紹菜的功效 紹菜的做法
紹菜的功效 紹菜的做法
紹菜的功效
1、消食健胃，補充營養
大紹菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常食有助于增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義。
2、利腸通便，幫助消化
大紹菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便干燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營養吸收。
3、預防心血管疾病
紹菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾玻
4、防癌抗癌
紹菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，實驗證明，這種物質能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素，如果婦女每天吃500克左右的紹菜，可使乳腺癌發生率減少。此外，其所含微量元素“鉬”可抑制體內對亞硝酸胺的吸收、合成和積累，故有一定抗癌作用。
雙菇扒紹菜的做法
材料：紹菜，草菇，鮮冬菇，蔥，蒜，料酒，姜，清雞湯，鹽，雞精，蠔油，生粉，麻油。
做法：1、鮮冬菇草菇洗干凈熱水煮一下泡冷水晾干切好，紹菜洗干凈后冬菇草菇同樣處理。
2、蔥蒜姜切碎，適量的生粉加水攪拌均勻勾芡備用。
3、姜蒜粒爆香油鍋，把菇類和菜下鍋爆炒片刻后加入雞湯和蠔油、鹽、雞精、料酒翻炒均勻慢火燜煮15分鐘左右
4、勾芡，撒蔥花，滴麻油翻炒片刻即可裝盤。
油蔥酥炒紹菜的做法
材料：紹菜，黑醋，油蔥酥，生抽，油。
做法：1）紹菜洗凈切段。
2）炒鍋內加油燒至微熱。
3）放入紹菜翻炒，邊炒變加入油蔥酥和生抽。
4）出鍋前關火，倒入黑醋略拌。
小訣竅：醋要在快出鍋的時候加，加早了就都蒸發了。
簡蝦米炒紹菜的做法
材料：蝦米，紹菜，蒜，油，生粉，調味料，鹽。
做法：1：把蝦米和紹菜洗干凈，再把紹菜切。
2：把油倒在鍋再放蒜和蝦米，然下紹菜炒會，最后下調味料和生粉。
