石刁柏是什么？石刁柏的做法
石刁柏是什么？石刁柏的做法
石刁柏是什么？
石刁柏通常被稱為蘆筍，是世界著名疏菜之一，在國(guó)際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效，在對(duì)高血壓、心臟并白血并血癌、水腫、膀胱炎等的預(yù)防和治療中，具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng)。
百合科，天門冬屬多年生草本。又名蘆筍。以嫩莖作蔬菜食用。原產(chǎn)地中海沿岸。歐洲栽培已有2000年以上的歷史，后由歐洲移民傳入美洲。19世紀(jì)末傳入中國(guó)，但一直限于個(gè)別城市郊區(qū)少量栽培；20世紀(jì)60年代栽培面積迅速擴(kuò)大。現(xiàn)主要分布在臺(tái)灣、浙江、山東、河南等剩美國(guó)、西班牙、意大利、日本、加拿大均作為蔬菜普遍栽培。
蘆筍炒蝦仁的做法
材料：蘆筍，油，鹽，蝦，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末。
做法：1、把蘆筍洗干凈，斜刀切段。
2、燒開(kāi)水，在水里放油和鹽，燙一下蘆筍，很快就要拿出來(lái)，不然時(shí)間長(zhǎng)就不脆了，燙不熟沒(méi)關(guān)系，還要再炒過(guò)。
3、蝦去頭去皮，開(kāi)背取蝦線，然后放淀粉，加少許水，充分抓勻，洗掉蝦仁身上的粘液，然后用清水反復(fù)沖洗，到蝦仁比較白凈，就控干水分，加適量鹽和白胡椒粉，抓勻腌一會(huì)。
4、蝦子真的在這樣處理過(guò)之后，非常彈牙的說(shuō)。以前不知道，蝦子口感常常不是很好，現(xiàn)在知道這個(gè)訣竅了，蝦子都更有他們死的價(jià)值了。
5、再準(zhǔn)備少許蒜末，就可以開(kāi)始炒了。
6、熱油鍋，先炒香蒜末，然后放蘆筍，翻炒兩下之后，就可以放蝦仁，淋少少許水，大火快炒，到蝦仁卷曲變色，放適量鹽調(diào)味就可以了。
石刁柏炒肉的做法
材料：蘆筍，肉，蔥，姜。
做法：1、將蘆筍洗凈，去老根，開(kāi)水焯一下。
2、斜著切段，肉切片。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，下蔥、姜，放肉片炒白，然后下蘆筍、調(diào)料一同炒香后即可裝盤食用。這個(gè)菜很好吃，很嫩，沒(méi)有渣滓。
