石榴性溫，具有收斂澀腸的作用，故實熱積滯的便秘者、痢疾、泌尿系炎癥、感冒初期、瘡瘍腫毒者要謹慎食用。因石榴含糖分較多，糖尿病者禁止食用。患有胃及十二指腸潰瘍、膽囊炎、胃酸過多等患者也不宜食用石榴。

食用石榴的注意事項-石榴的功效與作用

食用石榴的注意事項

石榴性溫，具有收斂澀腸的作用，故實熱積滯的便秘者、痢疾、泌尿系炎癥、感冒初期、瘡瘍腫毒者要謹慎食用。因石榴含糖分較多，糖尿病者禁止食用。患有胃及十二指腸潰瘍、膽囊炎、胃酸過多等患者也不宜食用石榴。石榴勿與螃蟹同食。石榴與螃蟹同食不僅會降低其蛋白質的營養價值，還會使石榴中的鞣酸與螃蟹中的鈣質結合成不易消化的鞣酸鈣，后者可刺激胃腸道，出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。所以石榴不宜與螃蟹等海味食品同時食用。石榴勿與紅蘿卜同食。因為紅蘿卜含有溶解酶，可破壞石榴中的維生素。石榴也不可與土豆、西紅柿、西瓜同食。若與土豆同食，可用韭菜泡水喝來解毒。石榴多食易生痰。石榴是溫性水果吃多了會上火，并易生痰，甚則成熱痢，故不宜過食。慢性氣管炎和肺氣腫等患者若出現咳嗽多痰、痰如泡沫者應忌食石榴。兒童最好少吃石榴，尤其有發熱咳嗽，痰鳴有聲的患兒不宜食用，否則易加重病情。石榴榨汁效果佳。石榴皮含鞣制、生物堿等有效成分，帶皮榨汁食用效果更佳。吃完石榴要漱口。石榴有機鹽含量較多，多食會腐蝕牙齒的琺瑯質、染黑牙齒，故吃完應及時漱口。

石榴的種植技術

栽植

秋季落葉后至翌年春季萌芽前均可栽植或換盆。地栽應選向陽、背風、略高的地方，土壤要疏松、肥沃、排水良好。盆栽選用腐葉土、同土和河沙混合的培養土，并加入適量腐熟的有機肥。栽植時要帶土團，地上部分適當短截修剪，栽后澆透水，放背陰處養護，待發芽成活后移至通風、陽光充足的地方。

光照

光照和溫度是影響花芽形成的重要條件。生長期要求全日照，并且光照越充足，花越多越鮮艷。背風、向陽、干燥的環境有利于花芽形成和開花。光照不足時，會只長葉不開花，影響觀賞效果。適宜生長溫度15-20℃，冬季溫度小宜低于-18℃，否則會受到凍害。

水肥

石榴地栽每年須重施一次有機肥料，盆栽1年至2年需換盆加肥。在生長季節，還應追肥3次至5次，并注意松土除草，經常保持盆土濕潤，嚴防干旱積澇。

修剪

石榴需年年修剪；可整成單干圓頭形，或多干叢成型，也可強修剪整成矮化平頭型樹冠。在進入結果期，對徒長枝要進行夏季摘心和秋后短截，避免頂部發生二次枝和三次枝，使其貯存養分，以便形成翌年結果母枝，同時還要及時剪掉根際發生的萌蘗。

越冬

在北方寒冷地區，冬季應入冷室或地窖防寒。

采收

石榴每年開3次花，故有3次結果，一般以頭花果或二花果發育良好。應根據品種特性、果實成熟度及氣候狀況等分期及時采收。石榴果實成熟的標志是：

1、果皮由綠變黃，有色品種充分著色，果面出現光澤。

2、果棱顯現。

3、果肉細胞中的紅色或銀白色針芒充分顯現。

4、籽粒飽滿，果實汁液的可溶性固形物含量達到該品種固有的濃度。成熟果雨前采收，陰雨天氣禁止采收。

用扦插或分株繁殖的苗木，栽植3-4年開始結果，而用種子繁殖的實生苗需10多年才能開花結果。

石榴的功效與作用

石榴是一種漿果，其營養豐富，維生素C比蘋果、梨高出一到兩倍。原產中國西域地區，漢代傳出了中原。石榴成熟后，全身都可用，果皮可入藥，果實可食用或壓汁，對于老年人的身體健康有很高的營養價值，所以老人應該常吃石榴。石榴是一種珍奇的漿果，其果實營養價值較高。

研究發現，石榴中含有大量的有機酸、糖類、蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、磷、鉀等礦物質。中醫認為，石榴具有清熱、解毒、平肝、補血、活血和止瀉的功效，非常適合患有黃疸性肝炎、哮喘和久瀉的患者以及經期過長的女性食用。

石榴果實如一顆顆紅色的寶石，果粒酸甜可口多汁，并且營養價值高，富含豐富的水果糖類、優質蛋白質、易吸收脂肪等，可以補充人體能量和熱量，但是不增加身體負擔。果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質。，能夠補充人體所缺失的微量元素和營養成分。石榴體內還富含豐富的各種酸類包括有機酸、葉酸等對人體具有保健功效。石榴不僅果實營養成分豐富，而且它的葉子和它的果實核都是非常有價值的。

石榴的簡介

石榴，落葉喬木或灌木；單葉，通常對生或簇生，無托葉。花頂生或近頂生，單生或幾朵簇生或組成聚傘花序，近鐘形，裂片5-9，花瓣5-9，多皺褶，覆瓦狀排列；胚珠多數。漿果球形，頂端有宿存花萼裂片，果皮厚；種子多數，漿果近球形，果熟期9-10月。外種皮肉質半透明，多汁；內種皮革質。

石榴性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。石榴果實營養豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。

中國栽培石榴的歷史，可上溯至漢代，據陸鞏記載是張騫從西域引入。中國南北都有栽培，以江蘇、河南等地種植面積較大，并培育出一些較優質的品種。其中江蘇的水晶石榴和小果石榴都是較好的品種。中國傳統文化視石榴為吉祥物，視它為多子多福的象征。

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