小龍蝦是很不錯(cuò)的一種夏季美食，它吃起來(lái)肉質(zhì)鮮嫩，口味豐富，有麻辣味的，有蒜蓉味的，還有椒鹽味的等，吃起來(lái)都很不錯(cuò)。小龍蝦一般都是需要去頭的，但是不是把整個(gè)頭部都去掉，只需要剪去頭部的三分之一就可以了。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、小龍蝦要剪掉鉗子嗎？

2、小龍蝦頭部怎么處理？

3、小龍蝦怎么能抽出蝦線(xiàn)？

小龍蝦要剪掉鉗子嗎？

小龍蝦是一種常見(jiàn)的淡水蝦。雖然它的鉗子比龍蝦的鉗子小得多，但里面的肉質(zhì)非常飽滿(mǎn)，肉質(zhì)緊實(shí)，鮮嫩，口感極佳。因此，小龍蝦的爪子可以吃，并采取不浪費(fèi)的原則，建議把鉗子里的肉拿出來(lái)吃。

很多人吃小龍蝦會(huì)扔掉鉗子，吃不下，主要有兩個(gè)原因，一方面是因?yàn)樾↓埼r的爪子比較硬，而且沒(méi)有縫線(xiàn)可以打開(kāi)，吃起來(lái)很困難，所以很多人會(huì)放棄吃；另一方面，由于小龍蝦的爪子比較小，里面的肉不多，所以有的人會(huì)直接放棄，只吃蝦尾巴里的肉。

小龍蝦頭部怎么處理？

如果生活中需要吃小龍蝦和蝦頭，要注意清潔。具體方法如下：

1、先把小龍蝦買(mǎi)回家后，現(xiàn)在放在水里1-2天，隨泥沙一起釋放。

2、然后清洗小龍蝦的身體。

3、清洗小龍蝦頭部時(shí)，可以看到頭部中間有一條V形線(xiàn)條。

4、此時(shí)，一只手壓在蝦尾上，另一只手拿剪刀在V形線(xiàn)上方剪一點(diǎn)。

5、頭蝦殼切好后，只剩下蝦黃色，其余部分清洗干凈。

6、最后用清水清洗。

小龍蝦怎么能抽出蝦線(xiàn)？

抽蝦線(xiàn)的方法有很多種。首先要找到蝦頭中間突出的刺，然后用剪刀在刺的部分剪一個(gè)洞，把整個(gè)大腦挑出來(lái)。這時(shí)，蝦線(xiàn)就會(huì)一起拔出來(lái)，整個(gè)蝦的完整性也就可以保持了。

另外，你也可以去掉蝦線(xiàn)，把小龍蝦洗凈，用剪刀剪去頭部和胸部，然后去掉胃袋，然后用手把尾巴放在小龍蝦尾巴中間，左右扭動(dòng)直到尾巴斷開(kāi)，然后慢慢拔出來(lái)，這樣你就可以完全拉出蝦線(xiàn)。

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