上班族養生 自帶什么午餐有營養

對于上班族來說，已經快趕不上生活的節奏了，早上不吃飯，中午隨便吃，晚上加餐吃，嚴重影響了生活。那么，上班族午餐吃什么好呢？上班族午餐吃什么最有營養呢？下面，我們一起來看看上班族養生吃什么吧！

上班族的工作繁瑣，總是會顧不上吃飯，長期以往，給身體帶來的傷害，那么，上班族吃什么好呢？

一、專家建議

1、上班族自帶菜吃什么好

上班族自帶菜式的選擇上相對綠色蔬菜來說，茄果、豆角類蔬菜不易變質，微波爐加熱后也不易改變菜肴的色和香。專家不建議上班族午餐帶魚和海鮮類，因為經過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味，從外觀上來看也會影響食欲。

2、上班族適宜“帶飯”

西紅柿炒雞蛋、燒茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、臘肉、咸魚和熏鴨肉、蘿卜、紅薯等經典菜式都比較適合。不宜帶含油脂高的食品。回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等最好別帶，因為它們含油脂太高了，相對低油脂食品，這些東西更容易變質不容易保鮮。

3、另外專家提醒

便當族的午餐要保證充分的能量，含蛋白質、維生素和礦物質的食物必不可少。應以五谷為主，葷素結合。最好多吃素食，如大量的蔬菜(絲瓜、藕等含纖維素較多)，搭配適當的肉類、蛋類和魚類，少油、少鹽、少糖，還要常備水果，適時食用。

二、注意事項

1、從烹飪的角度講，“便當族”自帶菜要做8分熟，才能避免微波加熱營養損失。而且要講究烹飪方法，適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等。

2、一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒，建議選擇可微波的玻璃飯盒或陶瓷飯盒，加熱控制在2分鐘左右。米飯是最好的主食，饅頭、大餅類的主食極容易變干，不宜在微波爐加熱。

3、加熱時，為了防止水分過度蒸發，可以加入少量純凈水再蓋上蓋子加熱。如果飯菜沒有熱透，放入微波爐后再稍稍轉兩圈即可。

午餐能夠為人體補充上午消耗的能量，同時又要提供下午所需的能量。因此，上班族自帶午餐一定要注意保證最夠的營養和能量。這樣才有利于身體保健，精力充沛的生活工作。

帶飯帶什么好

葷素、粗細齊上陣

專家稱，帶飯的總體原則是少油少鹽、種類齊全、葷素搭配。一般來說帶飯需要注意以下幾點。

1、葷素比例以1：2為宜，葷菜在烹調時注意少油少鹽，葷當中可以選擇帶一個煮雞蛋，與肉相比又較容易儲存。

2、蔬菜的數量和種類也建議盡量多一些。炒菜，首選豆類、根莖類、花菜類的蔬菜，例如山藥、豆角、胡蘿卜、蓮藕、西蘭花等，這種類型的蔬菜在放置過程中產生亞硝酸鹽比葉菜更少，二次加熱也不容易變色。

3、主食以饅頭、米飯或雜糧飯等為宜，如今上班族得“富貴病”的人越來越多，這與飲食過于精細有很大的關系，所以上班族的午餐一定要注意粗細糧食搭配，基本上可以遵循“四分細糧，六分粗糧”的原則，比如將大米、燕麥、玉米等一起煮成雜糧飯就是一種很好的辦法。

4、每天至少帶一種水果，可以優選個頭大、不容易碰掉皮的水果，如木瓜、橘子、鮮棗等。同時，選擇富含維生素C的水果更好，因為這些水果在飯后食用可以幫助消化，還能促進礦物質的吸收。

上班族帶飯的3大誤區

誤區一：帶晚上的剩飯

不少人為了節省時間，常常會把晚上吃不完或者刻意多做的飯菜留到第二天中午吃，但實際上很容易造成我們肉眼看不到吃也吃不出來的細菌污染問題。即便是放在冰箱，普通冷凍間4℃的溫度依然無法阻擋細菌的繁殖。

