辣椒包肉怎么做好吃？辣椒包肉的做法
2013-05-03 08:46:10 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：辣椒的果實(shí)因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進(jìn)食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，當(dāng)然辣椒也是人們最愛的一種美味，辣椒的吃法有
辣椒的果實(shí)因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進(jìn)食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，當(dāng)然辣椒也是人們最愛的一種美味，辣椒的吃法有很多，在這里“360常識(shí)網(wǎng)”為大家推薦一種辣椒包肉的做法。
辣椒包肉的做法
做法一：
食材：辣椒8個(gè)、鮮肉半斤、鹽油、味精、料酒、糖各適量、蔥花少許。
做法：
1、將辣椒頭部去掉，挖去籽，洗凈待用。
2、將肉剁碎，加適量鹽、味精、料酒混合攪拌。
3、將拌好的肉餡釀進(jìn)尖椒內(nèi)。
4、起油鍋，多放一些油，把尖椒釀著肉那一面朝下放進(jìn)鍋內(nèi)，慢火煎到肉的表面泛金黃色。
5、小心把尖椒翻轉(zhuǎn)，放少許生抽和糖，蓋上蓋燜一刻鐘，然后上碟。
做法二：
原料：辣椒圈（寬3cm左右）6個(gè)、馬啼蓮1個(gè)、香菇2個(gè)、姜2片、肥瘦肉150克。
配料：米粉20克、生粉5克、蠔油、胡椒粉、生抽、鹽各適量。
做法：
1、肉剁成肉泥，馬啼蓮、香菇、姜全切成小丁混在一起，倒入所有配料拌勻（按一個(gè)方向攪動(dòng)肉餅）。有勺把肉團(tuán)添進(jìn)辣椒圈里，最后用勺背摁摁緊。放入蒸鍋大火猛蒸8——10分鐘。
2、端出后，淋上一層濕淀粉芡即可。
