粉絲除了煮粉絲湯之外，我們也可以用來炒，這樣制作出來也非常好吃。但是很多朋友在家里炒粉絲的時候，粉絲經常會粘在一起，坨成一塊，怎么才能避免這種情況呢。有什么竅門可以炒粉絲不結塊？下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！

本文目錄



1、有什么竅門可以炒粉絲不結塊？

2、粉絲泡好后怎么保存？

3、粉絲可以不泡水直接煮嗎？

有什么竅門可以炒粉絲不結塊？

1、無論是干米粉還是濕米粉，煮制的時間不同，干米粉難熟一點，所以時間會久一些；而濕米粉則只需要開水焯燙幾秒就好啦。

2、無論是干米粉還是濕米粉，煮制之后都需要用冷水沖洗，可以使米粉Q彈有韌勁不容易碎，同時還不會結成坨。

3、炒制米粉時，火候要大，鍋鏟不要頻繁地翻炒，否則米粉容易碎爛。

粉絲泡好后怎么保存？

1、在泡粉條的情況下，我們先提前準備一個盆，把粉條裝進去，最好鋪平在底端，假如覺得太長了還可以斷裂。以后在里面再加適當的開水，誰都不需要過多，要是未過粉條就可以了，而水的溫度肯定是越高越好，那樣能夠加速粉條的泡開速率。如果是用涼水，可能需要半小時的時間去泡開，而開水只需要十分鐘就可以了，大大的節約了我們的時間。

2、假如想省時省力得話，還能夠在里面再加一些食用鹽，那樣會極大地減少粉條泡開的時間，只需要三三分鐘的時間，就可以把粉條給泡發好了。并且加了鹽以后，還能讓泡出去的粉條延展性獲得提升，煮的情況下更為耐煮，吃的情況下會更為的有嚼勁。

泡好的粉絲最好是當天能食用完，因為這樣口感是最好的。如果將其留到第二天再吃的話，粉絲的口感就會變得很硬很干。如果泡好的粉絲實在吃不完的話，建議將其水分晾干，然后再密封裝好放入冰箱當中冷藏保存，這樣粉絲就不容易壞了。

粉絲可以不泡水直接煮嗎？

可以。干的粉絲不浸泡直接煮也是可以的，但是一般建議將其先泡軟一下再去煮會更好。因為干粉絲的質地比較硬，如果不先泡軟直接煮的話煮的時間就會比較久，可能會需要煮二十來分鐘，但如果先泡軟一下再去煮的話煮幾分鐘就好了。另外如果能將粉絲泡軟再去煮的話煮出來的粉絲口感也會更好。

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