我們平時吃螃蟹在外面吃會比較多，因為自己買螃蟹回家處理比較麻煩。但是自己做螃蟹干凈衛生，如果我們買了螃蟹吃不完應該怎么保存呢。活螃蟹可以直接冷凍嗎？螃蟹買回來要放水里嗎？下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、活螃蟹可以直接冷凍嗎？

2、螃蟹買回來要放水里嗎？

3、清蒸螃蟹的做法

活螃蟹可以直接冷凍嗎？

不建議這樣做。鮮活的螃蟹可以直接放在冰箱的冷凍室給冷凍起來，但是這種做法感覺太粗暴了，而且螃蟹是一種水產品，我們在吃的時候最主要的就是為了吃海鮮的鮮味，如果放進冷凍室之后再烹飪的話那么口感就會大大降低，而且還會使肉質發柴，并且可能更認出來的螃蟹腥味會更重一些，所以說這樣就反而失去了海鮮的鮮味，大家最好不要這樣做，建議短時間保存活螃蟹冷藏、常溫保存是最好的。但如果想要長時間的儲存螃蟹的話，那就只能將螃蟹放在冰箱的冷凍室了，在這種情況下大家最好不要超過三個月以上，不過大家一定要注意，必須是在螃蟹鮮活著的時候要將它凍起來，如果螃蟹已經死掉了，那么建議大家不要再冷凍儲存了，因為螃蟹死后很容易會產生組胺這種有毒物質，如果我們再將螃蟹拿出來食用的話，很有可能會出現食物中毒的現象，造成腹痛腹瀉等癥狀。

螃蟹買回來要放水里嗎？

可以放水里，但不能泡在水里。選活力旺盛的螃蟹，準備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊；然后加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕，不能把螃蟹全部埋住。因為您不太可能備有增氧設備，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉，采用這種方法保存螃蟹，氣溫不高的時候螃蟹保存可超過5天。

清蒸螃蟹的做法

原料：螃蟹、黃酒、糖、醋

做法：

1.將螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷凈蟹殼外部。

2.蒸鍋中放入適量清水，把洗凈的螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。

3.大火燒開鍋中的水，水開后15分鐘左右即可關火。

4.螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。

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