汪刺魚(yú)豆腐湯怎么做
汪刺魚(yú)在我們的生活中并不經(jīng)常聽(tīng)到，而它其實(shí)是一種很特別的魚(yú)。那么，什么是汪刺魚(yú)？顧名思義就是，背上長(zhǎng)著刺并且會(huì)叫的魚(yú)。營(yíng)養(yǎng)專家表示，汪刺魚(yú)是生活中一種比較珍貴的魚(yú)種，它的營(yíng)養(yǎng)成分比普通魚(yú)種要高出很多。而將汪刺魚(yú)與鮮嫩的豆腐煮湯，更是一道營(yíng)養(yǎng)與美味兼具的菜肴。
汪刺魚(yú)豆腐湯怎么做
主料：汪刺魚(yú)500克
調(diào)料：嫩豆腐250克 油適量 姜適量 鹽適量 料酒適量 蔥花適量
做法：
1.買回來(lái)的汪刺魚(yú)清洗干凈。
2.剖殺、斬塊、洗凈，切適量姜片備用。
3.坐鍋熱油，入姜片，煸出香味。
4.倒入汪刺魚(yú)塊、翻炒。
5.倒入料酒，翻炒。
6.倒入嫩豆腐，不用把豆腐切塊，在煮的過(guò)程中豆腐會(huì)自然散開(kāi)。
7.移入適量的水。
8.用鍋鏟輕推魚(yú)塊，防止粘底，然后蓋鍋蓋煮。
9.大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火篤約20分鐘，開(kāi)蓋入調(diào)味料。
10.倒入切好的蔥花。
11.翻拌均勻即可出鍋，此湯鮮美無(wú)比。
小竅門：
清洗汪刺魚(yú)的時(shí)候要小心，魚(yú)背上的刺會(huì)猛張開(kāi)，容易刺到手。
鮮美的汪刺魚(yú)與滑嫩的豆腐煮出來(lái)的湯當(dāng)然是極好的，這道濃香的湯是您家中不可錯(cuò)過(guò)的一道美味菜肴，它具有滋補(bǔ)暖胃、健脾消腫等功效。那么，喜愛(ài)嘗試美食的您趕緊來(lái)學(xué)習(xí)汪刺魚(yú)豆腐湯怎么做吧，相信您的舌頭一定會(huì)喜歡上它。
