橘子可以烤著吃？五種水果的別樣營(yíng)養(yǎng)吃法
橘子可以烤著吃？五種水果的別樣營(yíng)養(yǎng)吃法
橘子、香蕉、蘋(píng)果、梨子等……這些“其貌不揚(yáng)”的水果，富含碳水化合物、多種礦物質(zhì)和維生素，對(duì)預(yù)防慢性病有積極作用。只是，不同種類(lèi)的水果所含的營(yíng)養(yǎng)成分不完全一樣，其食用的方法也是多種多樣，并非只能生吃。
烤香蕉
烤香蕉得小心一些，要定時(shí)來(lái)回翻轉(zhuǎn)。這時(shí)皮會(huì)變黑，但里邊還是成型的。不過(guò)如果烤得太過(guò)或者不注意翻轉(zhuǎn)的話(huà)，里邊就會(huì)烤成稀糊狀，就不好吃了。香蕉皮里有很多有益的營(yíng)養(yǎng)，比如低聚糖，烤香蕉的好處在于，通過(guò)烤熱香蕉的外皮，可以讓皮里的營(yíng)養(yǎng)更多進(jìn)入到果肉里，這樣吃含大量低聚糖的果肉，可促進(jìn)腸道有益菌大量生長(zhǎng)，并能增強(qiáng)排便能力，同時(shí)還有美容作用。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：
香蕉中主要的營(yíng)養(yǎng)素不是維生素C，而是碳水化物、維生素A、鉀和鎂，這些營(yíng)養(yǎng)素在高溫下基本不受損失。冬季氣候寒冷，很少有人能每天吃冰涼的水果，特別是老人、孩子和在生理周期時(shí)的女性，所以烤制的水果也是不錯(cuò)的選擇，原則是盡量烤低VC的水果。
烤橘子
橘子不怕烤，烤到熱乎就可以了，這時(shí)候軟軟的，口感也很甜。烤橘子的過(guò)程中，橘皮中的成分可以滲透到橘子里面去，使得烤橘子的止咳作用更佳。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：
橘子的維生素C含量比較高，達(dá)到了每百克63毫克的水平，建議如果熱吃的話(huà)可以放暖氣上稍微烘熱或微波爐快速加熱10秒鐘即可，橘子中含有豐富的碳水化物和果酸，會(huì)對(duì)維生素C有一定的保護(hù)作用，但是不適合切開(kāi)后烤，以免汁液流失帶出過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)素。
烤蘋(píng)果
蘋(píng)果中含有豐富的果膠，而烤熱的蘋(píng)果有一定的止瀉作用，適合腸胃功能較弱、腹瀉的人吃。烤蘋(píng)果時(shí)，注意來(lái)回翻轉(zhuǎn)，不要烤得太爛就可以了。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：
眾所周知蘋(píng)果中富含鉀，對(duì)心血管疾病和高血壓病人有很好的食療作用，但是嚴(yán)寒的冬季里身體不是很好的人很難多吃這些冰涼的水果的。因?yàn)樘O(píng)果中的維生素C含量比較少，每百克只有一毫克的量，所以加熱后吃問(wèn)題不大，我們小時(shí)候冬天就經(jīng)常吃蒸熟的蘋(píng)果，味道也很好。如果烤制的話(huà)盡量不要切太小塊了，免得加熱時(shí)營(yíng)養(yǎng)流失。
烤梨
梨是性質(zhì)偏寒涼的水果，冬天最好是熱吃，可以潤(rùn)肺。冬天在暖氣片旁邊呆久了，容易口感舌燥，吃水分足的梨也是非常適合的。梨跟橘子一樣，屬于“耐烤”食物。烤過(guò)的梨，外焦里脆，口感很不錯(cuò)。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：
梨的營(yíng)養(yǎng)素中主要是碳水化物、鉀、磷、鈣、鎂的含量以及視黃醇當(dāng)量比較高，維生素C含量不是很高，只有每百克八毫克的量，所以我們主要是吸收別的營(yíng)養(yǎng)元素，不要吃每種水果都想著要攝取其中的維C。冬天吃梨有很多方法，比如冰糖燉雪梨、川貝蜂蜜燉雪梨等，烤著吃也不失為一種新穎的方法，最好還是蒸烤或整烤，防止微量元素流失過(guò)多。
烤甘蔗
有人覺(jué)得甘蔗烤著吃很奇怪，其實(shí)烤甘蔗還是海南街邊的小吃。實(shí)際上，冬天吃些烤甘蔗，有很好的潤(rùn)喉護(hù)嗓的作用。具體方法是，將甘蔗洗凈剁成小段，放入到微波爐或者烤箱，帶皮烤10分鐘就可。如果是放在暖氣片上，烤至溫?zé)峋涂梢猿粤恕?/p>
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：
甘蔗中的鉀是非常豐富的，可以達(dá)到每百克九十五毫克的含量，另外它的視黃醇當(dāng)量、鈣、鎂和磷的含量也比較豐富，維生素C的含量只有2毫克，幾乎可以忽略不計(jì)了，所以烤著吃應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題，但是甘蔗的水份非常豐富，加熱后會(huì)滲出過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)素，所以建議放暖氣上烘烤。
