茼蒿是生活中常見的一種蔬菜，因其有開胃消食、利腸通便、止咳化痰的功效，因而常被人們應用于飲食當中，而炒茼蒿則是最為常見的一種，那么炒茼蒿不焯水行嗎？下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！

本文目錄



1、茼蒿可以長期吃嗎？

2、炒茼蒿不焯水行嗎

3、炒茼蒿的時候要不要過下水了

茼蒿可以長期吃嗎？

茼蒿是一種素食，經常吃可以減肥。除此之外，茼蒿還含有豐富的維生素、胡蘿卜素和多種氨基酸，經常食用茼蒿可以幫助我們安神養心，降壓潤肺，同時也能防止記憶力減退，但吃茼蒿的時候一定要適量，切莫多吃。

炒茼蒿不焯水行嗎

如果對于一些腸胃不好的人，擔心蔬菜上農藥殘留比較多的人，選擇青蒿在做之前可以進行焯水，比如說在炒青蒿之前，這樣可以最好進行一下焯水。因為這樣可以將茼蒿變得不再那么硬了，腸胃不好的人使用青蒿是可以煮水的，但是還有一些人擔心茼蒿在焯水之后會損失它的營養，比如說選擇涼拌茼蒿的人就不經常的焯水，這也是可以的，因為不同人又會有不同的吃法，著重的方面也都不一樣。

炒茼蒿的時候要不要過下水了

炒茼蒿焯水與否，看什么地方制作：

1、飯店制作炒茼蒿，肯定不會焯水

因為茼蒿是含水量比較大的青菜，焯水以后出數就少，上盤撐起來盤，而且顏色也不好看。所以飯店炒茼蒿都不會焯水的。

2、家庭制作炒茼蒿，這個可以焯水也可以不焯

家庭炒茼蒿為什么焯水？因為現在綠葉菜在生長過程中，不可避免的要加化肥和農藥，焯水可以去除一部分農藥殘留，也可以去除一部分葉酸。食用起來對身體有益。

如果不焯水，建議把茼蒿入淡鹽水中浸泡，可以去除一部分農藥殘留。而且也可以清除一部分蟲卵，吃起來更加干凈衛生。

所以家庭制作炒茼蒿，建議焯燙一下，但要注意時間要短，變色即可撈出過涼。可以迅速斷生，炒出來味道好，焯燙老了變得稀爛，沒有食欲味道也差。

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