入過開水后的鴿肉塊翻炒。淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來水)大火燒開。這時就可以將鐵鍋內的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內，慢燉一個小時后加適量的鹽再燉半小時左右就好了。鴿子湯就做好了，特別適合產婦坐月子及手術后的病人服用。
注意事項：鴿子要用熱水燙透，才好煺毛。產婦鴿子湯如果用乳鴿(指4周齡的幼鴿)來燉，營養更佳。正確的殺鴿子方法：殺鴿子的方法是放在水里悶死的。這樣可以保證營養不流失。如果覺得太殘忍，也可以用白酒灌到鴿子嘴里，過一會鴿子就死了。
雖然說女性產后可以喝鴿子湯吃鴿子肉，但是需要注意，在鴿子肉當中缺少必要的維生素c以及維生素b16，女性產后除了喝鴿子湯之外，各種營養都需要補充，尤其是維生素的補充必不可少，這個時候還應當多吃一些新鮮的蔬菜瓜果。
