老年人補血吃什么好 遠離貧血就吃它
人一旦上了歲數，就會出現氣血虛的癥狀，很容易會患上貧血癥。那么，老年人補血吃什么好呢？老年人吃什么補血呢？帶著這些疑問，跟著小編一起到文章中去看看老人補血吃什么好吧！
老年人隨著年齡的增長，胃液分泌與消化酶的活性均逐漸下降，在胃腸的消化和吸收能力也降低，導致鐵的攝入不足而影響血紅蛋白的合成導致貧血。
患有缺鐵性貧血的老人體內缺鐵往往伴隨缺銅，銅能促進鐵的吸收利用，也是人體必需的微量元素之一，銅也能參與人體的血紅的合成有良好的造血作用。人體中的銅藍蛋白減少，也會阻礙血紅蛋白的生長。
各種癌癥中晚期、慢性腎臟疾病、風濕病或類風濕性疾病、白血病、多發性骨髓瘤等病、急性或慢性失血性疾病，如消化性潰瘍、大腸癌等，均可引發貧血。
老年人應多進食富含鐵豐富營養素的食物，以維持良好的鐵質在人體血液的正常應用。補血的食物有瘦肉、蛋黃、動物肝臟、腎臟、木耳、牛肉等，以及福含蛋白質的食物有魚類、豆類、蛋類等食物，還應增加新鮮的果類和蔬菜。海帶、黑芝麻、芝麻醬、芹菜，橘子、梨子等水果也富含鐵。
下面跟小編來學習一下補血的食譜吧！
紅糖小米大棗粥
材料
小米50克，大棗5粒，枸杞5粒，紅糖適量。
做法
1、小米清洗，紅棗清洗去核切小片。
2、備好的材料倒入電壓力鍋中，按煮粥檔。
3、煮好后的粥加入紅糖與枸杞攪拌即可食用。
雙色補血湯
材料
豬血100克，豆腐100克，韭菜1小把，骨湯，姜絲，蒜片適量。
做法
1、豬血和豆腐洗凈后，分別切成小塊，韭菜洗凈切成段。
2、鍋中燒開水，將豬血放入焯2分鐘后撈出，過一遍涼水。
3、鍋中倒入骨湯或熱水，燒開后倒入豬血和豆腐，再次燒開后下姜絲、韭菜、蒜片，再燒開即可關火，調入鹽和少許胡椒粉調味。
肝棗補血湯
材料
豬肝30克，鴨肝30克，菠菜100克，棗(干)20克，水發木耳15克，姜5克，鹽2克。
做法
1、豬肝和鴨肝都切片，菠菜洗凈后切段，將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內，加水適量。
2、小火煮30分鐘，加入菠菜，加鹽、生姜再煮5分鐘，即可。
鴨血黃花菜豆腐羹
材料
鴨血150克，豆腐100克，泡發的木耳適量，黃花菜適量，蔥，姜，鹽，醬油15毫升，香醋15毫升，雞精少許，胡椒粉適量，香菜適量。
做法
1、準備好所有的食材，木耳黃花菜提前泡發。鴨血切條煮上2分鐘。
2、豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘。鍋中倒油燒熱放入蔥姜爆香再放入木耳黃花菜翻炒。
3、加入適量的清水。煮開后加入鴨血。再加入醬油，香醋。加入鹽和胡椒粉。
4、煮上3分鐘加入豆腐。煮開后淋入水淀粉勾芡。加少許雞精。撒上香菜關火。
山藥燉豬小肚
材料
豬肚200克，山藥100克，棗(干)10克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，鹽3克，味精2克，香菜10克。
做法
1、山藥洗凈切成塊或條。豬小肚洗凈切條，用精鹽、味精、大料入味。
2、鍋置火上，加500克鮮湯、小肚條，小火燉至七成熟，再加山藥條、大棗、蔥花、姜絲、蒜片。
3、小火燉至山藥熟透，用精鹽、味精調味，點香油，撒香菜段，即可出鍋食用。
老年人貧血吃什么好
一、豬肝瘦肉粥
食材：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許。
做法
1.準備好的豬肝清洗干凈，剁碎后備用;瘦豬肉同樣清洗干凈，剁碎后與豬肝放在一起，然后放入鹽、油后叫板均衡。
2.再將大米洗凈放入鍋中，放入適量的清水后煮粥，等到粥熟后再加入拌好的豬肝、瘦肉，最后煮成肉粥即可食用。每天吃一次，長期堅持食用便能起到很好的補血功效。
二、菠菜豬肝湯
食材：鮮豬肝100克，鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少許。
做法
1.菠菜清洗干凈，瀝干水分后切碎備用;然后再把豬肝清洗干凈，切成小薄片后用油、鹽拌勻備用。
2.在鍋中放入適量的清水，等到水煮開后再放入菠菜及豬肝，等到豬肝煮熟后即可食用。
食用的時候可以吃菠菜及豬肝，并且喝湯，因為豬肝以及菠菜中所含有的大部分營養已經融入到湯中。一天吃一次，可以長期食用，其補血的功效十分明顯。
三、芹菜炒豬肝
食材：豬肝200克，芹菜300克(或菠菜200克)，醬油25克，白糖20克，黃酒10克，濕淀粉30克。
做法
1.首先要把準備好的豬肝清洗干凈并且去筋膜，再用快刀切成薄片，用淀粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻后備用;芹菜則去除芹菜葉，然后取凈莖六兩用清水洗凈干凈，最后切成三公分長的段備用。
2.在鍋中放入適量的油，等到油燒熱后再投入豬肝，將豬肝攪散等到變顏色后倒入漏勺瀝油。
3.然后在鍋中留油少許，燒熱后放入芹菜煸炒，等到芹菜快熟的時候再放入醬油、白糖、精鹽等調味料，最后再用濕淀粉勾芡再倒入豬肝翻炒幾下后即可食用。
對于老年人貧血吃什么好的問題上，芹菜炒豬肝也是不錯的選擇，這道菜不僅營養豐富并且還具有細嫩爽口、芳香味濃的特點，而且鮮美的味道也很受老年人的歡迎。
結語：越來越多的老年人抵抗力下降，體質也大不如從前了。這都是身體因為缺少微量元素，以上是小編總結的有關老年人補血的食譜以及食譜的操作步驟，老年朋友們不妨試試小編的推薦哦！
