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      柿子吃多了會怎么樣?柿子吃多了會得結石嗎
      2014-07-26 00:33:25 來源:健康飲食 】【繁體

      柿子是一種常見的營養豐富的水果,它口感爽滑,吃法很多,受到了大家的喜愛。但是常有人說柿子吃多會結石。那么柿子吃多了會怎么樣呢?下面360常識網小編就來教大家各種柿子的吃法以及柿子的功效和作用。

      柿子吃多了會怎么樣?柿子吃多了會得結石嗎
      柿子吃多了會怎么樣?柿子吃多了會得結石嗎 

      柿子吃多了會怎么樣

      柿子營養豐富,口感好,受到很多人的喜愛,一些人更是喜歡冬天吃柿子,別有一番味道。柿子好吃,一吃難免會多吃幾個,那么這好吃的柿子能不能多吃,吃多了會怎么樣呢?

      1、柿子吃多了也會影響鈣等礦物質的吸收。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養素不能被利用,故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。

      2、又因為柿子中含糖較多,所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感,從而會影響食欲,并減少正餐的攝入。一般認為,在不空腹的情況下,每次吃柿子不超過200克為宜。

      3、柿子含有較多的果膠、單寧酸,上述物質與都能與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊,從而形成胃結石。

      4、柿子性寒,若患有胃部寒涼者,不宜食用。普通人食用過多了,也會產生相應的不適,所以好東西也要適量吃不能多吃。

      柿子吃多了會得結石嗎

      1、空腹食用柿子。柿子中含有大量的柿膠,柿膠遇酸就會凝固成塊、當空腹吃進大量柿子時,柿子中的柿膠就會與胃酸胃內凝聚成硬塊,小者如杏核,大者如拳頭,并越積越大,以致無法排出,醫學上叫“胃柿石病”、患者表現出劇烈腹痛,惡心,嘔吐,厭食,嚴重者可引起嘔血,并誘發胃潰瘍所以,柿子一次不可多吃,并且要在飯后吃,因為這時胃酸已與食物混合,就不容易生成“柿石”了。

      2、有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道,其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多。

      去澀的方法有很多,下面有個最簡單方便的方法給大家

      一、生物法脫澀:

      將蘋果、梨、山楂等與柿子混層(按1:10比例)堆放于密閉容器內,會消耗大量的氧氣,促進柿子無氧呼吸,產生乙醛,使單寧聚合而完成脫澀,一般需要5-7天時間,用于軟柿。

      二、溫水法脫澀:

      把柿果裝入容器內,然后灌入40至50攝氏度的溫水,容器口蓋嚴,10-24小時即可脫澀,用于硬柿。

      柿子的功效與作用

      柿子的功效:

      柿子味甘、澀,性寒,有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功效。

      1、新鮮柿子有涼血止血作用;

      2、柿霜潤肺,可用于咽干、口舌生瘡等;

      3、柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;

      4、柿葉有止血作用,用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

      柿子的作用:

      1、柿子可以緩解大便干結、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。所以,柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或沖開水當茶飲,也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。

      2、柿子的營養成分十分豐富,與蘋果相比,除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外,其他成分均是柿子占優。外國俗語云:“一日一蘋果,醫生遠離我。”但是,要論預防心臟血管硬化,柿子的功效遠大于蘋果,堪稱有益心臟健康的水果王,所以“每日一蘋果,不如每日一柿子”。

      3、柿子富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,有良好的潤腸通便作用,對于糾正便秘,保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

      柿子怎么吃

      柿子的吃法有很多,最簡單有營養的吃法很多人都會,就是剝皮直接吃,那么特別一點有技巧一些的吃法呢?下面我們來介紹幾個簡單特別的吃法。

      1、柿餅

      柿餅是用柿子去濕加工(或曬干)制作而成的一種干果。肉質干爽,味清甜且存放久不變質。柿餅中含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵等成分。有降壓止血、清熱澀腸之作用。在古時候是原朝鮮民間風靡的食品之一,也被朝鮮王族熱愛。現在這個我們在超市都可以買得到的噢!

      2、脆柿子,也叫做懶柿子,意即懶人可食也

      正宗做法是:把柿子放入容器中,加入60度左右的溫水,等水變涼再換同樣的溫水,過程當中要注意保溫,可以用棉被覆蓋,用塑料薄膜封口。一般一晝夜即可脫澀

      傳統做法:

      原材料就是:未成熟的綠色柿子和鹽、水,一個腌菜的缸(不一定要這個啦,其他合適的容器也行)!

      做法:

      柿子洗凈備用,把鹽放入缸里,看缸的大小放鹽量,別放太多,放水跟鹽一起攪和(水放多一點沒關系),然后放入柿子,蓋上蓋子過上四五天就可以啦!

      3、其他的就還有煎柿子點心,一般都是把面粉和柿子果醬混在一起后煎或者炸出來的。這些方法一般都是在北方比較多。大家也不妨試一試噢。

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