建議：盡量當天早上準備。實在得前一天晚上做，做好以后也要先分裝密封保存。

誤區二：青菜提前做

青菜炒好后久置，在細菌的硝酸還原酶作用下，所含有的硝酸鹽會變成具有毒性的亞硝酸鹽，可能會增加胃癌的發病風險。即便是要前一晚準備飯菜，青菜也千萬不能在晚上做。

建議：青菜當天早上現做現打包，也可做成蔬菜沙拉。

誤區三：用普通飯盒放飯菜

普通飯盒密封性能差，容易讓細菌滋生讓飯菜變質。

建議：用真空保鮮盒或保險飯盒裝飯菜，回到公司應該立即放進冰箱。

上班族晚餐吃什么好

1、蠔油杏鮑菇

杏鮑菇250克，青椒1個、紅椒1個、黃椒1個、大蒜5顆，蠔油適量，鹽適量。

杏鮑菇切成滾刀塊狀。青椒、紅椒、黃椒改刀切成片狀，大蒜切成蒜末。平底鍋中加油，將蒜末放入鍋中煽炒。蒜末炒香后將切好的杏鮑菇塊放入鍋中炒制。

炒制1分鐘后加入適量的鹽，再加入適量的蠔油繼續翻炒。炒出鮮味時再將青椒、紅椒、黃椒片倒入鍋中再翻炒。繼續炒制2分鐘，待杏鮑菇里的水份都炒出后，略呈扯粘狀即可裝盤出鍋。

2、南瓜排骨飯

豬小排200克、南瓜150克、大米半碗、醬油2湯匙、姜1小塊、蒜半頭、料酒1湯匙、水適量。

把南瓜洗凈，切塊，可以不去皮，排骨洗凈，切一些姜末和蒜末，切得細一些。把排骨放入熱水鍋中汆燙，然后撈出放入平底鍋，鍋中不必放植物油。

把排骨稍微煎一下，然后倒入姜末和蒜末，炒勻后倒入南瓜塊，翻炒幾下。這時加入料酒，醬油調味，醬油可以稍微多一點，不必加鹽，電飯煲里加米和水，再倒入南瓜排骨料。最后按下煮飯檔就好，煮好后盛出，可以點綴香菜，磨一些黑胡椒碎。

3、清炒荷蘭豆

荷蘭豆150克、大蒜3瓣、食用油適量、鹽適量、雞精少許。

荷蘭豆去筋洗凈，大蒜剁碎。炒鍋內入適量油，入蒜末炒香。入荷蘭豆大火快炒至變色。調入鹽翻勻。調入雞精翻勻。放入一點點水或高湯令鹽融化，馬上關火出鍋。

4、魚香肉絲

里脊肉絲200克、胡蘿卜絲200克、青椒絲100克、蔥姜蒜絲各少量。

肉絲用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺，拌一下備用。在微波盒中倒入2勺油，加入姜、蒜拌一下。入微波爐高火1分鐘。取出，加入腌好的肉絲拌勻。

再加入胡蘿卜絲、青椒絲、蔥絲，最后加1勺郫縣豆瓣醬、1小勺甜面醬、1小勺雞粉、1小勺醋、半小勺白糖攪拌均勻。最后進微波爐，蓋子稍微錯開，選擇高火4分鐘就可以了。

5、家常炒面

青椒、熏鴨肉、面條、蔥花。

青椒洗凈，切絲。鴨肉也切成絲備用。鍋中油熱，放入蔥花炒香，之后放入青椒翻炒，幾下后放入鴨肉絲。接著倒入面條，再將鹵汁倒入鍋中一同翻炒均勻，即可。

結語：上班族在工作的同時也要記得按時吃飯啊，不然身體容易吃不消。以上是小編分享的有關上班族吃什么好以及適合上班族帶飯的食物推薦，希望小編的分享能夠幫助到上班族們！吃飽了才有力氣干活啊！