兒童鴿子湯怎樣做
在民間有關(guān)于一鴿勝九雞的說(shuō)法，這主要是說(shuō)明鴿子肉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，具有很好的保健的效果。通過(guò)飲用鴿子湯具有很好的補(bǔ)肝壯腎以及清熱解毒的功效，并且用高湯還具有益氣補(bǔ)血以及生津止渴的效果。兒童吃鴿子湯能增強(qiáng)身體免疫能力，還能夠促進(jìn)孩子身體生長(zhǎng)，下面來(lái)介紹一下鴿子湯的做法。
鴿子殺好洗凈去內(nèi)臟，各種藥材洗凈泡發(fā)好。鴿子剁碎和所有藥材一起放入燉盅，加鹽。高壓鍋放水，放一塊布在鍋底，放入燉盅。大火燒開(kāi)后中小火燉30分鐘即可。
另外，鴿子湯的做法很多，介紹另外一種較為復(fù)雜的做法。
鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈。炒鍋內(nèi)放入姜片，蔥段，倒入鴿子略煸炒。轉(zhuǎn)入砂鍋內(nèi)，放入當(dāng)歸、黃芪、枸杞，紅棗小火燉1.5小時(shí)。山藥刨皮，切塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。用筷子刺一下，比較酥的時(shí)候，放入鵪鶉蛋、黑木耳和蘑菇。小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，加鹽，雞粉調(diào)味即可。
注意：燉湯的鴿子買(mǎi)稍微老一點(diǎn)的，紅棗和枸杞不能放太多。里面的輔料可以根據(jù)自己的喜好加減。
雖然鴿子湯具有很好的滋補(bǔ)身體的左右，但是也有一定缺陷。這主要是因?yàn)樵邙澴尤猱?dāng)中維生素c、d以及維生素b16非常缺乏，但是這幾種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)又是我們身體所必需的，所以說(shuō)不能夠單單讓兒童服用鴿子湯來(lái)補(bǔ)身體，在服用鴿子湯的同時(shí)，還應(yīng)該多食用蔬菜水果，教會(huì)孩子不偏食，這樣營(yíng)養(yǎng)才能得到全面補(bǔ)充。
